2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Přes víkend není nic lepšího než lahodné palačinky. Klíč k velkému palačinky je to však technika. Zde je několik tipů, jak je dělat správně a vyhnout se některým běžným chybám.
1. Příprava směsi
Směs by měla být hladká a bez hrudek. Jinak se lepek nadále vyvíjí a vyrábí se tvrdé palačinky. Za tímto účelem smíchejte suché a tekuté přísady, dokud nevznikne hladká směs a nejsou viditelné žádné hrudky.
2. Odpočinek
Aby na vás nehrál špatný vtip, nenechte si tento krok ujít. Směs musí odpočívat (max. 30 minut). Lepek, který se aktivuje během míchání, potřebuje čas na odpočinek. Molekuly škrobu v mouce absorbují kapalinu v těstě a nakonec jí dodávají hustší konzistenci.
3. Začněte péct
Pánev, na které se palačinky připravují, by neměla být příliš horká. Je důležité, aby se ohřívalo všude a aby se olej v něm zahříval na požadovanou teplotu (bez kouření). Pokud si nejste zcela jisti, že je pánev dostatečně horká, nebojte se nejprve udělat malou zkušební palačinku.
4. Teplota
Vysoká teplota palačinky nevaří rychleji, ale vaří je nerovnoměrně se spálenými vnějšími okraji. Pokud je teplota co nejvyšší, zůstává vnitřek syrový a lepkavý. Nastavení správné teploty pečení je jedním z klíčových bodů pro skvělé palačinky. Pro dobře připravené lívanec se zlatohnědým zevnějškem a měkkým a dušeným interiérem udržujte tepelné médium.
5. Palačinky otočte pouze jednou
Moment, kdy musíte palačinky převrátit, není, když se bubliny objeví, ale když prasknou. Pokud palačinky otočíte příliš často, může dojít k jejich rozpadnutí nebo spadnutí a ztrátě hezké struktury.
Doporučuje:
11 Nejlepších Tipů Na Výrobu Francouzských Těstovin
Hodně se mluví o tom, jak je to těžké připravte francouzské těstoviny . Není tak. Jsou obtížné, ale potřebujete jen několik užitečných tipů a věřte nám, že to brzy uděláte perfektní francouzské těstoviny pokaždé. Při první přípravě je to často skutečná katastrofa, protože většina lidí si říká - koneckonců je to jen polibek.
Nádherný Příběh Palačinek Crepe Suzette
Palačinky z krepové Suzette jsou neobvykle chutné, jemné a voňavé, nasáklé sladkou pomerančovou omáčkou. Crepe Suzette dokonce si zaslouží pozornost u slavnostního stolu, kde budou zářit jako lahodný dezert a vhodný konec útulné dovolené.
Tajemství Lahodných Palačinek
Abyste se vyhnuli hrudkám v těstíčku na palačinky, musíte za stálého míchání nalijte mouku v malých dávkách. I když to smícháte s mixérem, pokud to nalijete dohromady, zůstanou hrudky. Pokud je těsto příliš husté, zřeďte ho vodou, nejlépe minerální.
Tajemství Francouzských Palačinek
Palačinky se šíří po celém světě. V různých kulturách mají různá a zvláštní specifika. Francie je v tomto ohledu gastronomickým měřítkem. Tam se palačinky podávají většinou sladké a jemné jako krajky. A jaký je lepší čas věnovat pozornost složitosti výroby palačinek, když ne dnes, kdy svět slaví Světový den francouzských palačinek nebo takzvané krepové palačinky.
Dokonalá Směs Palačinek Se Vyrábí Tímto Způsobem
Palačinky dokáže každý, ale ne každý perfektní palačinky . Ačkoli výroba palačinek vypadá jako něco, co zvládne i malé dítě, má své jemnosti. K jednomu z testovaných receptů na palačinky potřebujete: 3 vejce; 1 vanilka; 2 lžíce. olej; 1/2 lžičky sůl;
