2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zdravé vaření je důležitým řešením, které zabrání mnoha chronickým onemocněním a dysfunkcím a zároveň se budete cítit a vypadat co nejlépe. Klíčem ke zdravému vaření je použití čerstvých surovin a výběr správných poměrů zdravých potravin, jako je ovoce a zelenina.
1. Zařaďte do svého jídelníčku ovoce
Dokonce i syrové - jsou vynikající. Mohou být také přidány do různých pokrmů a nápojů. Použijte čerstvé místní ovoce typické pro sezónu. Vaření s citrusovými plody na jaře, sezónní ovoce - v létě a jablka a dýně na podzim. Do ovocných pokrmů nepřidávejte cukr. Místo toho volte zdravé způsoby, jak zlepšit chuť ovoce při vaření. Například - podávejte pečená jablka se zmrazeným jogurtem, skořicí, vlašskými ořechy a sušenými borůvkami; nebo přidejte do jahod balzamikový ocet, aby vynikla jejich přirozená sladkost.
Pamatujte, že můžete konzervovat ovocné šťávy nebo připravit sušené ovoce. Ovocné šťávy a sušené ovoce, pokud jsou používány s mírou, jsou zdravým doplňkem mnoha pokrmů. Připravte si pokrm jako marocké kuře se švestkami, abyste zvýšili obsah vlákniny v pokrmu, nebo použijte čerstvě vymačkaný pomerančový džus na zálivku.
Při pečení použijte místo tuku ovocné pyré. Jablečná šťáva je skvělou náhradou za rostlinný olej v receptech na muffiny, vdolky a chléb. Budete muset udělat nějaký průzkum, abyste vypočítali, kolik tuku můžete v receptech nahradit ovocem, ale ovoce může vašim jídlům dodávat stejnou vlhkost, aniž by vaše prsty byly mastné, takže to stojí za to.
2. Jezte také zeleninu
Jednou z nejdůležitějších dovedností v arzenálu zdravého šéfkuchaře je schopnost vařit zeleninu lahodným způsobem, aniž by ji během procesu vaření zbavila všech živin.
Kupte si čerstvou zeleninu typickou pro sezónu. Chřest, špenát a kaštany jsou nejlepší na jaře. Mnoho zeleniny, jako jsou rajčata, dýně a špenát, je dobré v létě. Kořenová zelenina, jako jsou žaludy nebo dýně, dodávají teplo každému podzimnímu stolu. A pokud žijete v teplém podnebí, můžete prozkoumat možnosti pěstování vlastních zeleninových zahrad, abyste získali nejlepší výběr podle svého vkusu.
Vyberte si zdravý způsob přípravy zeleniny. Vaření s různými druhy tuků přidává spoustu kalorií navíc, aniž by jim byla přidána nutriční hodnota. Zkuste napařit nebo zapéct s trochou olivového oleje.
I když příliš mnoho tuku nepomůže, přidání některých rostlinných tuků, jako je olivový olej, do vaší zeleniny (jako je listová zelenina, brokolice a růžičková kapusta) ve skutečnosti pomáhá tělu vstřebávat více jejich živin.
Nezapomeňte zmrazení jako možnost. Zmrazení zeleniny během sezóny a její skladování pro budoucí použití je snadný způsob, jak získat aroma sklizně po celý rok. Pro rychlá jídla si vyberte mraženou předem nakrájenou zeleninu.
3. Vyberte semena / ořechy
Vyvarujte se rafinovaných sacharidů. Například se rozhodnete nahradit bílý chléb pšeničným nebo žitným. Vařte s celými zrny. Zkusit něco nového. Naučte se vařit s quinoa, einkornem nebo kuskusem, abyste si mohli odpočinout od rýže a těstovin.
4. Vyberte si potraviny bohaté na bílkoviny ve správném poměru
V mnoha domácnostech má velký talíř tendenci dominovat na talíři. Výběr zdravějších bílkovin a zdravých velikostí porcí vám umožní vychutnat si bílkoviny.
Vyberte si bílkoviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin. Potraviny jako losos a vejce obohacená omega-3 jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Tyto živiny podporují zdravé mozkové funkce i kardiovaskulární zdraví. Potřebný protein získáte také konzumací fazolí a tofu.
Sledujte svou velikost porce. Dobrým pravidlem je mít na paměti, že množství bílkovin je přibližně o velikosti balíčku karet. Kousek masa nebo jiných bílkovin by obvykle neměl být větší nebo tlustší než vaše dlaň.
5. Zahrňte mléčné výrobky
Vápník a vitamin D z mléčných výrobků jsou základními živinami, ale konzumace mnoha mléčných výrobků poskytuje nezdravou dávku tuku. Naučte se vařit s nízkotučnými mléčnými výrobky. V mnoha receptech lze silnou smetanu nebo plnotučné mléko nahradit mlékem s nízkým obsahem tuku nebo odstředěným mlékem.
Při vaření se sýrem se zaměřte na chuť místo na množství. Pokud si koupíte vysoce kvalitní ochucený sýr, můžete použít méně sýra.
6. Spotřeba tuku
Zdravé tuky jsou důležité jak pro naše zdraví, tak pro sytost. Vařte se zdravými tuky s mírou. Vyberte si oleje a tučné pokrmy s nízkým obsahem nasycených tuků.
Olivový olej a řepkový olej jsou nejzdravější oleje, které můžete při vaření použít. Zdravé jsou také jiné ořechové a semenné oleje. Místo hovězího masa vařte ryby, jako je losos nebo makrela. Avokádo je také vynikajícím zdrojem zdravých tuků.
Vyvarujte se trans-tuků. Trans-tuky se nacházejí v potravinách, které byly hydrogenovány, aby si mohly udržet svoji stabilitu při pokojové teplotě. Tyto tuky jsou považovány za škodlivé pro vaše zdraví a jsou skryté na místech, která byste nečekali. Vyvarujte se konzumace margarínu.
Pamatujte, že kvalita může snížit množství. Investice do vynikajícího olivového oleje na vaření vám umožní přidat jídlu více jeho chuti, i když použijete menší množství.
Doporučuje:
Pravidla Pro Vaření Cizrny A Jak Ji Udržet Déle
Chceš vařit s cizrnou , ale nejste si jisti, jak a jak dlouho to vařit? Před jakýmkoli zpracováním se cizrna očistí odstraněním všech zbarvených zrn a jiných zbytků. Technicky můžete vařit cizrnu bez namáčení, ale na pánvi to může trvat až 4 hodiny.
Základní Pravidla Pro Vaření Masa
Když pomineme vegetariány, stěží se najde člověk, kterému nechutí pečené kuře se zlatou kůží, jemné hovězí nebo vepřové maso nebo čerstvě upečená žebra, masové kuličky nebo kebab. Abyste dosáhli chuti výše popsaného masa, musíte se naučit ho vařit, protože při jeho přípravě se často vyskytují chyby.
Pravidla Pro Vaření Ve Vodní Lázni
Vaření, stejně jako jakýkoli jiný způsob vaření, má své výhody i nevýhody. Tato metoda tepelného zpracování potravin je pravděpodobně nejstarší. V průběhu tisíciletí se stala jednou z nejlepších možností přípravy chutného a zdravého jídla. Vaření je také nejčastěji používanou metodou v moderním vaření.
Pravidla Pro Vaření Fazolí
Fazole patří mezi nejběžnější bulharské luštěniny. Pocházející ze vzdálené Ameriky je pro lidské tělo nesmírně užitečná. Zralé fazole jsou velmi bohaté na bílkoviny, které jsou blízké zvířatům, stejně jako mnoho minerálních solí a aminokyselin.
Vaše Strava! Pravidla Musí Být Opravdu Efektivní
Nebudeme se věnovat konkrétním zdravým receptům, ale přemýšlíme o celkovém obrazu. Jediným skutečně účinným způsobem, jak zhubnout, je dobře promyšlená strava . Přednostně jej připravuje zkušený odborník na výživu. Když držíte dietu , musíte dodržovat některá pravidla:
