2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ať už připravujete těsto na pizzu, koláče, koláče, malé koláče, vdolky a buchty, je důležité nejen zvolit kvalitní výrobky, ale také dodržovat některá základní pravidla při jeho přípravě.
Technologie pro přípravu dokonalého těsta ve skutečnosti není tak složitá, ale je nesmírně důležitá pro jeho dosažení. Tady je dobré vědět a dodržovat, pokud chcete své blízké nebo hosty vždy okouzlit dokonale připravenými těstovinami:
- Bez ohledu na to, jaké těsto hnětete, vždy se snažte mouku prosít. Tímto způsobem se stává křehčí a poréznější;
- Pokud hnětete chlebové těsto, použijte droždí, dávejte pozor, abyste ho neopařili. U jiných druhů těstovin můžete použít jedlou sodu nebo amoniak, ale je dobré je dávat do mouky, ne do mléka nebo vajec;
- Při přípravě drobivého těsta ho vždy pečte při vysoké teplotě, protože jinak bude příliš tvrdé;
- Když vložíte těsto do trouby, neotvírejte jej alespoň 20 minut, protože nebude bobtnat;
- Při přípravě koláčů těsto hnětte delší dobu, ale ne při přípravě těsta na lehké sušenky nebo slané pečivo s droždím;
- Pokud připravujete koláče, velikonoční koláče nebo koláče, nepřehánějte tuk, který jste položili na dno pánve, protože tímto způsobem bude těsto smažené a nepečené;
- Když dáte upečené těsto, nezvyšujte teplotu trouby příliš. Nejchutnější se stane, když ho upečete na mírném ohni. Také neotevírejte troubu po dobu nejméně 15 minut, aby dostatečně nabobtnala;
- Pokud váš recept vyžaduje šlehání vaječných bílků, nepřidávejte je ke zbytku směsi pomocí mixéru, ale míchejte je velmi lehce lžící. Cílem není vytlačit vzduch z proteinové hmoty;
- Bez ohledu na to, jaké těsto dáte do trouby, nikdy nezavírejte dvířka třeskem, protože náhlý průnik vzduchu zabrání kynutí těsta;
- Po vyjmutí těsta z trouby ji nechte čas na aklimatizaci a neodkládejte ji hned, ale nechejte ji alespoň 10 minut v blízkosti horké trouby.
Doporučuje:
Tajemství Dokonalého Grilování
Legenda říká, že slavný navigátor a průzkumník Christopher Columbus, který dorazil do Karibiku na konci 15. století, byl ohromen kmeny, které připravovaly ulovené ryby a zvěřinu tím, že je umístily na speciálně vyrobený dřevěný stojan nad ohněm a tím i maso byl uzený a pečený.
Tajemství Dokonalého Rizota
Máte rádi rizoto, ale stále to nefunguje. Pokaždé, když ji začnete připravovat s touhou tentokrát získat sametovou, krémovou a „al dente“, ale ve výsledku dostanete kaši s konzistencí lepidla? I když je pravda, že vytváření rizota není snadný úkol, pokud najdete své chyby, vaření se z něj může stát opravdovým potěšením a z běžné ženy v domácnosti se stanete mistrem rizota
Tajemství Dokonalého Těsta Na Pizzu
Těsto na pizzu je perfektní, když je vyrobeno z kvasnic. Pak se těsto zvedne a pizza bude načechraná a maso, zelenina a další výrobky se zdají zapadat do oblaku těsta. Potřebujete 4 šálky mouky, 1 lžíci cukru, 4 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla, 1 vejce, 20 gramů droždí, půl lžičky soli, 1 lžičku mléka nebo vody.
Tajemství Výroby Dokonalého Těsta Na Sušenky
Sotva existují děti nebo dokonce dospělí, kteří se nemohou dočkat čerstvě upečených, voňavých a stále teplých cookies. Ať už jsou připraveny na zvláštní příležitost, nebo jsou součástí denního menu, jsou radostí pro malé i velké. Pokud jste stále jedním z mála, kteří se nenaučili vyrábět sušenky, pomůžeme vám a odhalíme tajemství dokonalého těsta na sušenky.
Jemnosti Při Přípravě Dokonalého Koláčového Těsta
Jak se připravuje koláč? Zde je několik jemností, které vám budou velmi užitečné: 1. Při přípravě koláčových výrobků používejte chlazené a studené výrobky - jako máslo, vejce a vodu. Nejlepší je rozbít máslo na malé kousky a nechat 15-20 minut v chladničce.
