2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ukrajinská kuchyně byla vytvořena po mnoho staletí, takže do určité míry odráží nejen historický vývoj ukrajinského lidu, ale také sociální podmínky, přírodní a klimatické rysy, zvyky a chutě.
Ukrajinská kuchyně je bohatá na příchutě a nutriční hodnotu. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je boršč - zeleninová polévka z cukrové řepy, zelí, brambor, rajčat, mrkve, cibule, česneku, kopru, někdy zeleného pepře, podávaná se zakysanou smetanou. Další polévkou, kterou Ukrajinci milují, je solný roztok, který obsahuje nakládané okurky.
Ukrajinci vynalezli boršč a před 300 lety se stal symbolem jejich národní kuchyně. Považuje se za jedno z nejstarších pokrmů. Jak přesně lahodný a velmi specifický recept vznikl, lze dnes jen hádat.
Knedlíky jsou podobné těstovinám pelmeni, které jsou běžné v ruské a ukrajinské kuchyni. Konzumují se jak se sladkou omáčkou, tak se slanými zálivkami, jsou vhodné jak na občerstvení, tak na hlavní chod.
Mohou být zdobeny čerstvou zelení. Velkou úctu si užívají na Ukrajině, kde je dokonce na jejich počest postaven památník. Jedním z lákadel ukrajinské kuchyně jsou knedlíky s višňovým džemem.
Koláče jsou vyrobeny z těsta s droždí jako u velikonočního dortu, ale jsou nakrájeny na větší kruhy než u knedlíků. V nich je náplň odlišná - od masa, smaženého zelí s cibulí, jahod, jablek.
Další ukrajinskou specialitou je zelná sarma s kuřecím masem. Zejména kuřecí stehna oblečená do zelných listů, pečená v troubě a podávaná se skromnou zeleninovou oblohou.
Maso je obecně zahrnuto do různých kulinářských tradic Ukrajiny. Během vánočních svátků obyvatelé této země rádi vaří plněnou kachnu nebo husu s jablky.
Na konci února se slaví Maslenica. Svátky připomínají naši Sirni Zagovezni. V „olejovém týdnu“se vyrábějí malé, kulaté tenké palačinky. Často se podávají s červeným kaviárem, masem a medem.
Velikonoce jsou samozřejmě o malování vajec. Před nějakou dobou byly natřeny voskem jako u nás. Staré ukrajinské ženy stále používají cibuli k barvení, mladí lidé ji častěji jen malovají.
Velikonoční dort v ukrajinské verzi není pletený, ale jako houba a nazývá se Velikonoce. Nosí se spolu s barevnými vejci v kostele o půlnoci. V koši pro slavnostní bohoslužby jsou také vloženy salámy a víno.
Podívejte se na některé skvělé recepty na pokrmy z Ukrajiny: Ukrajinský boršč, Ukrajinské vepřové kotlety, Ukrajinština [perník s mákem], Ukrajinský makový dort, Ukrajinské nadýchané buchty, Ukrajinské hranolky, Ukrajinské knedlíky s česnekem, Ukrajinské rohlíky, Žebra se zelím v Ukrajinština, ukrajinské praclíky.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Austrálii
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby. Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
