2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Maso je produkt, ze kterého lze připravit velmi chutné pokrmy, ale aby byly šťavnaté a voňavé, je nutné dodržovat některá základní pravidla. Například mnoho lidí přehlíží důležitost správné zmrazení a rozmrazení kuřecího masa. Tyto zdánlivě jednoduché manipulace mohou vážně změnit strukturu a chuť masa, způsobit, že bude maso suché a houževnaté, nebo ho dokonce zkazí.
Jemnosti při zmrazování a rozmrazování kuřecího masa
Hlavní chyba při zmrazování masa doma je velikost kusu. Mnoho nezkušených žen v domácnosti dává do mrazáku velké kusy masa, to znamená, že je předtím nerozřezávají. Okraje jsou tedy nejprve zamrzlé, pak uprostřed a na samém konci - uprostřed.
Nerovnoměrné zmrazení má destruktivní účinek na strukturu produktu i na jeho chuť. Proto, i když připravujete jídlo jako kuchař, maso zůstane suché a bez chuti.
Je důležité si uvědomit, že prasknutí mikrotkanic, ke kterým dochází při zmrazování masa, vede ke ztrátě jeho šťavnatosti. Aby k tomu nedocházelo, musí být produkt rozdělen na malé části.
Aby se zabránilo výskytu bílé skvrny při rozmrazování masa, můžete jej předem namazat olivovým olejem. Mějte však na paměti, že jeho skladovatelnost není delší než 3 měsíce.
Šokové rozmrazení kuřete je také přísně zakázáno, to znamená pomocí horké vody. To bude mít za následek ztrátu chuti a šťávy z masa, když se poté vaří. Abyste tomu zabránili, doporučujeme to rozmrazování kuřecích nohou, křídla nebo filé se provádí pomalu a postupně.
K tomu přeneste kuře do chladničky na horní polici (zde je nejvhodnější teplota). Mělo by na něm ležet od 8 do 12 hodin (vše závisí na velikosti kusu). Poté položte produkt na střední polici a když kuře zjemní, můžete ho vyjmout z ledničky a položit na stůl. Pouze tak lze zachovat strukturu a chuť masa.
Udržování těchto jednoduchých a jednoduchých jemnosti v rozmrazujícím se kuře, vaše kuře bude vždy šťavnaté, měkké a jemné. Tyto principy rozmrazování jsou relevantní i pro jiné druhy masa, zejména vepřového a hovězího, protože při nesprávném rozmrazení budou tvrdé, houževnaté a bez chuti.
Doporučuje:
Jemnosti Při Přípravě Pštrosího Masa
Ve velkých obchodních řetězcích najdete obaly odlišné od obvyklých pro denní spotřebu masných výrobků v zeměpisných šířkách. Zastavíme se a podíváme se na typy a možnosti jen ze zvědavosti, aniž bychom nabrali odvahu to zkusit, protože jsme to neudělali a nevíme jak.
Rychlé Rozmrazování Produktů
Pokud potřebujete rychle rozmrazit produkt z mrazničky, měli byste mít na paměti, že nesprávné rozmrazování může poškodit tvar produktu a zhoršit jeho chuť. Jedna z nejjednodušších možností pro rychlé rozmrazování mrazicích produktů je použití mikrovlnné trouby.
Jemnosti Při Vaření Masa
Při vaření masa byste po vypnutí varné desky neměli otevírat víko. Nechejte maso pod víkem dalších deset minut. Poté maso vyjměte a pevně zabalte do alobalu, pokud ho potřebujete skladovat, nebo ihned podávejte nakrájením na kousky a posypáním trochou horkého vývaru, aby nevyschlo.
Nepostřehnutelné Rozmrazování S Malými Porcemi
Pokud jste vyzkoušeli téměř všechny diety, ale nikdy jste nedosáhli požadovaného výsledku, otočte se jim zády. Ať se zeptáte kteréhokoli odborníka na výživu, každý vám doporučí vyzkoušenou a vyzkoušenou cestu, která vás nevyhnutelně zbaví nadbytečných kilogramů.
Na Jatkách Byly Nalezeny Tři Tuny Nelegálního Kuřecího Masa
Kuřecí jatka poblíž Varny byla uzavřena Bulharskou agenturou pro bezpečnost potravin. Stránka ukládala tuny kuřecího masa a kusů masa, aniž by byla registrována v souladu se zákonem o potravinách v naší zemi. Inspekce zjistila 3 tuny potravin a surovin bez štítků a dokladů o původu.
