2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V našem hektickém každodenním životě často nemáme čas vařit a některá lahodná tradiční bulharská jídla jsou zapomenuta. Podívejte se na naše nápady a návrhy.
Masové kuličky s omáčkou jsou vynikajícím tradičním bulharským pokrmem. Připravte si z 500 gramů mletého masa, 1 cibule, 1 kg brambor, 3 lžíce bramborové kaše, 1 svazku petrželky, 1 čajové lžičky červené papriky, černého pepře a soli podle chuti, olej na smažení.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na jemno, promíchejte s mletým masem, přidejte nadrobno nasekanou petrželku, černý pepř a sůl. Vše dobře promíchejte a vytvořte masové kuličky. Každá karbanátek by měl vypadat jako koule. Jsou smažené a vyjmuty na samostatném talíři.
Smažte mouku, přidejte červenou papriku a rajčatový protlak. Přidejte trochu vroucí vody a přidejte do směsi masové kuličky a nakrájené brambory. Masové kuličky mohou být dušené s bramborami nebo pečené.
Jedním z nejtradičnějších pokrmů na bulharském stole je vepřové maso s rýží. Potřebujete 600 gramů vepřového masa, 1 šálek rýže, 200 mililitrů vývaru, koření podle chuti.
Maso se nakrájí na kousky a smaží se a přidá se trochu vody k dušení. Přidejte sklenici a půl vroucí vody a když maso změkne, přidejte rýži. Po deseti minutách přeneste na pánev, posypte kořením a pečte a přidejte vývar.
Dalším tradičním, i když ne tak oblíbeným pokrmem, který je vhodný i na svátky, jako je sv. Jiří a Velikonoce, je jehněčí grilovaná pec.
Potřebujete kilo jehněčích střev, 200 mililitrů vývaru, 100 gramů másla, 1 lžíci rajčatové pasty, 1 svazek zelené cibule, 1 lžíci mouky, 1 lžičku červené papriky, sůl a pepř podle chuti.
Střeva jsou velmi dobře omyta uvnitř i venku pod tekoucí vodou. Potom jsou tři o tři pleteny. Uspořádejte do kulatého podnosu. Přiveďte vývar k varu a přidejte máslo a paprikovou mouku, pak rajčatový protlak.
Touto směsí jsou naplněna střeva a posypána nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou. Pečeme v troubě do růžova.
Doporučuje:
Tradiční Bulharská Jídla
Jedním z tradičních bulharských pokrmů je lov králíků. Složení: jeden králík, 4 mrkev, 2 cibule, 2 lžíce mouky, půl citronu, půl lžičky oleje, 1 lžíce rajčatové pasty, 300 gramů hub, 100 mililitrů červeného vína, 100 mililitrů octa, 3 bobkové listy, sůl a pepř.
Tradiční Bulharská Jídla V Troubě
Bulharská kuchyně nabízí spoustu chutných receptů připravených v troubě. Mezi nimi je mnoho hrnců, plaket, plněných paprik, různých kombinací s rýží, které jsou nám tak drahé. Moussaka je jednou z tradičních bulharských jídel v troubě. Snadno se připravují i lidé bez kulinářských zkušeností a výsledek je pokaždé více než dobrý.
Tradiční Bulharská Jídla Na Varné Desce
Tradiční bulharská jídla potěší svou rozmanitostí a nepředstavitelnou chutí. Dobrá věc je, že mnoho z nich může být připraveno různými způsoby, včetně kamen. Zde vám na horké desce nabídneme některé z nejlepších tradičních bulharských receptů.
Tradiční Bulharská Jídla V Květináčích
Pokrmy vařené v květináčích jsou mimořádně chutné, ale musíte je dodržovat některá pravidla, abyste je dostali opravdu dobře. Vložte hrnce do studené trouby a pomalu zahřívejte. Neměly by náhle vychladnout, protože by praskly. Lepší jsou nelakované pokrmy, které by se před prvním vařením měly umýt pouze vodou a dát více tuku, aby z nich pokrm absorbovaly.
Tradiční Bulharská Jídla S Králíkem
V bulharské kuchyni mají přednost masová jídla. Nejčastěji se používá kuřecí, hovězí a vepřové maso, stejně jako králík. V Bulharsku je králík nejoblíbenější v oblastech, kde lovecké skupiny dávají přednost lovu této hry sami. Proto v naší rodné kulinářské tradici existuje řada tradičních receptů s králíkem.
