2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V naší národní tradici jsou masové kuličky obecně dobře mleté maso v kombinaci s cibulí a kořením. Jeho tvar je odlišný - od plochého až po sférický. Jeho způsoby přípravy jsou také různorodé. Masové kuličky jsou smažené, grilované nebo pečené v troubě. Někteří je připravují chlebem nebo vařením.
Pokud jde o masové kuličky, je důležité vědět, že je lze připravovat nejen z masa. Existují nejrůznější zeleninové masové kuličky, jako jsou brambory, špenát, cuketa, cizrna a dokonce i ryby.
V Bulharsku je příprava masových kuliček národní tradicí. Mleté masové kuličky se drtí v mlýnku na tučné vepřové a hovězí maso v poměru 60 ku 40.
K tomuto účelu lze také použít buvolí, ovčí, oslí, koňské a zvěřinové maso. Použité vepřové maso je univerzální, ale jako náhradu lze použít i vepřovou slaninu. Obecně platí, že masové kuličky bez sádla jsou u nás suché.
V každé zemi se tradiční masové kuličky připravují jinak. Například v Turecku používají k mletí hovězí nebo jehněčí maso.
Příprava mletého masa pokračuje a k již mletému masu se přidá zvlhčené médium s chlebem, solí, zralou nebo zelenou cibulkou a vejcem. Výsledek je dobře promíchán. Do mletého masa se v různých oblastech země přidává různé koření.
Mohou to být petržel, černý pepř, slaný nebo kmín. Pokud to recept vyžaduje, můžete do mletého masa přidat rýži, strouhané brambory nebo žlutý sýr. Při smažení masových kuliček musí být předem válcované v mouce.
Kromě univerzálních masových kuliček existuje několik dalších odrůd. Určují se v závislosti na koření, které se k nim přidává. Například masové kuličky ochucené velmi pálivou nakrájenou červenou paprikou se nazývají „nervózní masové kuličky“. „Tatarské“jsou větší a obsahují roztavený žlutý sýr a feferonky, někdy houby, nakládané okurky, nové koření a pivo.
Mleté masové kuličky
Nezbytné produkty: 500 g mletého 60% hovězího a 40% vepřového masa, 1 cibule, 1 krajíc chleba, sůl, slaný, červený a černý pepř, nové koření (volitelně)
Příprava: Nastrouhejte cibuli a promíchejte s mletým masem. Měkká část chleba je navlhčena a také přidána. Ve sklenici teplé vody rozpusťte lžičku soli a přidejte do směsi.
Dochutíme kořením, špetkou červeného a černého pepře a kmínem. Mleté maso se dobře promíchá a nechá se přes noc stát v chladničce. Pokud nemáte tolik času a stačí 1-2 hodiny.
Doporučuje:
Mleté Maso Správně Okoreníme Na Masové Kuličky A Kebab
Masové kuličky a kebaby jsou nepostradatelnou součástí jídelníčku balkánských národů. Neexistují spolehlivé informace o tom, ze které země pocházejí, ale jsou rozšířeny po celém světě. Mleté maso, se kterým je připravujete, je možné dochucovat různými způsoby, pokud dodržíte některá základní pravidla, ale karbanátek by měl mít vždy oválný tvar a kebab podlouhlý.
Fazolové A čočkové Masové Kuličky Na Velikonoční Půst
Jsou lehké, výživné a strašně chutné. Jsou vyrobeny snadno a rychle, ach Velikonoční půst jsou jejich čas. Ale nejen proto fazolové a čočkové masové kuličky jsou tak chutné, že je určitě budete chtít vyzkoušet znovu a znovu kdykoli během roku.
Několik Nápadů Pro Bramborové Masové Kuličky
Brambory ve vaření lze připravit různými způsoby. Jsou mimořádně vhodné do polévek, dušených pokrmů, pečiva, salátů, předkrmů nebo smažených jídel. Ve skutečnosti neexistuje žádná tepelná úprava, která by jim nedělala chutné, pokud víme, jaké další produkty přidat a jaké koření.
Připravíme Si Sójové Mleté maso A Masové Kuličky
Pokud jste vegetarián nebo chcete jen vyzkoušet sójové mleté maso nebo masové kuličky, mějte na paměti, že sója je velmi užitečná a obsahuje mnoho užitečných látek, které jsou v mase. Můžeš použít hotové sójové mleté maso , a můžete si to udělat sami.
Takto Se Mleté maso Připravuje Na Perfektní Masové Kuličky
Mleté maso je nejběžnějším produktem v naší kuchyni. Může být použit k přípravě řady jídel. Proto je velmi důležité vědět, jak s ním připravit, ochutnat a uvařit recept. Pokud budete dodržovat určité triky, budete moci připravit dokonale lahodné pokrmy z mletého masa.
