2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud patříte k lidem, kteří rádi jedí zmrzlinu ve vaflovém kornoutu, ale vyhýbejte se jí, protože často kape a ničí oblečení, můžete si odpočinout.
Britští vědci oznámili, že našli způsob, jak zastavit tání zmrzliny a triček skvrnami.
Tajemství spočívá v přidávání bílkovin, aby se ledové pokušení udrželo déle.
Tento protein je v japonské kuchyni dlouho známý jako natto. Má schopnost držet vzduch, vodu a tuk v jednom.
K jeho přípravě se obvykle používají vařené sójové boby.
K překvapení Evropanů, když se tento protein přidá do zmrzliny, zastaví proces tání.
Po mnoha experimentech vědci z University of Edinburgh a University of Dundee zjistili, že protein má další vlastnost - chrání zmrzlinu před krystalizací, což je vedlejší účinek zmrazení.
Objev vědců na ostrově vysoce ocení dámy, které se drží své linie a často se vzdávají ledové pochoutky, aby si udržely svůj tvar.
V průběhu experimentů vědci zjistili, že díky tomuto proteinu budou producenti schopni vytvářet zmrzlinu s mnohem méně nasycenými tuky, což znamená méně kalorií.
Autoři objevu a tvůrci zmrzliny jsou optimističtí, že zmrzlina, která se nerozpustí, bude schopna vstoupit na trh v příštích třech až pěti letech.
Natto nebo fermentované vařené sójové boby jsou v Japonsku považovány za kulinářskou pochoutku.
Obvykle se podávají s rýží, mají lepkavou a houževnatou strukturu a ostrou vůni podobnou vůni sýra.
Doporučuje:
Inovace: Zmrzlina, Která Se Nerozpouští
Japonci vynalezli jednu z nejgeniálnějších věcí - zmrzlinu, která se nerozpouští. Nemá žádnou chemii a skládá se pouze z přírodních produktů. V letních vedrech je jedním z preferovaných způsobů ochlazení zmrzlina. Čím je však teplejší, tím rychleji se taví.
Vytvořili čokoládu, Která Se V Teple Nerozpouští
Belgický vědec Frederic Dipere vytvořil čokoládu, která má tu vlastnost, že se nerozpouští v horku. Nápad nepřišel do jeho rodné Belgie, známé častými dešti a ne tak teplými teplotami, ale do vzdáleného Šanghaje, kde byl před pěti lety na vědecké konferenci.
Mišpule Se Uvolňují A Uklidňují
Ve středověku se k čištění krve používaly ovocné plody mišpule. Dnes je o mišpule známo, že stimuluje žlázy s vnitřní sekrecí, doporučuje se pro oslabení funkcí těla - funguje dobře i po vážném onemocnění. Koláčové plody mišpule jsou v lidovém léčitelství známé pro svou schopnost napomáhat trávení a zlepšovat funkci tlustého střeva.
Která Ryba V Černém Moři Je Jedlá A Která Ne?
Sotva existuje člověk, který by neslyšel o cenných složkách, které obsahují ryba nebo pro obrovskou výhodu konzumace jejich ryb pro lidské tělo. Většina odborníků tvrdí, že ryby by se měly konzumovat alespoň jednou týdně, ještě lépe dvakrát.
Která čokoláda Je Zdravá A Která Ne?
Čokoláda, i když má kontroverzní pověst pro své přínosy pro zdraví, je oblíbená pro nás všechny. Kromě toho, že má velké množství cukru, čokoláda není vhodná pro lidi s cukrovkou. Nemohou si ho dovolit konzumovat kvůli vysoké koncentraci tuku v produktu a z jiných důvodů.
