Tajemství Vaření Lahodné Krůty

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Popularita krůtí maso získává stále více rychlosti a to není bezdůvodné - maso tohoto ptáka se může pochlubit vynikající chutí, je také velmi užitečné a krůta se připravuje snadné a rychlé.

A další důležitá věc v tuto chvíli - Turecko je hypoalergenní dietní produkt, který je považován za nejdůležitější zdroj kompletních bílkovin živočišného původu. Toto maso nemá nedostatek a je k dispozici všem!

Jak správně vařit krůtí masoaby se vždy ukázalo jako šťavnaté, voňavé a chutné?

Vysoký obsah bílkovin činí krůtu extrémně zdravým produktem a díky hypoalergenní povaze této drůbeže je ideální pro rodinné jídlo a dětskou výživu (vařená krůta může být podána kojencům již od devíti měsíců). Krůtí maso obsahuje řadu užitečných vitamínů (B2, B6, B12, PP) a minerálů (sodík, železo, selen, draslík, vápník, fosfor a další).

Obsahuje také aminokyselinu tryptofan, ze které se později tvoří hormon štěstí serotonin. Tento cenný produkt navíc neobsahuje prakticky žádný cholesterol, ale obsahuje mnoho esenciálních mastných kyselin. Ideální volba nejen pro milovníky lahodného jídla, ale také pro fanoušky zdravého životního stylu!

Tajemství vaření lahodné krůty

Turecko vaří různými způsoby - dušené, smažené, pečené, vařené nebo v páře. Zároveň je nejužitečnější pečené, vařené nebo dušené maso. Dušená nebo smažená krůta však bude také vynikající, chutnou a výživnou možností - nejdůležitější je nepřehánět to s máslem.

Vaření krůty bude trvat od 1/2 hodiny do 3 hodin: krůtí prsa se obvykle vaří po dobu 30 až 40 minut, vaření malých kousků masa nebo kousků krůtí stehna trvá déle než 40 minut; krůtí křídla se vaří asi hodinu, ale vařit želé maso bude trvat 2 až 3 hodiny.

Dusení porcovaných filetů a smažení filet na stehně trvá v průměru až 40 minut (10 až 20 minut je dost na ne příliš velké kusy masa) a malé kousky prsních filetů stačí ke smažení 2 až 3 minut na každou stranu.

Mimochodem, pokud máte v plánu ptáka smažit nebo opéct, měl by být předem potřen olejem - může to být obyčejné máslo nebo směs másla s kořeněnými bylinkami. Aby bylo maso ještě šťavnatější, můžete v něm udělat malé řezy a vložit do něj olej nebo v případě křídel nebo nohou můžete kousky másla vložit přímo pod kůži.

A samozřejmě, aby se pečená krůta vždy ukázala jako obzvláště jemná a chutná, doporučuje se ji marinovat předem. V tomto případě můžete použít vodu, šampaňské, víno a koňak s medem, cukrem, česnekem, citronem, bylinkami a kořením, jako je marináda. Vynikající marináda pro krůty se také získává na bázi rostlinného oleje s kořením, česnekem a medem. A další velmi dobrou volbou pro marinádu je sójová omáčka, která dokonale zdůrazňuje chuť masa.

Pokud jde o dobu pečení, obvykle se počítá na základě 20 minut (při teplotě 200 stupňů) na každou 1/2 kilogramu hmotnosti ptáka. Ještě lepší - maso pečte postupným snižováním teploty: nejprve krocan je pečený po dobu dvaceti minut při teplotě 250 stupňů, poté se teplota v peci sníží na 200 stupňů a pták se upeče rychlostí 15 minut na každou 1/2 kilogramu své hmotnosti a nakonec se teplota sníží na 170 stupňů a upečte plněnou krůtu až do úplného uvaření.