2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Surimi pochází z jihovýchodní Asie. Přeloženo z japonštiny surimi znamená umyté a mleté ryby. Surimi byla poprvé vyrobena asi před tisíci lety v Japonsku.
Je zcela normální, že surimi vynalezli Japonci, protože po staletí byly ryby jejich hlavním potravinovým produktem. Před staletími zjistili, že ryby mají velmi zajímavou vlastnost. Pokud je mleté maso vyrobeno z čerstvých bílých oceánských ryb a poté umyto a vysušeno, lze tento produkt použít k přípravě lahodného jídla v různých formách.
Na začátku Japonci ze surimi udělali tradiční koule nebo malé salámy, které se nazývají kamaboko. Dodnes je vaření kamaboko nejvyšším stupněm kulinářského umění v Japonsku.
Japonští kuchaři postupně diverzifikovali surimi recepty a dnes jich jsou tisíce. Surimi nemá ani výraznou chuť, ani vlastní vůni.
V moderní kuchyni se surimi používá k napodobování různých druhů mořských plodů. Aby byla podobnost úplnější, používají se barvy, příchutě a koření.
Nejběžnějším výrobkem ze surimi jsou krevetky. Neobsahují krabí maso, ale surimi. To je vždy napsáno na obalu. Existuje mýtus, že surimi se vyrábí z rybího konzervovaného odpadu, ale není tomu tak.
Surimi je čistá ryba, koncentrovaná rybí bílkovina bez tuku, kostí, kůže, krve a rozpustných enzymů.
K výrobě surimi se nejčastěji používají štikozubce a pollock, stejně jako kranas obecný a sardinky. K surimi se používají pouze rybí filé.
Kromě krevetových závitků, které se používají jako přísada do salátů, těstovin a pizzy, stejně jako rizota, se královské krevety vyrábějí ze surimi.
Při výběru produktu surimi by měl vypadat chutně, šťavnatě a pružně. Pokud kupujete zmrazené surimi produkty, nikdy je znovu nezmrazujte.
To zkazí jejich chuť i vzhled. Surimi produkty můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale je lepší nechat je rozmrazit při pokojové teplotě.
Doporučuje:
Co Je To Lepkavá Rýže A Na Co Se Používá?
Tato plodina je známá jako lepkavá nebo sladká rýže . Bez ohledu na název je to kulatá rýže, která je okamžitě rozeznatelná podle lepkavé textury podobné lepidlu. Tato kvalita rýže je způsobena nedostatkem amylózové složky. Na rozdíl od dlouhozrnné rýže, která obsahuje 19-23% amylózy, obsahuje lepkavá rýže maximálně 1%.
Na Co Se Používá Koření Majoránka?
Majoránka je koření, které se přidává do různých pokrmů pro extra čerstvou chuť. Tato rostlina byla známa starým Řekům. Věřili, že má magické vlastnosti. Místo uložení majoránky v misce na koření ho hodili na oltář a během rituálů ho spálili.
Které Koření Se Používá Na Co?
Koření jsou čerstvé, sušené nebo jinak zpracované určité části rostlin, které mají zvláštní chuť a aroma a používají se v potravinách. Každé koření je pro určité jídlo vhodnější než jiné. Anýz: používá se k přípravě hovězího masa, vařených ryb, pečených brambor, vařené mrkve, mléčných salátů, zelných salátů, ovocných salátů, chleba, koláčů, pečiva a nápojů.
Na Jaké Pokrmy Se Majoránka Používá
Majoránka je bylina z čeledi Ustotsvetni, která dosahuje výšky 30 až 50 cm, její stopka je rýhovaná a rozvětvená a listy jsou vejčité. Jeho barvy jsou bílé nebo načervenalé. Kvete obvykle od června do srpna. Jeho domovinou je Indie a Arabský poloostrov.
Základní Oleje Na Vaření Při Vaření! Který Se Používá K čemu
Regály moderních obchodů oplývají širokou škálou rostlinných olejů. Většina žen v domácnosti však používá pouze dva druhy oleje - jeden na smažení, druhý na úpravu salátů. Tento přístup není zcela správný. Moderní odborníci na výživu doporučují, abyste měli asi pět druhů různé oleje v kuchyni a střídat jejich použití.
