2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tato plodina je známá jako lepkavá nebo sladká rýže. Bez ohledu na název je to kulatá rýže, která je okamžitě rozeznatelná podle lepkavé textury podobné lepidlu.
Tato kvalita rýže je způsobena nedostatkem amylózové složky. Na rozdíl od dlouhozrnné rýže, která obsahuje 19-23% amylózy, obsahuje lepkavá rýže maximálně 1%.
Vyloupaná sladká rýže je zcela neprůhledná, na rozdíl od jiných druhů rýže, které jsou při syrovém složení mírně průhledné. Ve srovnání s delšími odrůdami vyžaduje lesklá rýže nejmenší množství vody na vaření.
Přestože lepkavá rýže nemá sladkost, často se jí říká sladká, protože se v asijské kuchyni používá k přípravě dezertů.
Zde jsou tři z nejznámějších pokrmů z rýžové rýže, které byste někdy měli vyzkoušet.
Plněný kořen lotosu se sladkou lepkavou rýží
Tento plněný kořen lotosu se sladkou lepkavou rýží je oblíbený u mnoha Číňanů. Není příliš sladká a má lehkou lotosovou vůni. Může se podávat s horkým nebo studeným sirupem.
Perlové masové kuličky
Perlové masové kuličky jsou klasickým čínským pokrmem pro bankety a večírky. Je to masová koule pokrytá lepkavou rýží.
Arašídová lepkavá rýže
Toto jídlo je tradiční čínská snídaně a běžný začátek dne ve Vietnamu. Při jeho přípravě se používají také arašídy a kokosové mléko.
Doporučuje:
Co Je Surimi A K čemu Se Používá?
Surimi pochází z jihovýchodní Asie. Přeloženo z japonštiny surimi znamená umyté a mleté ryby. Surimi byla poprvé vyrobena asi před tisíci lety v Japonsku. Je zcela normální, že surimi vynalezli Japonci, protože po staletí byly ryby jejich hlavním potravinovým produktem.
Na Co Se Používá Koření Majoránka?
Majoránka je koření, které se přidává do různých pokrmů pro extra čerstvou chuť. Tato rostlina byla známa starým Řekům. Věřili, že má magické vlastnosti. Místo uložení majoránky v misce na koření ho hodili na oltář a během rituálů ho spálili.
Které Koření Se Používá Na Co?
Koření jsou čerstvé, sušené nebo jinak zpracované určité části rostlin, které mají zvláštní chuť a aroma a používají se v potravinách. Každé koření je pro určité jídlo vhodnější než jiné. Anýz: používá se k přípravě hovězího masa, vařených ryb, pečených brambor, vařené mrkve, mléčných salátů, zelných salátů, ovocných salátů, chleba, koláčů, pečiva a nápojů.
Na Jaké Pokrmy Se Majoránka Používá
Majoránka je bylina z čeledi Ustotsvetni, která dosahuje výšky 30 až 50 cm, její stopka je rýhovaná a rozvětvená a listy jsou vejčité. Jeho barvy jsou bílé nebo načervenalé. Kvete obvykle od června do srpna. Jeho domovinou je Indie a Arabský poloostrov.
Lepkavá Rýže - Fakta, Výhody A Aplikace
Spěcháme k objasnění - nejde o rýži, která obsahuje lepek, naopak! Název této odrůdy rýže pochází z latinského slova glūtinōsus, což znamená lepkavý, lepkavý. To je přesně hlavní charakteristika druhu rýže - schopnost zrn držet se spolu po vaření nebo dušení.
