2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zde je několik základních věcí, které potřebujete o těstě, hnětení a pečení vědět, ať už ve formě pečiva, chleba nebo koláčů:
- Těsto smíchané s droždím se nelepí na naše ruce, pokud je předem namažeme rostlinným olejem;
- Je důležité vědět, že když hněteme těsto, měli bychom mouku nalít do tekutiny, ne naopak. Přidejte do něj tekutinu tenkým proudem za stálého míchání dřevěnou lžící a poté hněte rukama. Aby bylo těsto lehké a vzdušné, před pečením do něj přidáme nastrouhané vařené brambory. Poměr je na 1 kg mouky a 3 vařené brambory;
- Abychom získali načervenalou kůrku, musíme přidat dostatek cukru. Pokud to však přeženeme, zpomalí to kynutí těsta. Příliš sladké těsto se špatně peče, takže musíme někdy přísně dodržovat recepty;
- Před použitím mouky na hnětení je vždy důležité ji prosít. Tímto způsobem je obohacen kyslíkem a stává se načechraným;
- Když dáme těsto péct do pánve, musíme mu nechat místo, aby se lépe upečlo;
- Když získáme měkké a lepkavé těsto, můžeme ho jednodušší srolovat, pokud ho pokryjeme pergamenovým papírem. Druhou možností je válec s lahví naplněnou vlažnou vodou;
- Aby byly koláče žlutější, můžeme rozšlehat vaječný žloutek s trochou soli a nechat přes noc na chladném místě;
- Při smažení těsta je dobré, aby tuk byl směsí sádla, pokud ho máte, a rostlinného oleje. A aby se váš tuk nepěnil a nerozprašoval, když se zahřeje, můžete do něj dát špetku soli;
- Pokud budete těsto hnětet sádlem, můžete přidat šťávu z půlky citronu, čímž neutralizujete vůni sádla;
- Při přípravě koláčů, pokud je džem tenčí, můžete přidat 2-3 čajové lžičky drcené strouhanky k zahuštění;
- Pokud jsme během pečení spálili těsto nebo dort, když se ochladí, oškrábeme je jemným struhadlem a poté je maskujeme práškovým cukrem;
- Dorty vyrobené z margarínu suší pomaleji;
- Nádobu, ve které jsme hnětili těsto, bude snazší umýt, pokud nejprve dáme vlažnou vodu a poté horkou;
- Aby nedošlo k rychlému vysušení našeho sušenkového dortu, necháme v krabici, kde ho skladujeme, nakrájené jablko;
- Když dáme těsto péct, musíme pečlivě zavřít dvířka trouby, nenechat ji klepat, protože těsto může spadnout.
Doporučuje:
11 Nejlepších Tipů Na Výrobu Francouzských Těstovin
Hodně se mluví o tom, jak je to těžké připravte francouzské těstoviny . Není tak. Jsou obtížné, ale potřebujete jen několik užitečných tipů a věřte nám, že to brzy uděláte perfektní francouzské těstoviny pokaždé. Při první přípravě je to často skutečná katastrofa, protože většina lidí si říká - koneckonců je to jen polibek.
Kulinářské Triky Pro Chutnější Kuře
Na první pohled neexistuje žádná filozofie v přípravě kuřete a není těžké se s tím vyrovnat. K tomu, aby bylo kuře opravdu chutné, je však nutné použít kulinářské triky. Je velmi důležité vybrat dostatečně dobré kuře. Pokud můžete, kupte si chlazené, ne zmrazené kuře, protože má bohatší chuť.
Kulinářské Triky Pro Lahodný A Nadýchaný Dort
Všichni milujeme voňavé a nadýchané koláče, které jsou skvělým doplňkem kávy a neodolatelným dezertem. Myslíte si, že nadýchané sušenky mohou dělat pouze profesionální cukráři, ale není to pravda. Každý si může udělat skvělý dort doma pomocí několika kulinářských triků, které zaručují lahodný a nadýchaný výsledek.
Kulinářské Triky Pro Přípravu Křehkých Jater
Existuje několik milovníků masa a masových pochoutek, kteří nemají rádi teplá a voňavá játra. Zároveň je mnoho lidí, kteří dosud nepřišli na to, jak ji připravit tak, aby byla něžná a šťavnatá. Proto zde odhalíme tajemství křehké játra, abyste vždy mohli udělat radost nejen sobě, ale i svým blízkým:
Tipy A Triky Pro Výrobu Majonézy
Pro ty, kteří milují majonézu, je více než šťastné přidat ji k mnoha věcem. Ať už ho dáte na vnější stranu grilovaného sýra, abyste chlebu dodali extra chuť a strukturu, nebo si připravíte lahodnou česnekovou omáčku, do které si ponoříte hranolky, vždy se můžete dozvědět něco nového tipy a triky o tomto lahodném doplňku.
