2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Červené maso obsahuje velmi vysoké množství železa, proto se doporučuje pro chudokrevnost a nedostatek minerálů. Vědci však vyjádřili pochybnosti, že vysoké hladiny železa mohou zvyšovat riziko rakoviny tlustého střeva.
Dosud byl obecný názor, že výhody červeného masa spočívají ve velkém množství kreatinu, které obsahuje. Nevýhody byly určeny kvalitou tuků, které obsahují.
Červenému masu dominují nasycené tuky, které zvyšují „špatný“cholesterol v krvi. Mohou také způsobit problémy s kardiovaskulárním systémem.
Je však zřejmé, že železo přispívá k rozvoji chorobného procesu prostřednictvím defektního genu ve střevě, který se obvykle staví proti onemocnění. Vyjasnění tohoto vzorce může odhalit nové metody léčby lidí postižených tímto defektním genem jednoduchým čištěním železa ve střevě.
Studie prokázaly, že kromě hladin železa jsou geny APC ovlivněny i ty, které jsou citlivé na rakovinu tlustého střeva.
Pokud je poškozen, příjem železa zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva dvakrát až třikrát. Naopak, když APC funguje normálně, vysoká koncentrace stopového prvku v těle není škodlivá.
Vědci dosud nebyli schopni vysvětlit souvislost mezi poškozeným genem a rakovinou střev. Faktem však je, že byla registrována v 8 z 10 případů onemocnění. Je důležité zdůraznit, že bez poškozeného genu nemohou ani nejvyšší hladiny železa způsobit rakovinu.
Když však gen APC nefunguje, železo se hromadí v buňkách ve střevě. To aktivuje „klíčovou“genetickou rakovinu, která stimuluje nekontrolované množení maligních buněk.
Červené maso obsahuje další složku, která hraje roli při podpoře tohoto typu rakoviny. Jedná se o přísadu hemu, která dodává barvu červeného masa. Předpokládá se, že může poškodit výstelku tlustého střeva.
Kromě toho bylo prokázáno, že během pečení produkuje karcinogenní sloučeniny. V procesech kouření a smažení masa z kouře se také hromadí a aktivují karcinogeny odpovědné za rakovinu.
Doporučuje:
Více Než 80 Procent Z Nás Netoleruje Jednu Nebo Více Potravin
Vrozená nebo získaná nesnášenlivost určitých potravin je hlavní příčinou metabolických poruch v těle, které vedou k nadváze a mnoha chronickým onemocněním. Potravinová intolerance je často zaměňována s potravinovými alergiemi. Potravinová intolerance způsobuje mnohem větší poškození lidského zdraví než běžná potravinová alergie.
Hubnutí Na Jaře Bez Ohrožení Zdraví
Pro udržení správného fungování imunitního systému doporučují odborníci na výživu postupné snižování používání tuků, které jsou obecně těžkou potravou pro tělo. Potraviny ve formě polotovarů a konzervovaných potravin by také měly být omezeny.
Jíme Méně A Méně Nativního Sýra A Stále Více A Více Gouda A Cheddar
Prodej bílého soleného sýra v Bulharsku je mnohem nižší ve srovnání se spotřebou v roce 2006, ukazuje analýza Institutu agrární ekonomiky, citovaný deníkem Trud. U nás také klesla spotřeba žlutého sýra. Na úkor mléčných výrobků Bulhaři stále více nakupují své alternativy z palmových nebo jiných rostlinných olejů.
Milovníci Těstovin Jsou Zdravější
Jednou italská filmová legenda Sofia Loren řekla o své štíhlé postavě: Všechno, co vidíte, dlužím špagetám. Nový výzkum ukazuje, že je to naprosto správné - špagety vás mohou udělat zdravějšími. Milovníci těstovin tedy mohou být šťastní, protože i věda je na jejich straně.
Vegani Mají Nižší Riziko Srdečního Infarktu, Ale Jsou Více Ohroženi Mrtvicí
Diety, které nekonzumují živočišné produkty, jsou velmi oblíbené. Důvody jsou různé. Někteří prostě nemají rádi maso, a tak se ho rozhodnou úplně vzdát. Jiní věří, že etické zacházení se zvířaty je prvořadé. Jiní uvádějí, že živočišné produkty jsou škodlivé pro naše zdraví.
