2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Mezi nejoblíbenější způsoby krájení produktů, které se staly názvy pokrmů, patří francouzská concasse. Zelenina je nakrájena na malé kostky, takže pokožka a semena zcela chybí.
Nejběžnější verze concasse je vyrobena z rajčat a červené papriky. Concasse se podává jako příloha k teplým a studeným pokrmům a kombinuje se s různými druhy předkrmů.
Chcete-li vytvořit concasse, umyjte rajčata, proveďte křížový řez nahoře a nalijte vroucí vodu. Oloupejte dýně, nakrájejte je na čtyři kousky a vyjměte semínka. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
Umyjte celer a také nakrájejte na malé kostky. Totéž udělejte s červenou paprikou. Dva nebo tři stroužky česneku najemno nasekejte, vše promíchejte v misce a přidejte lžíci olivového oleje a koření podle chuti.
Surový je způsob krájení syrové zeleniny na ne příliš velké stejné kousky. V současné době je krudi populární název pro syrovou zeleninu, která se podává s kořeněnými omáčkami.
Surový je obzvláště populární ve Francii. Tatar je také způsob krájení produktů, který se stal jménem. Toto je název produktů, které jsou velmi jemně nasekané a dochucené pikantní omáčkou.
Odtud název tatarské omáčky - majonéza je smíchána s okurkami, zeleným kořením a cibulí, jemně nasekaná. K dispozici je také jídlo zvané zubní kámen.
Vyrábí se ze syrového mletého masa, do kterého se přidává syrové vejce a koření. To bylo kdysi oblíbeným pokrmem tatarských kmenů. Jamon se nazývá španělské uzené maso.
Jeho chuť hodně závisí na způsobu krájení. Samotný proces řezání je celé umění, které vyžaduje od pána nejen návyk, ale i povolání pro jemný proces.
Ve Španělsku dokonce existuje taková profese - cortador, který je velmi prestižní a profesionální kráječi šunky pracují většinou v drahých obchodech a restauracích.
Chcete-li cítit chuť šunky, musí být nakrájena na tenké, rovné kousky. To se děje na speciálním dřevěném stojanu - hamonera a podává se se suchým červeným vínem. Ve Španělsku je šunka považována za symbol hojnosti a patří mezi nejvyhledávanější dárky.
Doporučuje:
Šunka
Šunka je jedním z masných výrobků, které jsou světově proslulé. S tradičními evropskými kořeny je šunka obvykle produkt vyrobený ze sušené vepřové kýty - zadní nebo přední, stejně jako zvěřina. Dnes však šunka se vyrábí v širokém sortimentu nerozdrcených nebo hrubě rozdrcených vepřových kýt nebo ramen, někdy s kostí, ale ve většině případů bez.
Takto Se šunka Vyrábí Ve Španělsku
Španělská šunka s názvem Jamon je národní pochoutkou pro Španělsko, ale i pro mnoho dalších zemí. Je připraven ze speciálních plemen prasat a v závislosti na jejich plemeni a stravě se dělí na dva druhy - Iberico a Serrano. Tato pochoutka je nabízena téměř ve všech dobrých restauracích.
Italská šunka - V čem Je Jedinečná
Nejznámější italská šunka se jmenuje prosciutto . Od středověku s velkými kusy šunka dary byly poskytnuty biskupům. Prasata, která jsou vykrmována pro přípravu slavné italské šunky, jsou krmena parmazánovou syrovátkou. Jedna z nejpopulárnějších odrůd prosciutta na světě je parmská šunka .
Nativní šunka Obsahuje Více Než 70 Procent Vody
Sdružení aktivních spotřebitelů varovalo, že obsah vody v původní šunce je extrémně vysoký a u některých druhů dosahuje 74 až 77 procent. Výkonný ředitel spotřebitelské organizace Bogomil Nikolov uvedl, že neexistuje přesný ukazatel, který by spotřebitelům umožňoval zjistit obsah kapaliny v šunce, a v praxi si výrobci mohou přidat tolik vody, kolik chtějí.
Kolik Tréninků Stojí Za Našimi Oblíbenými Sladkými Pokušeními
Mezi ženami panuje přesvědčení, že kalorie jsou mýtická stvoření, která žijí u těch, kteří drží dietu. Pravda je, že válka s nadváhou je série každodenních bitev s pokušením, které nás obklopují všude. Často si necháme popadnout sladké polibky z poličky, abychom se osladili odpoledne, a uklidnili si svědomí příslibem, že další kalorie utratíme na běžeckém pásu v tělocvičně.