2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Správné krájení masa je velmi důležitý okamžik vaření. Pokud milujete lahodné steaky, špízy a další tak skvělá pokušení masa, pak to musíte vědět jak správně krájet maso.
Tímto způsobem během vaření neztratí své lahodné šťávy a také zůstane šťavnatá, přičemž si zachová svou chuť a užitečné vlastnosti.
Pokud rádi kupujete celé kousky masa a nejste hotové, můžete požádat prodejce, aby to udělal za vás, ale i tak je dobré být připraven na jakoukoli situaci, protože ne každý obchod nabízí tuto službu.
Základní pravidla pro bourání masa
Vlastně pravidla pro bourání masa ne tolik. Jednou z nejdůležitějších je správná příprava. Vždy byste měli kupovat pouze čerstvé maso.
Můžete použít jak chlazené, tak i mražené maso, a pokud zvolíte to druhé, je důležité ho před vařením vyjmout z mrazničky po dobu 30-40 minut při pokojové teplotě. To je nezbytné, aby mohla být vlhkost rovnoměrně rozložena po vláknech, a také aby mohla získat homogenní strukturu a dobře relaxovat.
Velké kusy masa se vždy krájí napříč vlákny. Pokud je takto nerozřezáte, je vysoká pravděpodobnost, že ztratí většinu svých cenných šťáv, ale také ztvrdnou a nebudou šťavnaté.
Pamatujte také, že maso můžete správně krájet pouze velmi ostrým nožem, který musí být také dlouhý a tenký. Například ty, které jsou určeny pro ovoce a zeleninu, nejsou vhodné.
Krájecí deska by měla být dřevěná, protože to zabrání vyklouznutí masa a budete moci snáze kontrolovat postup. Tím se také odpovídajícím způsobem sníží riziko řezání.
Je důležité dodržovat tato pravidla při krájení masaprotože jinak nebude šťavnatý a chutný. Pokud budete postupovat podle těchto malých triků, pak bude každé masové jídlo jedinečné a často budete moci potěšit své blízké různými kulinářskými pokušeními.
Doporučuje:
Jak Správně Ochutnat Mleté maso?
Pokud jste fanouškem masových specialit, bylo by těžké si představit, co vařit, pokud nemáte mleté maso. Je to pravděpodobně nejčastěji používaná masová směs, protože je vhodná jak k obědu, tak k večernímu menu, stejně jako k ránu. Sotva existuje dítě, které by si na snídani neužilo lahodné opečené princezny, jejichž vůni cítíte z postele.
Jak Správně Vařit Maso
Aby se zachovaly cenné látky masa a připravilo se chutné a jemné, je nutné při jeho vaření dodržovat některá pravidla. Bez ohledu na to, jaké maso vaříte, musíte ho nejprve umýt a vařit v dobře uzavřené nádobě, aby se zachovala jeho vůně.
Jak Správně Krájet Cibuli Bez Slz?
Trhání očí při řezání cibule je docela nepříjemný stav a způsobuje negativní emoce. Proč vlastně pláčeme, když krájíme cibuli? Je to proto, že cibule uvolňuje látku alinázu, která uvolňuje dráždivou molekulu zvanou syn-propantial-C-oxid nebo propantial, a je to látka, která dráždí oči.
Jak Správně Krájet Zelí?
Zelí je jednou z nejjednodušších pěstovaných druhů zeleniny. Je bohatý na různé vitamíny (A, B, C a E), vlákninu, železo, díky čemuž je nesmírně užitečný. Zelí přispívá k dobrému zdraví trávicího systému, snižuje váhu a stres, udržuje zdravou pokožku a oči, zvyšuje imunitní ochranu a zlepšuje metabolismus.
Bezmasé Pondělí Pro Ty, Kteří Chtějí Krájet Maso
Lidé z vyspělých zemí konzumují příliš mnoho masa. Je přítomen téměř v každém jídle během dne v jiné formě. Tato strava má však účinky jak na osobní zdraví, tak na globální procesy, jako je změna klimatu. Mnoho lidí těmto faktům stále více věnuje pozornost a snaží se snížit spotřebu masa .
