2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Salsifi je kořenová zelenina patřící do rodiny pampelišek. Ve vzhledu je podobný pastinák - se smetanově bílou dužinou a silnou slupkou.
Stejně jako mnoho kořenové zeleniny může být vařená, protlačená a používaná k různým polévkám a pokrmům. Říká se mu také ústřicová rostlina, protože při vaření má chuť této pochoutky z mořských plodů. Roste v jižní Evropě a na Středním východě, ale předpokládá se, že jeho skutečným počátkem je Španělsko.
Salsifi obsahuje tolik draslíku jako banány a je jedním z nejlepších dietních zdrojů inulinu - formy prebiotické vlákniny, která přispívá ke zdraví zažívacího traktu. Snižuje zácpu, zmírňuje střevní nepohodlí a předchází závažnějším stavům, vředům. Má nízký obsah sodíku a nabízí dobré množství bílkovin.
Vysoký obsah draslíku (15% doporučené denní dávky) a nízká hladina sodíku znamenají, že salsifi může významně zlepšit problémy s krevním tlakem uvolněním krevních cév, snížením tlaku na kardiovaskulární systém a prevencí pravděpodobnosti vzniku krevních sraženin, infarktu a mrtvice.
Draslík je také klíčovým prvkem při budování silných kostí a byl dokonce chválen za schopnost zvyšovat kognitivní schopnosti, pravděpodobně kvůli zvýšenému průtoku krve do mozku. Kořen obsahuje skromné množství vitaminu C, některé vitamíny skupiny B a je dobrým zdrojem komplexních sacharidů. Tato zelenina obsahuje velké množství medu, který přispívá ke zdravým a krásným vlasům.
Do roku 1500 salsifi je považován za účinný při léčbě moru.
Kořen salsifi má slušné množství vlákniny, vitaminu C, vitaminu B6, kyseliny listové, draslíku a manganu. Má dokonce málo bílkovin, vápníku a železa. Mezi zdravotní výhody kořene patří jeho schopnost snížit krevní tlak, posílit imunitní systém, stimulovat růst vlasů, zvýšit krevní oběh, zlepšit mnoho prvků trávicího systému, zvýšit metabolismus a pozitivně ovlivnit minerální hustotu kostí.
Vysoká hladina hořčíku, fosforu, vápníku, mědi, železa a manganu tvoří silnou minerální základnu pro vývoj kostní tkáň. S dostatečnou hustotou kostních minerálů můžete zabránit rozvoji běžných onemocnění souvisejících s věkem, jako je osteoporóza nebo dokonce artritida, ke kterým může dojít, když se kosti začnou rozpadat a pojivová tkáň (kolagen) již neudrží integritu vašich kloubů.
Tento ošklivě vypadající kořen kompenzuje svůj nevzhledný vzhled nutričními a chuťovými vlastnostmi. Málo známý v naší zemi, zaslouží si zaujmout důstojné místo na našem stole a obohatit ho.
Doporučuje:
Agáve Chrání Před Osteoporózou
Z rostliny agáve se vyrábí oblíbený mexický nápoj - tequila. Vyrábí však také něco velmi dobrého - agávový sirup. Bylo zjištěno, že agáve obsahuje důležitou látku, která může pomoci předcházet osteoporóze a řadě dalších onemocnění. V experimentech vědci v Mexiku zjistili, že příjem agáve může stimulovat produkci hormonu regulujícího inzulín.
Tady Je Supergreen, Který Nás Může Chránit Před Demencí
Vědci tvrdí, že čekankový salát vás může kromě štíhlejšího a kondičnějšího ochránit také před demencí. Některé složky této zeleniny slouží jako prostředek prevence ztráty paměti - jednoho z prvních příznaků onemocnění. Kyselina obsažená v čekance může pomoci zabránit tvorbě hrudek, také známých jako amyloidové plaky v mozku.
Mastné Potraviny Chrání Před Osteoporózou
Mastná jídla nejsou vždy škodlivá. Když jste v horách a je velmi chladno, konzumace kousku másla na vás velmi dobře zapůsobí. Základem stravy mnoha severních národů jsou mastné ryby. Velmi zřídka trpí aterosklerózou a vysokým krevním tlakem.
Pití červeného Vína Chrání Před Hroznou Nemocí! Podívejte Se, Který Z Nich
Někdy se po večerním unavení z práce chcete večer jen pohodlně natáhnout na gauči se sklenkou červeného vína, nedělat nic nebo jen sledovat nějakou televizi. A víš ty co? Na tom není nic špatného, může to být dokonce dobré pro vaše zdraví
Kouzelný Zimní čaj, Který Nás Chrání Před Spoustou Nemocí
S příchodem chladného počasí a zimy zaujímá zimní čaj v našem každodenním životě stále důležitější místo. V chladných dnech vás zahřeje a ochrání před nemocemi. Mělo by se to brát preventivně - než onemocníme. Složení zimního čaje: 2 lžíce šípků 2-3 lžíce zeleného citronu 1 lžíce šalvěje 3 listy eukalyptu 1 tyčinka skořice 4-5 hřebíček kůra poloviny jablka 5-6 sedmikrásky 2 zázvor 1 lžíce ibišku Příprava:
