2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Shopska salát je symbolem bulharské kuchyně. Jedním z prvních slov, která se cizinci naučí, je obtížné říci „šopský salát“, což je tradičně první věc, kterou se při příjezdu do naší země snaží.
Recept na tento typický salát pro naši kuchyni je přísně stanoven. Shopska salát se připravuje z rajčat, okurek, cibule, pečené nebo syrové papriky. Horní část je velkoryse posypána strouhaným sýrem a petrželkou a dochutena solí, octem a olejem. Působivá je skutečnost, že šopský salát má barvu naší národní vlajky.
V některých receptech se ingredience liší. Do šopského salátu můžete přidat ne strouhaný, ale drcený sýr, olivy, česnek nebo feferonku.
Unikátní chuť, která se získává smícháním jinak kontrastních chutí zeleniny, cibule a sýra, je oceňována jak u nás, tak u sousedů i mimo ni. Variace šopského salátu najdete v řecké, české, maďarské a dokonce i americké kuchyni.
Historie šopského salátu začala ne tak dávno. Tato hvězda v nabídce je docela křehká. Vzhledem k tomu, že údaje o něm nejsou nalezeny v žádné starověké kuchařce, lze předpokládat, že se objevila kolem 60. let minulého století. Jakkoli je to divné, jeho začátek není stanoven v žádné vesnici - objevil se jako produkt bulharského státního sdružení „Balkantourist“.
Na začátku 20. století bulharští farmáři neměli příliš rádi zralá červená rajčata a používali je hlavně jako surovinu pro výrobu zelených okurek. Zralá červená rajčata naopak sloužila hlavně jako krmivo pro zvířata nebo skončila v koši.
Podobný strach ze zralých rajčat vládl v naší zemi i ve většině zemí západní Evropy v osmnáctém a na počátku devatenáctého století. Například v zemích jako Nizozemsko a Dánsko byly rajčata považována za jedovatá. Na tom není nic neobvyklého.
Ukazuje se, že rajčata skutečně způsobovala žaludeční nevolnost a mírnou otravu. Důvodem však byly kovové nádoby s vysokým obsahem olova, které se poté široce používaly jako potraviny. Kyselina v rajčatech jim umožňovala uvolňovat škodlivé látky.
Název salátu však nepochází ze skutečnosti, že nakupující si jako první dovolili nakrájet do salátu čerstvá rajčata. Známí svým konzervatismem, takovou svobodu si mohli těžko dovolit. Ukázalo se, že neznámý mistr z říše „Balkantourist“se rozhodl pojmenovat nový vynález „Shopska salad“kvůli bílému hustému ubrusu strouhaného sýra, připomínajícímu šopský klobouk.
Navzdory skromnému historickému věku šopského salátu je to jeden z nejneuvěřitelnějších příkladů úspěšné kombinace chutí. To se rychle stalo něčím charakteristickým a intimním bulharským.
Doporučuje:
Ararut - Neznámá Obilovina
Po celém světě je známo více než 10 000 druhů obilovin. Přes tuto rozmanitost používá lidstvo jako potravu hlavně tři druhy - pšenici, ječmen a kukuřici. V poslední době se jako jejich náhrada stává stále populárnějším araru . Tato neznámá obilovina je vytrvalá bylinná rostlina, která se donedávna používala hlavně pro komerční účely, jako zahušťovadlo potravin a ve farmaceutickém průmyslu.
Babako - Neznámá Exotika
Babako je plodem rodiny papáji. Nejčastěji se vyskytuje na ekvádorských vysočinách, v malém množství na Novém Zélandu a v Austrálii a v jiných zemích se ovoce pěstuje ve sklenících. Ve skutečnosti je Babako přirozeným hybridem horské papáje.
Druhy Salátů Nebo Se Odlišujete Od Salátu Po Salát
Saláty dávají každému kuchaři příležitost experimentovat s různými příchutěmi, barvami a strukturami. Mohou být jednoduché jako směs různých listových zelenin nebo mohou obsahovat překvapivé kombinace listů, zeleniny, semen nebo těstovin. Jsou vynikajícím doplňkem masa, ryb nebo mořských plodů.
Neznámá Ryba Dorado
Víš co to je delfíni ? Vědecký název je Coryphaena hippurus. Řecké jméno je kinegos, což znamená lovec. Za těmito podivnými definicemi se skrývá ryba, která žije v tropických a subtropických oblastech světa v příslušných mořích a oceánech. Je velmi populární v oblasti Středomoří.
Estonsko - Neznámá, Ale Chutná Destinace
Nabízíme vám krátký výlet do neznámé, ale velmi kulinářské země. Estonsko je nejsevernějším ze tří pobaltských států. Je to rovinatá země na východním pobřeží Baltského moře s mnoha jezery a ostrovy. Estonština úzce souvisí s finštinou, ale nepřipomíná jiné jazyky, kterými se mluví v jiných pobaltských zemích.
