2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Původ fazolí je hledán v Malé Asii a ve Středomoří. Dnes je rozšířený v Evropě a Asii. Podle řady autorů a archeologů fazole je první pěstovaná luštěniny, která byla použita k lidské spotřebě - bylo prokázáno, že fazole se pěstují již od starověkých civilizací.
Již v roce 2000 před naším letopočtem. Řekové a Židé to jedli. Plinius mladší v prvním století před naším letopočtem. říká, že fazole se vysévají v Thesálii a Makedonii. Dodává, že hnojení půdy není horší než hnůj. Fazole jsou zmíněny také v byzantském zákoně o zemědělství z VIII. Století našeho letopočtu.
Kromě toho, že dodnes jsou fazole pro mnoho zemí nezbytné jako ekonomická plodina, má také mnoho zdravotních výhod. Mezi nimi však vyniká zvláštní vlastnost bratrance zelených fazolí - fazole pronásledují ospalost.
V složení fazolí hlavní složkou je tyramin. Jedná se o vazoaktivní aminokyselinu, která v těle stimuluje uvolňování hormonu noradrenalinu v mozku.
To má zase vzrušující účinek a zasahuje do procesu usínání. Právě kvůli těmto vlastnostem se konzumace fazolí nedoporučuje před spaním.
Kromě této speciální funkce jsou fazole jedny z prvních z hlediska obsahu živin ve srovnání s jinou zeleninou. Její nezralé fazole obsahují 3,6% hrubého proteinu, přičemž zralé fazole se pohybují od 26 do 35%, 2,6% cukrů a 2,5 mg% vitaminu C. Kromě toho rostlina obsahuje natriuretické činidlo L-dopa, které se používá při léčbě Parkinsonovy choroby a kontrola hypertenze.
Připravit pokrmy s fazolemi častěji se používají zelená semena a mladé zelené fazole. Fazolová mouka získaná ze zralých semen se používá jako přísada do pšeničné mouky nebo jako koncentrované krmivo pro hospodářská zvířata.
Řada studií prokázala, že fenolové sloučeniny z fazolí přímo inhibují tvorbu karcinogenních nitrososloučenin v gastrointestinálním traktu. Semena také obsahují kondenzované taniny, jako jsou proantokyanidiny. To znamená, že mohou mít inhibiční aktivitu proti enzymům.
Doporučuje se jíst fazole, když je ještě čerstvá a mladá. Jeho listy jsou také jedlé surové i vařené a jsou vařené jako špenát.
Doporučuje:
Med Honí Kocovinu
O prázdninách to mnoho lidí přežene, ať už chtivě nebo nechtěně, s alkoholem. Med je nejúčinnějším prostředkem proti kocovině, říkají britští vědci z Royal Chemical Society. Med je sladký potravinový produkt, který se získává z několika druhů včel.
Správné Koření Pro Zelené Fazole A Fazole
Sotva existuje populárnější bulharské národní jídlo než zralé fazole, bez ohledu na to, zda se připravuje jako polévka, dušené maso nebo v kastrolu a zda je libové nebo s masem. Je to jedna z nejčastěji používaných luštěnin při vaření, ale bohužel, pokud není správně připravena nebo je použito nesprávné koření, fazole vás mohou rychle rozladit.
Zdraví Výhody Fazole Fava (fazole)
Hlavním zdrojem bílkovin a rozpustné vlákniny jsou fava fazole, známé také jako fazole, s nízkým obsahem nasycených tuků, což z nich dělá vynikající jídlo s mnoha výhodami. Jeden šálek fava fazolí nese 36 gramů rozpustné vlákniny. Studie ukazují, že konzumace potravin obsahujících rozpustnou vlákninu může pomoci udržet hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou.
Vhodné Koření Pro Fazole A Fazole
Tajemství lahodného jídla nespočívá jen v délce zpracování tolin, ale také v koření a jeho množství. Víte, že každé jídlo vařené na nízkém ohni po dlouhou dobu se stává mimořádně chutným. Často je však pociťován nedostatek určitého zápachu, který může zkazit celé potěšení z jídla.
Fazole Pronásleduje Ospalost A Dodává Energii
Fazole mnoho gazdin nezaslouženě zanedbává a je to chutný a užitečný produkt, který nabíjí tělo energií a pronásleduje ospalost. Fazole se často používají ve středomořské a americké kuchyni, stejně jako v indické. Fazole jsou pro tělo cenným zdrojem energie, protože obsahují velké množství bílkovin, které jsou blízké bílkovinám v mase.
