2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Baklava je orientální dezert pocházející z chutné arabské kuchyně. V průběhu staletí se baklava rozšířila do Turecka, mezi íránské a balkánské národy. K dnešnímu dni, klasický recept na přípravu baklava - Válcované a pečené na těstě s velmi tenkou krustou, plněné vlašskými ořechy (nebo pistáciemi) a pokapané cukrovým sirupem, existují v různých odrůdách. V tomto článku vám představíme několik inovativních receptů na baklavu.
Baklava plněná kadaifem
Nezbytné produkty: 1 balíček hotových tenkých krust, 250 gramů syrového kadaifu, 200 gramů rozpuštěného másla;
Pro plnění:
350 gramů jemně nasekaných vlašských ořechů, lžíce krupice, půl lžičky cukru, lžička skořice;
Pro sirup:
1 kg cukru, litr a půl vody, skořicová tyčinka, šťáva z jednoho citronu a špetka nového koření;
Způsob přípravy: Opatrně rozložte čerstvé hotové krusty. Připravte náplň smícháním všech produktů v misce. Horní část namažte velkým množstvím oleje, vložte náplň a na ni rozložte vrstvu surového čerstvého kadaifu. Rozdělte jej opatrně a rovnoměrně - až na samý konec krust. Horní 2 krusty s náplní stočíme. Další kůrku namažte olejem, položte na ni rolku a stočte ji spolu s další krustou - jedna role je obalena 4 krustami. Získáte 5 nebo 6 silných rolí, které můžete rozřezat na kousky. Baklavu vložte do naolejované pánve a pečte asi půl hodiny při 180 ° C (dokud nezískáte zlatou kůrku).
Je čas na sirup. Smíchejte všechny produkty a vařte asi 10 minut. Nechte jej vychladnout a nalijte na baklavu. Bude to chutnější, musíte to nechat stát jeden den.
Čokoládová baklava
Nezbytné produkty: 500 gramů jemné kůry, 200 gramů vlašských ořechů, 100 gramů mléčné čokolády, lžíce cukru, lžíce krupice, kůra citronu, 100 gramů másla, půl litru sycené vody, 60 gramů margarínu, půl kilogramu cukru a 5 gramů vanilky.
Způsob přípravy:Vařte sycenou vodu s olejem a počkejte, až vychladne. V misce smíchejte mleté ořechy, nastrouhanou čokoládu, nastrouhanou citronovou kůru, cukr a krupici. Každou krustu potřete chlazeným olejem. Několik centimetrů od konce posypte silnou vrstvu ořechové směsi. Pomocí dlouhého špízu svineme krustu s náplní do ne příliš těsné role. Výslednou rolku vložte do středu pánve a zatlačením kůry jehlu odstraňte - získáte tak krásný akordeon na těsto. Celý tento rituál opakujte, dokud nejsou produkty a krusty vyčerpány.
Baklavu pokapejte rozpuštěným margarínem. Pečeme v předehřáté 200 C troubě asi půl hodiny.
Pro sirup. Rozpusťte 100 gramů cukru na mírném ohni, dokud nezískáte karamel. Přidejte 100 mililitrů vroucí vody do karamelu a promíchejte. Přidejte zbývající cukr a 300 mililitrů vody. Necháme vařit asi 10 minut, dokud sirup nezhoustne. Nakonec přidejte vanilku a znovu promíchejte.
Nalijte horký sirup studenou baklavou nebo studený sirup horkou baklavou. Nechejte přes noc stát.
Fík baklava
Nezbytné produkty: 500 gramů kůry pro baklava, 200 gramů másla, 200 gramů sušených fíků, 100 gramů sušených meruněk, 200 gramů vlašských ořechů, nasekaných ve velkém, 200 gramů mandlí, jemně mletých;
Pro sirup:
450 gramů cukru, 3 lžičky vody, 3 hřebíček, kůra 1 pomeranče, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce medu
Způsob přípravy: Nejprve připravte sirup vařením a nechejte cukr, vodu a hřebíček vařit po dobu 15 minut. Sejměte z ohně a přidejte oloupanou pomerančovou kůru. Nechte vychladnout. Odstraňte koření a přidejte citronovou šťávu a med.
Na řadě je baklava. Namočte fíky a meruňky asi na hodinu, vysušte je, osušte a nakrájejte na hromádky. Smíchejte je s vlašskými ořechy a trochu více než polovinou mandlí. Předehřejte troubu na 180 C. Rozpusťte máslo a trochu z něj vymažte spodní část pánve. Rozdělte krusty na 5-6 stejných částí.
První zakryjte pouze nádivkou a zbytek - kromě náplně a 2 lžíce. Zakryjte vše poslední krustou bez nádivky. Nakrájejte na čtverce nebo kosočtverce. Na řezy a hrany pokapejte trochu oleje. Vložte ji na asi 20 minut do trouby, poté ji posypte zbývajícími mletými mandlemi a vraťte ji na další 2-3 minuty.
A nakonec - nalijte sirup, přikryjte fólií a nechte alespoň 3 hodiny.
Doporučuje:
Několik Nápadů Pro Nakládané Okurky
I když nyní v obchodech najdeme vše, Bulhaři jsou zvyklí na zimní jídlo. Kromě toho se nic nemůže srovnávat s domácími okurkami. Nakládané okurky jsou nezbytností zimních večerů a jsou vhodným salátem k brandy. Nakládané okurky bez vaření píšu Nezbytné produkty:
Několik Nápadů, Jak Se Připravují Feferonky
Takzvané vysypané papriky se umístí na předehřátý sporák a převrátí, účelem je dosáhnout účinku praženého pepře. Poté je vložte do velké misky a nechte je krátce vychladnout. Dalším krokem je uspořádat je do sklenic, přidat stroužky česneku, kopr, možná petržel.
Několik Nápadů Na Majonézové Saláty
Saláty s majonézou jsou obvykle docela těžké na žaludek a pro náš stůl někdy nahrazují hlavní jídlo nebo jsou pevným předkrmem. Zde je několik zajímavých salátových receptů, které jsou ideální jak pro předkrmy, tak pro vážnější stravování. Tato verze těžších zimních salátů, nazývaná také italský salát, by oslovila ty z vás, kteří milují těstoviny připravené ve všech variantách.
Několik Nápadů Pro Bramborové Masové Kuličky
Brambory ve vaření lze připravit různými způsoby. Jsou mimořádně vhodné do polévek, dušených pokrmů, pečiva, salátů, předkrmů nebo smažených jídel. Ve skutečnosti neexistuje žádná tepelná úprava, která by jim nedělala chutné, pokud víme, jaké další produkty přidat a jaké koření.
Několik Nápadů Na čerstvé Velikonoční Košíčky
Na Velikonoce se tradičně jedí velikonoční koláče - některé domácí, jiné koupené v troubě, ale pro náš stůl jsou povinné. Pokud chcete prolomit tradici, můžete si udělat další dezert. Většina lidí se ostatně na dovolené schází se svými rodinami, takže i když je jídla víc, je nepravděpodobné, že by tam zůstal.
