2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Michelin je nejslavnějším kulinářským průvodcem na světě. Podle jeho systému jsou hodnoceny restaurace s nejlepším jídlem. Pro restauraci je velmi obtížné zapůsobit na michelinské odborníky a získání hvězdy je splněným snem každého profesionálního kuchaře, který si v kuchařském světě váží.
Andre Michelin vydal svého prvního průvodce v roce 1900 na podporu automobilové turistiky a reklamy svých produktů. Brožura obsahovala adresy čerpacích stanic a garáží a ceny jejich služeb, informace o silnicích, ale také místa s dobrým jídlem a přístřeší ve Francii. V roce 1926 byla představena hvězda, která odlišuje dobrou kuchyni.
V dnešní době je kulinářský průvodce vydáván každý rok v zemích po celém světě, včetně evropských, amerických a asijských měst. Posuzuje místa k jídlu. Nejvyšší možné hodnocení je tři hvězdičky, ale je udělováno extrémně zřídka. Většina restaurací doporučených v průvodci neobdrží hvězdu, ale jejich samotná zmínka je dostatečně vysoké hodnocení pro milovníky skvělé kuchyně.
Hodnocení Michelin je pro období jednoho roku. Odborníci kulinářského průvodce pravidelně kontrolují restaurace, aby se ujistili, že si vše udrželo svoji vysokou úroveň a nedochází ke snižování standardů ve vaření. Odnášení hvězdy je extrémně tvrdá rána pro reputaci restaurace a poloviční příjem.
Hvězdy jsou udělovány pouze na základě jednoho kritéria, a to je jídlo. Odborníci společnosti Michelin se domnívají, že nejdůležitější je dobré jídlo, a to je to, co se cení. V Hongkongu je dokonce večeře, která v roce 2009 obdržela michelinskou hvězdu.
Inspektoři Michelin jsou anonymní. Provedou rezervaci v restauraci, tam se nají a hodnotí připravené jídlo na základě pěti kritérií - kvalita produktu, zvládnutí přípravy, osobní styl, hodnota za peníze a konzistence v kvalitě.
Inspektoři vyplňují formuláře, ve kterých zaznamenávají spotřebované pokrmy, přísady a způsob jejich přípravy, techniku a kreativitu kuchařů. Kromě toho zaznamenávají atmosféru, spokojenost zákazníků, atmosféru v restauraci, i když tvrdí, že pro konečné hodnocení je důležité pouze jídlo.
Hvězda Michelin je vyhledávaným uznáním kuchařů a majitelů restaurací po celém světě, protože je zřídka oceněna. Jedna hvězda znamená vynikající restauraci, dvě hvězdy jsou pro místo, které stojí za to odchýlit se od vaší cesty, a tři hvězdy znamenají výjimečnou restauraci, která si zaslouží sólový výlet.
Doporučuje:
Proč Jsou Sušenky První Věc, Kterou Každý Kuchař Pro Začátečníky Připravuje?
Existují tři hlavní důvody, proč kurzy pro začátečníky začínají s cookies - jsou snadno vyrobitelné, velmi chutné a levné. Každý, kdo se naučí vařit, proto může rychle přejít od nejjednodušších sušenek smíchaných s vidličkou k maslovým vídeňským sušenkám a křupavým zázvorovým potěšením, které se vám rozpustí přímo v ústech.
Cena Hvězdy Michelin, Kterou Vyhledává Každý MasterChef
Každý kuchař by chtěl mít nejvyšší uznání - michelinskou hvězdu, stejně jako každý vědec by rád získal Nobelovu cenu. To vede k okamžité slávě a davu návštěvníků restaurace, kde pracuje. Ti z nich, kteří vlastní tři hvězdy Michelin, se stávají tichými členy malého klubu nejelitnějších šéfů světa.
Nádherné Mascarpone - Snězte To, Ale Na Jednu Věc
Krémová struktura sýra Mascarpone je ideální pro přílohy, pečené dezerty, zejména italské jako Tiramisu a dokonce i pro těstoviny. Chuť může být bohatá na chuť Mascarpone, i když se nedoporučuje jíst ji příliš často. Tento sýr je plný nadměrných kalorií a špatných tuků - nebezpečná kombinace pro udržení pasu a správu zdraví srdce.
Mléčná čokoláda? Ano, Ale S Ohledem Na Jednu Věc
Čokoláda je potravinářský produkt získaný z kakaa. Lidé do ní dávají nejrůznější přísady. Obvykle se vyrábí z fermentovaných, pražených a mletých kakaových bobů. Výrobek je vynálezem starých Aztéků. Čokoláda je známá v Mexiku, Střední a Jižní Americe po dobu nejméně 3 000 let.
Tento Kuchař Přinesl Hvězdu Michelin Zpět! Podívejte Se Na Důvod
Pouliční kuchař dostal Michelinská hvězda ale rozhodl se to vrátit. Důvod 72leté bývalé švadleny je zcela opodstatněný. Hvězdy Michelin jsou jednou z nejvyšších ocenění v kulinářském průmyslu. Sní o nich každá luxusní gurmánská restaurace.
