2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Postupujte podle tohoto receptu a na večeři podáte své rodině opravdu lahodnou italskou pizzu.
Výrobky z těsta:
typ mouky 500 - 1/2 kg
Květen -10
sůl -2 lžičky
oregano -1/2 lžičky
mléko - 2 lžíce.
žloutek - 1 ks.
olivový olej - 2 lžíce.
voda - 250 ml.
omáčka:
loupaná konzervovaná rajčata
koření: sůl, pepř, bazalka, oregano
Obloha:
sýr mozzarella
čerstvé houby
šunka (nebo jiné maso podle vašeho výběru)
Příprava těsta na pizzu:
Do hluboké mísy dejte mouku, droždí, sůl a oregano. Přidejte mléko, žloutek a olivový olej. Za stálého míchání postupně přidávejte vodu. Míchejte těsto, dokud se nezačne oddělovat od stěn misky a od rukou (5-7 minut). Pokrm zakryjte ručníkem a nechejte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby se těsto zdvojnásobí.
Příprava pizzy:
Nepoužívejte čerstvá rajčata ani kečup. K přípravě omáčky rozmačkejte oloupaná rajčata z konzervy a dochuťte solí, pepřem, čerstvou bazalkou a oreganem. Místo konzervovaných rajčat můžete použít domácí rajčatovou omáčku.
Uspořádejte pizzu
Dno a stěny pekáče vymastíme trochou oleje. Vezměte část těsta ve tvaru koule, umístěte ji přímo do středu pánve. Těsto mírně pomalými prsty přitlačte a roztáhněte od středu ke stěnám pánve.
Důležité: Měli byste dostat tenkou kůru. Ačkoli jsou ingredience dodávány pro 2 pizzy, v závislosti na velikosti pánve možná budete muset použít méně těsta.
Hlavní počáteční chybou při přípravě pizzy je přidání ohromujícího množství ingrediencí. Zde platí pravidlo, že čím méně - tím více, tj. musíte použít méně přísad. Jinak se těsto nebude moci péct a bude lepkavé.
Těsto natřete rajčatovou omáčkou. Vrstva musí být průhledná. Na omáčku naneste kousky mozzarelly. Na konci pizzy rozdejte čerstvé houby a maso podle vašeho výběru (šunka, klobása atd.). Ještě jednou - nepřehánějte přísady!
Trouba musí být předehřátá na maximální teplotu se zapnutým horním a dolním košem. Umístěte pizzu k pečení. Doba pečení je 5-10 minut. To, že je pizza hotová, poznáte, až těsto získá zlatavou barvu.
Po vyjmutí položte na něj několik listů čerstvé bazalky. Dobrou chuť!
Zajímavosti:
• Těsto na pravou italskou pizzu je vyrobeno z mouky typu 00. Jedná se o vysoce kvalitní mouku, která obsahuje více bílkovin než obvykle a je dražší. Bílkoviny působí jako lepidlo a těstu dodávají pružnost. Přední italské mistrovské pizzerie používají tento druh mouky k získání vynikajícího těsta, které se snadno roztahuje bez trhání. Alternativou u nás je mouka typu 500;
• Vaječný žloutek se vloží do těsta, aby získal zlatožlutou barvu, ale můžete ho vynechat;
• Pizza se zpravidla peče 2 minuty na 500 ° C, ale většina pecí takové teploty neudrží. Existují dokonce i hlavní pizzerie, které používají kamna s velmi vysokou teplotou a mají dobu pečení 35-40 sekund;
• Pokud chcete extra chuť, můžete 1-2 minuty před vyjmutím pizzy z trouby rozbít vejce uprostřed, přidat strouhaný parmezán nebo dát olivy;
• Pokud jsou suroviny shora upečené a těsto zůstane syrové, příště pečte pizzu na spodním roštu v troubě. Pokud to nepomůže, zkuste tenkou vrstvu těsta a méně přísad.
Dobrá věc na pizze je, že můžete experimentovat donekonečna. Neomezujte se a najděte perfektní pizzu!
Doporučuje:
Zde Je Návod, Jak Připravit Perfektní Steaky V Troubě
Steak je skvělé jídlo, pokud je správně připraveno. Steaky vařené v troubě na speciálním „grilu“jsou skvělé, pokud chcete získat perfektní kus masa, zvláště když nemáte přístup k grilování na dvoře. Gril umožňuje, aby jídlo bylo nad pánví, aby tuk mohl odtékat do pánve a nehromadit se kolem masa.
Zde Je Návod, Jak Udělat Perfektní Koktejl Na Podzim
Dark 'n' Stormy koktejl je uveden jako nejvhodnější nápoj na podzim a k jeho domácí přípravě budete potřebovat pouze dvě ingredience - zázvorové pivo a rum. Barmani doporučují smíchat 120 mililitrů piva s 60 mililitry Gosling’s Black Seal a poté dobře promíchat.
Zde Je Návod, Jak Udělat Perfektní Bezmasý Hamburger
S šířením vegetariánství se bezmasé hamburgery staly stále populárnějšími. Podobné vegetariánské sendviče nyní najdete v restauracích rychlého občerstvení, ale můžete si je připravit také doma a řídit se pouze svými vlastními preferencemi. Masové kuličky hrají hlavní roli ve vegetariánských hamburgerech (stejně jako v masových hamburgerech).
Zde Je Návod, Jak Si Sami Připravit Perfektní Těsto A Baklavové Těsto
Hlavními produkty pro přípravu koláčů a závin jsou: mouka, voda a sůl a další - rostlinný olej, bílé víno, citronová šťáva a ve výjimečných případech trochu octa. Skutečná žena v domácnosti by se měla alespoň jednou pokusit připravit domácí těsto na koláče a baklavu.
Zde Je Návod, Jak Vyrobit Perfektní Piškotový Dort
Srdcem každého dobrého dortu je vlhký, lehký a vzdušný piškotový základ. Bez ohledu na to, jak jasně a krásně zdobené nahoře, suché nebo nepečené jádro z piškotového dortu může zkazit každé mistrovské dílo v cukrovinkách. Naštěstí je výroba dokonalého piškotového dortu strašně snadná - pokud se budete držet receptu a používat plechy správné velikosti.
