2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vyzkoušeli jste jemné, voňavé a chléb nabobtnalprávě vyjmutý z trouby? Před desítkami let takové veřejné chleby prodávaly malé veřejné pekárny. Bylo to tak sladké a měkké, že to skončilo na půli cesty domů.
Dnes ve velkých obchodních řetězcích najdete pouze továrně vyrobený a ve většině případů krájený chléb, který má daleko k dokonalé chuti známé mnoha lidem. To lze nyní připravit pouze doma, ale pokud jsou splněny některé základní požadavky.
První podmínka pro dělat načechraný chléb má být dobře upečený. Vnitřek správně upečeného chleba zůstává měkký a kůra je křupavá. Aby byl vzdušný a měkký, potřebuje kypřící prostředek. Kvašitelem chleba byly v minulosti droždí, nyní se používají droždí. Možnosti jsou mezi suchým a živým droždí. Přednostně živý poskytuje vzdušnou esenci chleba, kterou má každý rád.
Druhou podmínkou je mouka. Jeho volba je důležitá. Ne každá mouka je stejně dobrá k přípravě z ní hlavní bulharské jídlo. Mouka typu 500 je dobrý nápad. Pokud máte typ 450, nechte ho na sladkosti a získejte, co potřebujete. Důležitým bodem je také skladování suroviny. Mokrá mouka zničí váš nápad hned od začátku. Kromě toho je třeba mít na paměti, že se prosévá bezprostředně před hnětením těsta.
Další podmínkou je velmi přísné dodržování pořadí přidávání jednotlivých ingrediencí. Říká se, že droždí, sůl a cukr by se neměly míchat, což je třeba dodržovat. Pravda je, že cukr pomáhá těstu kynout, zatímco sůl ho ztuhne, což je třeba mít na paměti při hnětení, pokud hledáte výsledek. nafouklý a měkký chléb.
Mistrovství je v hnětení a podle lidí s nejdelšími zkušenostmi musí být těsto v tabulce stokrát, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku. To znamená pomalé a dlouhodobé hnětení, které umožní vývoj lepku, aby dosáhl tohoto vzdušného efektu.
Poslední okamžik je pečení. V minulosti byla domácí pec povinná pro každý dům z důvodu přípravy chleba. Dnes ji trouba nahrazuje méně úspěšně, ale díky rozumu a zkušenostem může váš domov vonět svěže a lahodný měkký chléb.
Doporučuje:
Jak Udělat Koláč - Průvodce Pro Začátečníky
Koláč je tradiční bulharské jídlo, které je přítomno na každém slavnostním stole vedle chleba, slaného, soleného a medového. Je zvláště uctíván na Vánoce a na Štědrý den, jako jeden z nejjasnějších svátků. Bulhaři jsou zvyklí jíst koláč na snídani, oběd, večeři, mezi jídly, odpolední snídani nebo dokonce dezert.
Zde Je Postup, Jak Připravit Zdravý živý Chléb (rustikální Kváskový Chléb)
Bulhaři jsou jedním z lidí, kteří konzumují nejvíce chléb . Dnes je těžké najít kvalitní a chutný chléb. Obchody nabízejí různé druhy těstovin - celozrnné, vícezrnné, říční chléb, černé, druh, einkorn, zelenina atd. V továrnách, kde se chléb připravuje, se používají všechny druhy zlepšovacích prostředků, konzervačních látek, kypřidel a barviv.
Jak Připravit Měkký Chléb
I ti z nás, kteří dodržují dietu a vyloučili z naší nabídky chléb a pekařské výrobky, by okamžitě zvážili, zda by cítili čerstvě upečený chléb. Za tímto účelem není nutné chodit do nedaleké pece, protože si ji můžete připravit sami doma. Je naprostým klamem, že za tímto účelem musíte dnes získat jednu z moderních pekáren, protože chléb lze péct v nejobvyklejší troubě.
Supermarkety S Přírodními Produkty Nafoukly Ceny
Největší řetězec supermarketů ve Spojených státech, specializující se hlavně na obchod s přírodními produkty Whole Foods, byl obviněn z neodůvodněného zvyšování cen. Vedoucí pracovníci řetězce, Maggie a Walter Bob, oficiálně připustili, že jejich newyorské obchody prodaly řadu zboží a produktů za mnohem vyšší ceny než jiné podobné obchody.
Metoda Tangzong Udržuje Chléb Měkký A Nadýchaný Po Celé Dny
Tangzong je metoda používaná při výrobě chleba, která by měla vytvářet měkký a nadýchaný chléb. Jeho počátky sahají do Japonska. V roce 1990 ji však v jihovýchodní Asii popularizovala Číňanka jménem Yvonne Chen, která napsala knihu nazvanou 65 ° Bread Doctor.
