2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dorty, pečivo, krémy, glazury a tolik dalších příchutí potěšujících chuťové buňky by nebyly tím, čím jsou cukr. Ani ranní káva není stejná bez několika fazolí.
Jsme na cukr tak zvyklí, že o tom stěží přemýšlíme. Pro většinu lidí jsou to jen bílé krystaly cukru. Ve skutečnosti existuje nejméně deset druhů a čím více se člověk zabývá složitostmi sladkostí, tím více se s nimi může setkat.
Zde jsou různé druhy cukru:
bílý cukr
Je to nejběžnější druh cukru. Získává se z cukrové řepy nebo cukrové třtiny. Získává se oddělením zbytkového melasového produktu, ve kterém zůstávají všechny minerály a soli rostliny, za účelem oddělení čistých cukrů nebo sacharózy.
Bílý cukr se většinou používá k pečení, je nedílnou součástí jakékoli směsi, která se po pobytu v troubě stává neodolatelným pokušením. Je ideální pro měření a sypání jídla i pro sladění nápojů.
Práškový cukr
Práškový cukr je jemně mletý bílý cukr smíchaný s trochou kukuřičného škrobu, aby se zabránilo jeho spálení. Často je také přítomen při přípravě mnoha sladkých lahůdek, bez nichž není čerstvě upečený domácí dort stejný, ani teplý koblih zakoupený na ulici.
Cukr na zdobení
Tento cukr je ve větších krystalech než obyčejný bílý cukr. Díky tomu je silnější a odolnější vůči teplu. Tento typ cukru pomáhá dát strukturu cukrovinkám a cukrovinkám. Používá se hlavně ke zdobení ve všech barvách duhy. A to znamená barevné koláče, pečivo, pěny, zmrzlinu, párty a spoustu nálady!
Krystalový cukr
Granulovaný cukr je dalším typem cukru ve velkých krystalech. Ve velikosti je někde mezi bílým cukrem a dekorativní. A tento druh se používá k dekoraci a může být v mnoha barvách. Ale! Granulovaný cukr může odrážet světlo a dodávat lesk. A kdo nechce, aby jeho dort zářil?
Hnědý cukr (světlý a tmavý)
Hnědý cukr je bílý cukr, do kterého se přidává teplá melasa. Oba typy hnědého cukru, světlý i tmavý, závisí na množství melasy v nich.
Světle hnědý cukr se nejčastěji používá při pečení koláčů, omáček a glazur. Tmavá díky bohaté vůni melasy se používá ve více nasycených potravinách jako jiný chléb s kořením.
Oba druhy hnědého cukru mohou ztuhnout, pokud jsou ponechány často venku, proto je nejlepší skladovat je v uzavřeném a větraném místě.
Pokud stále ztvrdne, můžete jej na několik sekund vložit do mikrovlnné trouby nebo vedle něj dát kousek chleba a nechat ho jeden den.
Custerový cukr
Tento cukr má velmi malé krystaly. Používá se hlavně na jemné nebo hladké dezerty, jako je pěna, pusinka nebo pudink. Tento typ cukru je ideální pro slazení studených nápojů, protože k rozpuštění nepotřebuje teplo.
Zahar Turbinado
Cukr Turbinado je surový, částečně zpracovaný hnědý cukr, ze kterého se během zpracování odstraní malé množství melasy. Má světlou barvu, velké krystaly a o něco méně kalorií než bílý cukr kvůli obsahu vlhkosti v obsahu. Turbinado se většinou používá k slazení nápojů, ale lze jej použít také k pečení koláčů.
Cukr Muscovado
Muscovado je druh hnědého cukru, je velmi tmavé barvy a má více melasy než světle nebo tmavě hnědý cukr. Jeho krystaly jsou o něco větší než krystaly běžného bílého cukru a jeho struktura je vlhčí. Používá se do koláčů s bohatou vůní, jako je zázvorový chléb, kávový dort a další.
Cukr Demerer
Jedná se o další typ cukru, velmi oblíbený v Anglii a Spojených státech, nejčastěji ve srovnání s Turbinado, protože oba jsou nerafinované. Demera je velký, křupavý cukr, který není rafinovaný. Je ideální pro čaj, kávu, rozpuštěný v horkých nápojích nebo sypaný na pečivo.
Kokosový cukr
Kokosový cukr je nepopulární typ cukru, ale také soutěží s medem o dobrý výkon. Nejcharakterističtější je, že má nízký glykemický index, což znamená, že při konzumaci prudce nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Získává se z květů palem a je vhodný ke konzumaci diabetiky. Je oblíbená pro svou pověst zdravých potravin a lze ji najít v obchodech se zdravou výživou.
Doporučuje:
60 Různých Názvů Druhů Cukru
/ h3 Možná jste neuhádli, kolik druhů cukru / sladidel může existovat. To je užitečná informace, pomocí které můžeme diverzifikovat naši cukrářskou kuchyni. 1. agávový nektar; 2. ječný slad; 3. cukr z Barbadosu; 4. Cukrová řepa; 5.
Šest Druhů Cukru, Které Vás Mohou Zabít
Spotřeba cukru může být pro lidské zdraví velmi škodlivá. Ukázalo se, že nadměrné každodenní používání má škodlivý účinek na játra a způsobuje hromadění tuků. Vede také ke zvýšení cholesterolu a triglyceridů v krvi a odtud vede k onemocněním kardiovaskulárního systému.
Změňte Barvu červeného Zelí Octem Nebo Jedlou Sodou
Svým vzhledem, chemickým složením a nutriční hodnotou je červené zelí nejblíže obyčejnému bílému zelí. Výrazná červenofialová barva jeho listů je způsobena barvivy v něm obsaženými ze skupiny antokyanů. Když se přidá ocet, červené zelí se zbarví do karmínové barvy a když se přidá špetka jedlé sody, změní se na modrou.
Jak Povzbudit Naši Chuť K Jídlu, Pokud Nemáme Chuť Jíst
Tento článek s pokyny jak povzbudit vaši chuť k jídlu je pro ty, kteří nejsou inspirováni k jídlu i těch nejchutnějších pokrmů. Důvodů nedostatku chuti k jídlu může být mnoho: od zcela neškodných po ohrožující stavy se závažnými problémy - únava, depresivní nálada nebo nemoc.
Obnovit Lesk Skla A Porcelánu
V domácnosti existují některé triky, které ženám v domácnosti rozhodně usnadňují. Například - je nesmírně důležité, když na vařiči něco vře, okamžitě sporák otřete, protože po zaschnutí věci zdrsní a skvrnu je mnohem obtížnější vyčistit. Pokud se vám nepodaří odstranit skvrnu, dokud je ještě tekutá, můžete ji nalít trochou jedlé sody a po několika minutách ji otřít vlhkým hadříkem.
