Kulinářské Tradice Pro Sv. Bazila, Nový Rok, Survaki

Video: Kulinářské Tradice Pro Sv. Bazila, Nový Rok, Survaki

Video: Kulinářské Tradice Pro Sv. Bazila, Nový Rok, Survaki
Video: (4K) Novoroční ohňostroj PRAHA 2016 - Dron | New year pyromusical PRAGUE 2016 2024, Listopad
Kulinářské Tradice Pro Sv. Bazila, Nový Rok, Survaki
Kulinářské Tradice Pro Sv. Bazila, Nový Rok, Survaki
Anonim

Svatý Bazil Veliký byl arcibiskupem Caesarea Cappadocia. Žil za vlády císaře Konstantina Velikého a 15 let vládl církvi.

Dovolená Survaki v minulosti se oslavovalo všude. Jeho obřady a zvyky jsou zachovány dodnes a jsou spojeny s oslavou Nového roku.

31. prosince, před Novým rokem, se po Štědrém dni konala druhá kadidlová večeře. Ale zvyky a rituály se liší od těch, které jsou spojeny s přivítáním Štědrého dne. Abychom uvítali novoroční svátky, připravují se blažená jídla, nikoli štíhlá.

Dort (koláč s mincí), koláč a vepřové jídlo musí být uspořádány na stole. Chléb je hněten paní domu a je do něj vložena stříbrná pára. Po hnětení chleba před umytím rukou z těsta vyšla na dvůr a rukama se dotkla ovocného stromu - přinést hodně ovoce; úl - aby včely byly plodné a dávaly více medu.

Koláč, nazývaný také mlýn, připravuje také žena v domácnosti. Mezi pláty těsta umisťuje větvičky svíň s pupeny a volá předem - pro Boha, pro dům, pro zdraví, pro peníze, pro dobytek, pro vinici atd. Vařte vepřovou hlavu s nohama pouze se solí, česnekem a moukou a položte ji na stůl ve formě náplasti.

Existuje víra, že pernaté ptáky přinášejí štěstí a štěstí, a proto je v některých oblastech povinné připravovat pokrmy z kohoutů, pokrmy s kuřecím masem a další. Spolu s těmito pokrmy se na stůl položí cibule, med, vlašské ořechy, pšenice, vepřové sarmi s rýží, smažené nebo pečené vepřové maso.

Po aranžování stolu s jídlem ho kouří nejstarší muž v domě, kouří se ostatní místnosti, budovy a dobytek a pak se koláč rozdělí na tolik kusů, kolik je jmen. Kdokoli získá peníze, bude mít největší štěstí v roce. Lidový zvyk diktuje, že páru lze poté koupit od majitele a ten si ji dá do kabelky. V ostatních oblastech je nesen do kostela a jiní ho připevňují červenou nití k hrnci, se kterým pijí víno, aby byl rok zdravý a plodný.

Večeře začíná jídlem, pitím, vyprávěním veselých příběhů a čekáním na Nový rok. Survakane se provádí, když zpívají první kohouti, a je druhou částí kadidlové noci.

Survakars jsou jen chlapci od nejmladších do 15-16 let. Nesou nadějné svíčkové tyčinky, které zdobí popcorn, bílá a červená vlna a sušenky a sušené ovoce - syrovátka.

Survakars survakat a požehnat hostitele, a oni jim dát sušenky, sušené ovoce a peníze. Každý chlapec na Nový rok nejprve přežije své rodiče a poté odejde přežít příbuzné, přátele a sousedy.

Jídla na stole by měla být blažená a někteří dávají přednost kouskům nohou a hlavy vánočního prasete. Rituální nabídka by měla obsahovat koláč se spoustou štěstí ze svíčkových větviček zvaných zdraví, domácí zvířata, dům a bohatství nebo koláč s párou, kohoutem, kuřetem nebo krůtou, medem, pšenicí, ořechy a oshavem.

Doporučuje: