2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nečekaný způsob, jak snížit náklady na protinádorové terapie, objevili vědci na Kalifornské univerzitě v Irvine a na Západní Austrálii.
Díky inovativní technologii dokázali dokázat, že proces vaření vajíčka je reverzibilní. Vědecký průlom oznámil americké vydání MailOnline.
Vědcům se podařilo proměnit natvrdo vařená vejce na surová rozpuštěním proteinů pomocí organické sloučeniny močoviny. Látka močovina je obsažena v moči. Je také možné ji extrahovat uměle.
Chemická reakce při vaření vejce je vazba bílkovin. Tak se vytvoří pevná hmota. Našli jsme způsob, jak vařené slepičí vejce znovu připravit na syr, říká profesor Gregory Weiss, biochemik na Kalifornské univerzitě v Irvine. Ve vědecké publikaci jsme popsali metodu separace vázaných proteinů, dodal vědec.
Na začátku experimentu tým vařil vejce po dobu 20 minut při teplotě 90 stupňů Celsia. Vědci vstříkli močovinu do hotového vajíčka natvrdo. Aby mohla močovina fungovat, protože v počáteční fázi jsou částice rozpuštěného proteinu stále nepoužitelné, vědci umístili kapalný roztok do stroje podobného odstředivce. To pomohlo procesům zvrátit.
V experimentální technice byl na malé částice aplikován tlak, který je vrátil do původního tvaru. Experiment je v plenkách, takže zatím není jasné, zda je možné vejce konzumovat po vrácení surového.
Vědci se domnívají, že objev, který umožňuje rychlý a levný návrat bílkovin do původního stavu, usnadní výrobu bílkovin, což zase sníží jejich výrobní náklady.
Je známo široké použití různých typů proteinů v protinádorových terapiích, takže se sníží jejich hodnota, vysvětluje profesor Weiss.
Doporučuje:
Pokud Si Myslíte, že Jsou Tyto Potraviny Veganské, Zamyslete Se Znovu
Vegetariáni a vegani - tyto pojmy jsou široce známé, ale mnoho lidí neví, jaký je mezi nimi rozdíl. Vegetariánství je strava, která vylučuje maso. Má to také etickou stránku. Zastánci tohoto způsobu stravování a života neschvalují spotřebitelské chování moderní společnosti a chtějí zrušit chov zvířat pro výživu.
Dobrou Chuť - Nedělejte Tuto Chybu Znovu
Dobrou chuť - slyšíme to často a všude, přejeme to doma i přátelům a jsme si jisti, že je to dobrý začátek pěkného oběda nebo večeře. Ale není to tak …! Toto přání již není zdvořilé. Francouzi, kteří jsou jeho absolutními vládci, se ho vzdají.
Nebezpečná Vejce Na Trhu Před Velikonocemi Znovu?
Existuje nebezpečí, že se nebezpečná vejce k prodeji budou v Bulharsku prodávat před velikonočními svátky, řekl BNR předseda Svazu chovatelů drůbeže Dr. Dimitar Belorechkov. Signál byl rovněž předložen Bulharské agentuře pro bezpečnost potravin a kontroly ještě čekají.
Připravili Menu Na Perfektní Vánoční Večeři
Britští psychologové a zástupci slavného potravinového řetězce z ostrova připravili menu pro perfektní vánoční večeři, která bude chutná a zdravá. Psychologové Dr. David Lewis a Dr. Margaret Jufera-Leach odhalili, že tajemství dokonalé večeře spočívá v kombinaci optimálního množství masa, brambor a sezónní zeleniny.
Přes Krizi S Vejci! Kuchaři V Belgii Připravili Rekordní Omeletu
Rekordní omeletu s 10 000 vejci připravili mistři kuchaři v Belgii, tzv Omelet Brotherhood , navzdory krizi s infikovanými vejci v Evropské unii. Lahodné jídlo se mísilo ve městě Malmedy v jihovýchodní Belgii. Omeleta s názvem Omeleta přátelství byla připravena včera 15.
