2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Masové kuličky jsou oblíbeným pokrmem Bulharů. Jsou připravovány z masa, nejčastěji mletého, s kořením a cibulí. Obvykle jsou smažené, ale lze je také grilovat. Zdravější možností je výroba pečiva. Ale víš jak? Tady jsou ty lahodné tajemství pečených masových kuliček!
Jeden z tajemství pečených masových kuliček je jejich dobré hnětení. Musí být dlouho míchány. Tento proces byste neměli porazit několika rychlými pohyby. Mleté maso promíchejte nejméně 5–6 minut. Tímto způsobem získáte homogenní směs, která se při dalším pečení nerozpadne.
Druhým tajemstvím je druh masa. Klasikou je, že maso je směs - 60% tučnějšího vepřového masa a 40% - hovězího masa. Takto bude směs karbanátek šťavnatá a načechraná. Pokud ale nemáte rádi mastné, můžete si je vyrobit pouze z hovězího masa nebo pouze z vepřového masa.
Naše matky používají další tajemství pro lahodné masové kuličky. Jmenovitě - do směsi masa, koření a cibule přidejte trochu mokrého chleba. Je dobré dát měkčí část chleba, která byla předtím krátce ponechána ve vodě, vstřebat.
Tajemství spočívá v přidání špetky cukru. Tímto způsobem spolu se solí směs velmi zpevníte a získáte požadovaný tvar masových kuliček, aniž byste při pečení v troubě hroutili nebezpečí rozlití.
Aby byly šťavnaté a nadýchané, dalším tajemstvím je přidat trochu jedlé sody. Tím pádem masové koule budou bobtnat jako buchty a stanou se velmi chutnými. Soda „pomůže“mastné části masa nerozpustit je.
Další dobrá metoda pro pečené masové kuličky jsou správné koření. My Bulhaři dáváme pikantní téměř na všechno, ale jsou kuchaři, kteří přidávají mátou do masových kuliček. Toto je pro ně povinné koření, ale někdy je koření věcí osobních preferencí a vkusu. Někteří lidé neradi koření své jídlo a nepoužívají ani sůl.
Recept na pečené masové kuličky:
Nezbytné produkty:
1 kg mletého masa, cibule, petržel, černý pepř, 100 ml vody, sůl
Způsob přípravy:
Cibule a petržel jsou nadrobno nasekané a spolu s ostatními kořeními a vodou se přidávají do mletého masa. Mleté maso velmi dobře promíchejte, dokud se nestane nití. Vytvořte masové kuličky a pečte.
Doporučuje:
Jemnosti Při Výrobě Masových Kuliček A Kebabů
Podstatnou součástí přípravy masových kuliček a kebabů je výběr mletého masa. U nás se nejčastěji používá mletá směs - 60% vepřové a 40% hovězí. Nejvhodnější je mleté vepřové maso, které musí obsahovat slaninu, aby byly masové kuličky a kebaby šťavnaté a chutné.
Tajemství šťavnatých Masových Kuliček
Masové kuličky jsou vynikající pokrmy z mletého masa, cibule a koření. Vyrábí se smažením nebo grilováním. V Bulharsku se masové kuličky vyrábějí z mastného mletého masa - vepřového a hovězího masa, v poměru 60 ku 40. K mletému masu se nejčastěji přidává vlhké médium z chleba, soli, zralé nebo zelené cibule a vejce, poté se mleté maso je dobře promícháno s masovou koulí, která se během vaření nerozpadne.
Tajemství Grilovaných Masových Kuliček
Každá země se vyznačuje svou národní kuchyní, která zahrnuje některá jídla připravená z oblíbených produktů a tradičních technik vaření. Taková jídla jsou jakýmsi znakem země, kde se připravují. Jedním z těchto pokrmů pro bulharskou kuchyni je masové koule .
Lahodná Tajemství Masových Kuliček V Omáčce
Globální mánie pro potraviny vytvářející pohodlí má své národní dimenze. Pro nás je jednou z těchto ikonických potravin masové kuličky ve všech možných variantách. Velká část těchto návrhů připadá na masové kuličky s omáčkou . Zde jsou také četné možnosti přípravy tohoto lahodného jídla.
Tajemství Pravých Bramborových Masových Kuliček
Karbanátek je tradiční pokrm národní kuchyně, který má v naší zemi zvláštní respekt. Možnosti jsou hlavně s masem, ale existují i vegetariánské masové kuličky vyrobené ze zeleniny. Cuketové masové kuličky jsou lehké a chutné, ale oblíbené jsou zejména brambory.
