2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Italové obrátili přípravu prosciutta na kulinářské umělecké dílo, kterému se podle hmotnosti věnují od 9 do 18 měsíců.
Prosciutto je druh šunky z vepřových kýt, marinovaný a zralý za určitých podmínek, podávaný se solí a kořením. Zadní nohy se nejdříve otřou solí a poté se suší asi 10 měsíců.
Maso se stává pevným, suchým a hustým aroma. Některé z nejznámějších druhů pochoutky jsou prosciutto z Modeny a prosciutto San Daniele. Produkt má ochrannou známku původu a může být vyroben pouze v Itálii, což z něj činí skutečný národní poklad.
Původ Modena prosciutto sahá až do starověku, nejpravděpodobněji z doby bronzové. Region Modena je již dlouho uváděn jako příklad zpracování vepřového masa právě díky starodávné tradici salámu a vaření.
Kromě nádherné syrové šunky, která je chráněna italským zákonem a lze ji vyrábět pouze tam, se ve městě od středověku vyrábí světoznámý balzamikový ocet.
Prosciutto San Daniele je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů prosciutta. Jeho chuť je rafinovaně sladká, na rozdíl od ostatních, které jsou pikantnější a slanější. Nejlepším obdobím pro jeho výrobu je zima a v oblasti San Daniele se vyrábí nejkvalitnější prosciutto.
Ve skutečnosti je nepostradatelnou ingrediencí, bez níž by se tato pochoutka nikdy nestala tak slavnou, je vzduch. Standardy pro výrobu tohoto prosciutta jsou dosažitelné pouze 30 producenty a zahrnují devět výrobních fází, poté, co byla překročena laťka pro pěstování kvalitního masa.
San Daniele prosciutto se konzumuje čerstvé a nakrájené na velmi tenké proužky. Jeho nejlepší chuť je cítit jednoduše na plátku nesoleného chleba.
Další vhodná kombinace je s ovocem - hrozny, fíky, kiwi, papája a mango. Klasikou však zůstává jeho kombinace s melounem - vodnatá a sladká. Nedoporučuje se kombinovat se sýrem, aby nedominovala jeho chuť.
Doporučuje:
Prosciutto
Prosciutto je světoznámá italská pochoutka, potěšení pro chuťové pohárky, jejichž výroba je ochrannou známkou Italů. Prosciutto je druh šunky připravené z vepřového stehna, které je marinováno a zráno za specifických podmínek, doplněno solí a aromatickým kořením.
Italská Pochoutka Prosciutto
Prosciutto je světoznámá italská specialita. Je to za studena uzená šunka, která se konzumuje nakrájená na tenké plátky. Po uzení prosciutto zraje asi dva roky. Často se podává zabalením kousků ovoce nebo zeleniny. Jemně nasekané prosciutto se přidává do omáček a salátů.
Krmí Prasata Mlékem Pro Lahodné Prosciutto
Slavné italské prosciutto znamená „šunka“. Tato italská pochoutka je známá již od dob římských císařů. Prosciutto se vyrábí v různých částech Itálie, ale nejlepší je to, co se vyrábí v Parmě. Přesněji řečeno ve vesnici Langirano, která se nachází hned vedle řeky Parma.
Retro Je V Módě: Nápoj Shodo
Nealkoholické nápoje se doporučují všem lidem, kteří chtějí uhasit žízeň, ale jsou užitečné zejména pro sportovce, pro ty, kteří vedou stagnující životní styl, a dokonce i pro ty, kteří přepracovávají. Okamžitě je třeba zmínit, že se jedná pouze o domácí ovocné a zeleninové nápoje, nikoli o nápoje jako cola, fanta, sprite atd.
Řepa Z červené řepy - Super Nápoj, Který Je Zpět V Módě
Podívejte se, jak normalizovat krevní tlak pomocí fermentovaného nápoje z červené řepy, ať už je nízký nebo vysoký + osvědčený recept. Každý slyšel o zdravotních výhodách konzumace červené řepy. Jeho výjimečný blahodárný účinek v různých variantách - na saláty, ve formě čerstvě vymačkaných šťáv, vařených, pražených atd.
