2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Majonéza, což příznivci zdravého stravování tak nelíbí a bakaláři si ho idealizují, je jen omáčka francouzského původu, připravená na bázi vajec a rostlinného oleje. Majonéza sama o sobě není škodlivým produktem navzdory obsahu tuku a kalorií. Ale díky konzervačním látkám, stabilizátorům, emulgátorům a modifikovanému škrobu si získal reputaci škodlivého salátového dresingu, který byl obviňován z nadváhy a celulitidy.
Existuje však cesta ven - připravit si majonézu doma a pochutnat si na chutné, zdravé, voňavé a lahodné omáčce, která s ní velkoryse ochucuje všechna jídla.
Doma existuje obrovské množství domácích receptů na majonézu, můžete si je připravit jak s klasickými tuky, tak dietně s kořením a různými přísadami.
Pomocí našich tipů rozptýlete mýty o domácí majonéze. Řekneme vám podrobně také o různých technologiích pro jeho přípravu jak zředit příliš hustou majonézutakže to můžete vidět sami příprava domácí majonézy je to snadné!
Potřebujete 2 vejce a 400 g rostlinného oleje (nejlépe slunečnicového), 1 polévková lžíce. citronovou šťávu nebo ocet (jablko, víno, balsamico), sůl, cukr, pepř podle chuti a vše promíchejte mixérem nebo mixérem. Je důležité, aby tryska mixéru byla na dně nádoby, aby se omáčka rychleji lámala. Před vašimi očima začne obsah hustnout a stane se bílou a nadýchanou emulzí. Zbývá přidat hořčici, česnek, zelené koření, suché koření - podle chuti a podle přání.
Foto: Iliana Parvanova
Při přípravě slavné omáčky vyvstávají otázky: Proč je domácí majonéza vzácná a nezhustne ani po 10 minutách šlehání nebo naopak? Z jakého důvodu není příliš chutný nebo příliš kyselý? To znamená, že jste udělali něco špatně, proto využijte naši radu.
- Domácí majonéza není příliš bílá, protože v ní nejsou žádné barvy a v domácích vejcích převládá žlutá barva;
- Při přípravě domácí majonézy můžete použít pouze žloutky, které v kombinaci s rostlinným olejem rychle vytvoří hustou emulzi;
- Křepelčí vejce dělají jemnější a užitečnější majonézu;
- Pokud se majonéza stane tekutější, přidejte trochu více citronové šťávy, ale nepřehánějte to, aby nezkysla. Nebo vložte omáčku do ledničky, tam ve studené majonéze obvykle rychleji zhoustne;
- Příliš hustá majonéza může být naředěna s 1 lžičkou. (nebo trochu více) voda - chuť nebude trpět. Místo vody můžete použít čerstvé mléko nebo zakysanou smetanu;
- Pokud připravujete mléčnou majonézu, mléko se používá studené, protože se teplé mléko horší rozpadá. A všechny ostatní produkty uvedené v receptu by měly mít pokojovou teplotu;
- Pro získání pikantnější chuti omáčky je třeba hořčici nahradit hořčičným práškem;
- V některých receptech na majonézu, které se připravují doma, je kmín, koriandr, různé druhy papriky, papriky a bylinky. Tuto omáčku lze obohatit o jakékoli koření a vytvořit tak nové příchutě různých pokrmů;
- Majonéza by se neměla připravovat pouze na bázi olivového oleje, jinak bude mít hořkou chuť a nemusí to dopadnout. Nezapomeňte jej naředit rafinovaným slunečnicovým olejem;
- Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak dlouho lze domácí majonézu skladovat v chladničce? Obvykle by toto období nemělo překročit 1–2 týdny, na rozdíl od majonézy v obchodech, která neztrácí své vlastnosti měsíce - díky konzervantům!
Po první ochutnávce domácí majonézy již nebudete chtít koupit její ekvivalent z obchodu. Protože na kvalitu jídla si zvyknete příliš rychle!
Doporučuje:
Jak A Která Vařená Jídla Můžeme Skladovat V Mrazáku
Jakmile uvaříte více, než je nutné, je rozumné ukládat jídlo do mrazničky, místo toho, abyste ho nechali zkazit v přeplněné lednici. Dokonce i v lednici nemohou vařené pokrmy zůstat příliš dlouho, aniž by se kazily. Houby lze zmrazit vařené, dušené a smažené.
Jak Si Vyrobit Domácí Majonézu
Jako u každého jiného potravinového zázraku, tak i u majonézy je jasné, že domácí je ta nejchutnější. Ale aby bylo možné udělat to husté, bez pocitu jednotlivých ingrediencí a chutné, potřebujete dovednost, která není dána každé ženě v domácnosti.
Pijte Lopuchový čaj Pro Dobré Trávení A Silnou Imunitu
Máte často bolesti žaludku kvůli zažívacím potížím? Už jste někdy cítili, že jste náchylnější k nemocem a potřebujete zvýšit imunitu? Pak vám pravděpodobně uniklo něco, co vám příroda dala - lopuchový čaj! Lopuchový čaj pomáhá trávení. Pokud jste jedním z těch, kteří trpí kyselým refluxem nebo syndromem dráždivého tračníku, může vám tento čaj ulevit od kondice a snížit zánět.
Jak Dlouho Můžeme Uchovávat Jídlo V Chladničce?
Naše jídlo, bez ohledu na to, jak chutné bylo připravené a bez ohledu na to, jak neodolatelně se to může zdát, někdy zůstane. A velmi často se v boji proti odpadu vyhýbáme tomu, abychom jej vyhodili. Takže mimo jiné si to můžeme znovu užít. Proto po každé večeři, rodině nebo přátelích přirozeně přenášíme zbytky jídla do krabic a obálek na zmrazení.
Ananas A Mrkev - Dárky Pro Silnou Paměť
Když dáma v redakci Gotvach.bg zapomene dělat něco ze své práce, my ostatní ji rádi pošleme do lékárny pro Ginkgo biloba. Pokud si myslíte, že jste v poslední době měli problémy s pamětí, a aby se vám neubralo, zaútočte na obchod s ovocem a zeleninou.
