Ryby A Mořské Plody V Japonské Kuchyni

Video: Ryby A Mořské Plody V Japonské Kuchyni

Video: Ryby A Mořské Plody V Japonské Kuchyni
Video: Japonské pouliční jídlo - Nejlepší mořské plody v Okinawě Japonsku! 2024, Listopad
Ryby A Mořské Plody V Japonské Kuchyni
Ryby A Mořské Plody V Japonské Kuchyni
Anonim

Stejně jako islámské náboženství zakazuje svým stoupencům jíst vepřové maso, ale dovoluje cokoli jiného, tak buddhismus zakazuje zabíjení všeho živého. V Japonsku, kde se hojně praktikuje buddhismus a šintoismus, bylo před pouhým stoletím a půl stoletím zakázáno jíst maso ze spárkaté zvěře.

S příchodem západních vlivů byl tento zákaz zrušen, ale i dnes jsou upřednostňovány ryby a mořské plody. To není překvapující, protože Japonsko je ostrovní stát a může ve skutečnosti dodávat obrovské množství ryb.

Kromě uznávané rybářské síly se řadí mezi země, které jsou také největšími spotřebiteli ryb a mořských plodů. Podle některých klasifikací je dokonce na prvním místě.

Po staletí ryby a mořské plody jsou přítomny v každodenním životě nabídka Japonců. Vzhledem k tomu, že vody v celé zemi jsou ovlivňovány jak horkými, tak studenými proudy, je nejen velký počet ryb a mořských plodů, které lze chytit, ale také jejich rozmanitost.

Uspořádány v mnoha stáncích na japonských trzích najdete ryby, jako je tuňák, krab, štika, losos, makrela, tuňák a mnoho dalších. Mořské plody zahrnují mušle, chobotnice, sardinky, všechny druhy krevet a dokonce i mušle Saint Jacques.

čerstvá ryba
čerstvá ryba

Další věc, o které je zajímavé zmínit se ryby v Japonsku, je skutečnost, že v zemi vycházejícího slunce lov velryb pokračuje. I když jsou celosvětově zakázáni kvůli klesajícímu počtu těchto obrovských zvířat, Japonci nadále jedí velrybí maso, i když méně pravidelně.

Nemůžete narazit na neformální sushi bar v naději, že tuto pochoutku vyzkoušíte, ale pokud zkusíte štěstí v jedné z prestižních japonských restaurací, můžete si objednat sashimi z velrybího masa nebo přímo lehce smažené velrybí maso.

Také zajímavá skutečnost, která se týká ryby a Japonci je, že jsou mistry výroby fugu. Jedná se o jednu z nejjedovatějších ryb na světě, ale existují speciální řemeslníci, kteří ji dokážou zpracovat a upravit pro vlastní spotřebu.

Doporučuje: