2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Skladování ovoce je zvláště důležité pro zachování jejich kvality. Nejlepší sklad, který dokáže co nejvíce uchovat jejich vitamíny a minerály, je v chladničce v plastových sáčcích. Nemyjí se předem, ale bezprostředně před konzumací.
To platí zejména pro jemné ovoce, jako jsou jahody. Jsou neumyté ve skleněné misce v chladničce a zakryty perforovanou fólií, aby se nevařily a nehnilo. Po dlouhou dobu si plody uchovávají své vitamíny zmrazením v mrazáku. Jejich skladovatelnost tam není více než 10 měsíců.
Ovoce lze konzumovat během zimních měsíců z džemu, džusu a dalších. Ale nejen. Podívej jak:
Drenki. Často se používají ovoce k výrobě džemů, paliček, kompotů, nealkoholických nápojů a vína. Považují se za zvláště užitečné při všech nachlazeních a žaludečních poruchách. Mohou být také skladovány a sušeny. Za tímto účelem se používají plody divokých keřů i pěstovaných rostlin.
Když jsou chrpy sušeny v troubě, měla by být teplota zpočátku kolem 50 stupňů. Mělo by postupně stoupat na 70 stupňů. Pokud to počasí dovolí, nejlepší sušení je na větraném a stinném místě.
Trny. Zralé plody mají vysoký obsah glukózy, sacharózy, pektinu a celulózy a také biologicky aktivních látek. Nejvhodnější úložiště trní je čerstvé. Plody se sklízejí, když jsou zcela zralé, ale plody jsou stále pevné a pokryté modravým povlakem.
Je očištěn od nečistot a změkčeného ovoce. Trny jsou uloženy v tenké vrstvě v bednách, umístěné v chladné a větrané místnosti. Takto je lze skladovat až měsíc. Během tohoto období probíhají v plodech fermentační procesy, v důsledku čehož měknou, sladší a jejich hořkost klesá.
Mandle. Díky nízkému obsahu vody je lze dlouhodobě skladovat. Nevyžadují nic konkrétního.
Borůvky. Mají bohaté léčivé a výživové vlastnosti a jejich šťáva stimuluje zrak. Chcete-li skladovat po dlouhou dobu, musí být chráněny před vyschnutím. Za tímto účelem jsou zaplaveny vodou, a když se počasí ochladí, voda se vylije a plody se nechají v chladu zmrazit. Udržují tak své chuťové a výživové vlastnosti neporušené.
Černý rybíz. Je typické, že si zachovává své vitamíny i po delším skladování. To se děje čerstvé. Sklizené plody se umístí do malých přepravek o hmotnosti 2,5 kg a umístí se do větrané chladné místnosti při teplotě 10–12 stupňů Celsia.
Mohou tedy trvat až 2–3 týdny. Pro delší skladování lze černý rybíz umístit do chladničky při teplotě 0 stupňů. Za tímto účelem je umístěn ve sklenicích, které jsou ventilovány každých 4-5 dní po dobu 15-20 minut.
Kaštan. Jelikož se nejedí syrové, kaštany se nejprve uvaří nebo opékají. Část škrobu se tak hydrolyzuje na cukry a získají sladkou chuť a aroma. Z ovoce se vyrábějí pyré, pizzové náplně, ozdoby na pečené maso i na koláče.
Kaštany jsou skladovány čerstvé. Před uskladněním se suší na slunném a větraném místě. Poté nalijte do velkých beden nebo sudů. Mezi ně jsou umístěny vrstvy suchých listů kaštanu.
Nejlepší skladovací teplota je 2-5 stupňů. Mohou být také konzervovány neloupané. To se provádí smícháním se suchou písčitou půdou a uchováváním v nádobách na chladném a suchém místě. Tímto způsobem mohou zůstat neporušené od počasí až do jara.
Většinu ovoce lze obecně skladovat čerstvé a uložené na chladném místě. Postupem času však nevyhnutelně začnou hnít, v závislosti na jejich druhu. Pak jsou nevhodné ke spotřebě a musí být zlikvidovány.
Doporučuje:
Rýže - Různé Druhy, Různá Příprava
Bílé nebo hnědé, celozrnné, blanšírované, s krátkými nebo dlouhými zrnky … Basmati, lepek, himálajské, dezertní … A stále více a více - z Asie, z Afriky, z Evropy a pěstovaných v našich zemích. Rýže existuje v tolika variacích a odrůdách, že pro člověka bude sotva čas je vypsat, přečíst a zapamatovat.
Jaké Jsou Různé Druhy Pepře
Pepř je tradiční koření, které používá téměř každá žena v domácnosti. Výběr často spadá na černý nebo červený pepř, i když existuje mnoho různých druhů. Zde jsou nejoblíbenější mezi nimi. Zelený pepř Zelený pepř je v podstatě nezralé zrno, které se nejčastěji používá ve slaném a kyselém nálevu.
Zde Je Uvedeno, Jak Dlouho Se Různé Druhy Alkoholu Rozkládají
Jak dlouho trvá, než se alkohol rozloží v naší krvi, závisí na mnoha faktorech. Je důležité, zda jste nedávno jedli a co jste jedli. Pokud jste jedli pouze salát nebo ovoce, alkohol vás chytí mnohem rychleji, než kdybyste jedli salát, hlavně dezert.
Jak Dlouho Marinují Různé Druhy Masa
Marinování je velmi běžnou součástí vaření a je přítomno v každé kuchyni v té či oné podobě. V naší zemi je to výsledek velkých zkušeností díky naší záviděníhodné činnosti v oblasti domácí konzervování. V minulosti se marinování používalo hlavně pro ryby a říkalo se mu aqua marina - mořská voda.
Jak Skladovat Různé Druhy Zeleniny
Zelenina je jedním z nejužitečnějších dárků, které nám příroda dala. Jsou bohaté na vitamíny a minerály a je dobré je konzumovat v teplých i chladných měsících. Proto je dobré vědět, jak je skladovat co nejdéle. Například mimořádně užitečná čerstvá rajčata, papriky a lilky se nejlépe skladují v koši zavěšeném na větraném místě.