2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Příprava takzvaných tajinských pokrmů je mezi orientálními zeměmi velmi běžná. Jméno si berou ze speciálního plavidla, na kterém jsou připraveni a které je řečeno tajin. Je vyroben z hlíny a je to hluboký kulatý podnos s kónickým víkem. Jeho účelem je pomalu vařit produkty v něm na velmi nízkém ohni.
Existují nejrůznější recepty na tajine, které se obvykle připravují s masem a zeleninou a které díky dlouhé době vaření v tomto přístroji dokáží plně absorbovat veškeré koření. Vaří se hlavně s kuřecím masem, ale často existují jídla s holuby.
Bez ohledu na to, o jaké maso jde, je důležité zmínit, že se podává hlavně o svátcích, protože najít maso v arabských zemích není obecně snadný úkol.
Nemáte tajine, ale při přípravě tohoto typu jídla můžete použít nejjednodušší hrnec s pokličkou nebo ještě lépe - kastrol. Zde je jedno z nejčastěji připravovaných arabských pokrmů, známé jako Tajin jalbana sladké brambory:
Tajin jalbana batat (kuře s bramborem a hráškem)
Nezbytné produkty: 1 kg kuřete, 550 g brambor, 3 rajčata, 3 stroužky česneku, 4 čerstvé cibule, 1 citron, 6 lžící. olivový olej, 1 polévková lžíce. míchaného zázvoru, černého a červeného pepře, muškátového oříšku, kardamonu a kurkumy, 1 lžičku. skořice, 500 ml vody, 500 g mraženého hrášku, pár větviček petrželky, podle chuti sůl a pepř
Způsob přípravy: Kuře se umyje a nakrájí na kousky. Rozmačkejte česnek a promíchejte v misce se šťávou z vymačkaného citronu, 3 lžíce. olivový olej, míchané koření a jemně nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte a kuře v této směsi marinujte asi 7-8 hodin.
Potom je kuře z obou stran lehce opečené na zbývajícím olivovém oleji. Cibule, brambory a oloupaná rajčata se nasekají a přidají ke kuře spolu se zbytkem marinády a hrášku.
Všechno je udušeno a přeneseno do tajin/ kastrol nebo jakýkoli jiný hliněný hrnec a pečte, dokud produkty nejsou úplně připravené. V případě potřeby můžete do receptu přidat feferonky.
Doporučuje:
Třešně - Sladký Doktor
Věděli jste, že pokud jíte 10 třešní ráno a večer, můžete snížit pravděpodobnost srdečních problémů až třikrát! Jedinou špatnou věcí je, že tyto lahodné malé plody jsou sezónní. Naučme se trochu víc o třešních! 100 gramů obsahuje 47,8 kalorií a komplex životně důležitých vitamínů - A, B1, B2, C, E, PP, R a také železo, draslík, vápník, hořčík, sodík a fosfor
Mexický Sladký Brambor - Divoký Jam
Wild yam je vytrvalá réva, známá také jako mexický sladký brambor nebo Dioscorea villosa. Rostlina pochází ze Severní Ameriky a nachází se v tropech Mexika a Asie. Existuje celá řada čínských sladkých brambor, pocházející z Číny. Divoký sladký brambor je velká plíživá rostlina se silnými hustými kořeny a plíživými stonky, dosahující výšky 6 metrů.
Turecká Kuchyně A Kouzelné Chutě Orientu
Turecká kuchyně je plný vůní a chutí a je oblíbený v mnoha zemích po celém světě. V Bulharsku se sotva najde člověk, který je překvapen svými specialitami nebo žádnou z nich nevyzkoušel. Vzhledem k propletené historii Balkánu je mnoho tureckých jídel po staletí součástí bulharského stolu.
Sladký Bramborový Džus Je Nutností Pro Těhotné ženy
Sladké brambory jsou bohaté na karoten. Obsahují také železo, měď, kyselinu listovou a mangan, stejně jako téměř dvakrát tolik vlákniny než jiné brambory. Není divu, že sladké brambory jsou plné výhod pro lidské tělo. Sladký bramborový džus je pro nás neuvěřitelně dobrá.
Arabské Těstoviny Al Mbakbaka - Jedinečná Chuť Orientu
Ačkoli jsou špagety, těstoviny a všechny druhy těstovin spojovány pouze s italskou kuchyní, v arabském světě jsou také velmi běžné. Například kuskus je považován za národní pokrm Maroka a v Libyi se tradičně připravuje těstoviny , ale s mnohem větším množstvím koření než ty italské.