2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tajemství přípravy lahodného pačuli spočívá hlavně v dovednostech a rutině kuchaře. Podle přesného receptu taky. Pokud jste patch ještě nepřipravili, je nejlepší vyhledat pomoc někoho zkušenějšího než vy, který vás upozorní na hlavní body.
Pro náplast jsou zapotřebí vepřová kýta a dřík. Jsou podélně rozřezány a důkladně omyty. Výrobky se nechají přes noc 2-3 hodiny v chladničce nebo někde v chladu.
Ráno se vepřová kýta a dřík umístí do velké pánve. Naplňte vodou, aby byly pokryty 5–7 cm. Vložte kamna k varu. Během vaření se uvolňuje velké množství pěny, kterou je třeba sledovat a pečlivě oddělit. Po 10 minutách se pěnění zastaví. Poté pánev zakryjte víkem a oheň snižte na minimum.
Vaření trvá 4-5 hodin. Občas promíchejte. Voda se nepřidává, dokud většina z nich nevaří. Přidaná voda musí být horká.
Po 4–5 hodinách vaření přidejte černý pepř, bobkový list, 1 čajovou lžičku kamenné soli, cibuli, mrkev, kořeny petrželky a celer. Miska je zakryta a vařena další 1 - 1,5 hodiny.
Hrnec je odstraněn z ohně. Maso se vyjme a nechá se vychladnout. Musí být očištěn od všech kostí. Vařící vývar se filtruje a solí podle chuti. Je dobré být slanější. Mrkev se používá k dekoraci.
Přidejte mletý černý pepř a jemně nasekaný česnek. Nechejte vše zakryté po dobu 20-30 minut. Vývar znovu přeceďte, nejlépe přes gázu. Odložte do vychladnutí. Po 10-15 minutách se mastná vrstva z povrchu bujónu odstraní.
Na dno vhodného pokrmu připravte nakrájenou mrkev, petrželku a nakrájená vařená vejce. Nahoře rozložte maso a zalijte velkým množstvím vývaru. Náplast se na několik hodin uloží do chladničky, dokud nebude pevná.
Pacha polévka
Nezbytné produkty: 3 vepřová kýta, 500 g jogurtu, 3 ks. vaječné žloutky, 2 lžíce. mouka, paprika, mletý černý pepř, 5-6 stroužků česneku, 1/2 lžičky. ocet.
Způsob přípravy: Nohy jsou zaplaveny studenou vodou a umístěny na kamna. Když voda vře, vyjměte je, dobře je umyjte a vložte do nové studené vody k varu. Po uvaření se odstraní a vykostí.
Maso je jemně nasekané a poté se vrátí do vývaru. Vložte hrnec zpět na sporák, dokud znovu nevře. Jogurt je poražen s moukou a žloutky. Výsledek se opatrně přidá k již připravenému vývaru. Ochutíme černou a červenou paprikou a podáváme s drceným česnekem zředěným octem.
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Mletého Masa
Mleté maso je hlavním produktem řady jídel od lahodných masových kuliček po přidání špaget a dalších. Zabírá velmi důležité místo na našem stole. Každému z nás se stalo, že jsme si koupili mleté maso, a to nesplňuje jeho očekávání. Ano, existuje tajemství, ale nespočívá pouze ve správném výběru koření, ale také ve správném poměru.
Tajemství Lahodného Domácího Mletého Masa
Mleté maso je základem mnoha našich oblíbených jídel - od lahodných masových kuliček a kebabů až po špagety, musaku a plněnou zeleninu. Často však můžeme být zklamáni, když se spoléháme na mleté maso kupeshka. Chcete-li si však připravit lahodné domácí mleté maso, potřebujete také dovednost.
Tajemství Lahodného Jehněčího Masa
Dobře uvařené, lahodné jehněčí je něco božského. Má komplexní, specifickou a jemnou chuť. Pokud jde o jehněčí maso z kulinářského hlediska, můžete si vybrat mezi malým jehněčím ve věku do 6 měsíců s jemnějším masem a velkým jehněčím ve věku do 12 měsíců.
Tajemství Lahodného Weisswurstu
Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala své jméno podle svého bledého vzhledu. Je připraven z vepřového a hovězího masa, které je silně ochuceno petrželkou, cibulí, slaninou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento druh klobásy se díky slavnému Oktoberfestu stal nejoblíbenější kulinářskou specialitou v Bavorsku.
Tajemství Lahodného Mléčného Koláče
Lahodný mléčný koláč můžete připravit rychle a velmi snadno. Existuje mnoho možností pro výrobu mléčného koláče. Můžete to připravit s hotovými krustami. Ale nejchutnější možností je připravit mléčný koláč s domácími krustami. Další možností výroby mléčného koláče je použít místo krust nudle, drcené krusty, těstoviny, kuskus.
