2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V naší zemi je příprava okurky tradicí, která pokračuje dodnes podle receptů našich prababiček. Téměř veškerá zelenina je vhodná pro zimní vaření a podmínky musí být pouze zdravé, zralé a dobře umyté.
Nakládané okurky se obvykle vyrábějí z celých nebo nasekaných, syrových nebo opařených, z pečených nebo smažených, z jednoho druhu nebo ze směsi zeleniny. Nejčastěji používaným kořením je petržel, kopr, česnek, cibule, černý pepř, bobkový list, nové koření, hořčice a další.
Prvním krokem při přípravě kyselých okurek je solení zeleniny a její ponechání chvíli stát. Poté zalijte octem a vodou nebo připraveným solankou, octem, solí a vodou. Častou chybou je přidat více soli. Mnoho žen v domácnosti věří, že přidáním více soli vydrží zimní jídlo déle.
Jedná se však o nesprávný postup se správnou technologií pro přípravu sklenic. Velké množství soli zpomaluje fermentaci. Pro trvanlivost okurek pomáhá přidání třešní nebo kdoule.
Nejběžněji používaným měřidlem soli je 1 šálek kávy nebo 1 polévková lžíce. 1 k. h. obsahuje 70-75 g soli a 1 polévkovou lžíci. - 30 g. Klasický solný roztok se připravuje přidáním 1 stejné čajové lžičky na 1 litr vody. sol. Pokud však přidáte ocet, mělo by se množství soli snížit téměř o polovinu.
Je nutné, aby připravená solanka zeleninu zcela pokryla. Nebudou se objevovat, pokud do hrnců vložíte několik zkřížených vinných tyčinek nebo hladký říční kámen. Použité nádoby - sklenice, plechovky atd. musí být velmi dobře vyčištěny.
Pokud používáte dřevěné nádoby, měly by být dobře dezinfikovány uhasením malého množství páleného vápna. Miska je poté pevně zakryta a ponechána několik dní, poté je důkladně omyta studenou vodou.
Nalévání okurek začíná po 3-4 dnech od objednání. Nalévání se provádí pro správnou fermentaci nálevu a bez něj to nebude fungovat. Zima je nejlépe skladovat ve sklepech a suterénech, které jsou snadno větrané.
Doporučuje:
Zde Je Návod, Jak Správně Připravit Nakládané Okurky V Plechovce
Příprava zeleniny a ovoce ke konzumaci v zimě má v Bulharsku dlouhou tradici. Mezi nejpreferovanější zimní zeleninu na domácím stole patří okurky. Je to proto, že se snadno připravuje, je připraven za krátkou dobu a je samozřejmě známý svou jedinečnou chutí.
Několik Nápadů Pro Nakládané Okurky
I když nyní v obchodech najdeme vše, Bulhaři jsou zvyklí na zimní jídlo. Kromě toho se nic nemůže srovnávat s domácími okurkami. Nakládané okurky jsou nezbytností zimních večerů a jsou vhodným salátem k brandy. Nakládané okurky bez vaření píšu Nezbytné produkty:
Jak Připravit Nakládané švestky A Povidla
Švestky jsou lahodným ovocem a neocenitelným přírodním prostředkem při řešení řady zdravotních problémů. Jsou zvláště užitečné pro ledviny, činnost srdečního svalu a také pro lidi trpící vysokým krevním tlakem. Švestky jsou také doporučeným jídlem pro ty, kteří mají líná střeva, protože mají schopnost zvyšovat peristaltiku střev.
Nakládané Okurky S Cambi A Paprikou
I když nyní můžeme koupit vše v obchodech s potravinami, stále je mnoho těch, kteří si chtějí připravit zimní jídlo doma. Před nástupem nejchladnějšího období roku přichází doba, kdy můžeme začít připravovat zimní jídlo. Nakládané okurky lze připravit mnoha různými způsoby, ale nabízíme dva druhy - s cambi a červenou paprikou.
Jsou Nakládané Okurky Užitečné?
Stejně jako všechny ostatní národy mají Bulhaři tradiční jídelní lístek a typický způsob stravování. Zejména v zimním období není v našich zeměpisných šířkách téměř žádný stůl, který by nepodával kysané zelí, nakládané okurky, nakládané papriky a zvláště nakládané okurky, což, jak víme, je jedním z hlavních předkrmů brandy.
