2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jedním z hlavních problémů při vaření kozy je, že má velmi specifickou vůni. Pokud uspějeme správně ochutnat kozu, pak se toho budeme moci zbavit a vychutnat si jemnou chuť tohoto šťavnatého a něžného masa. Proto jsme se dnes rozhodli pomoci všem hostitelům, kteří rádi hýčkají své blízké novými kulinářskými kreacemi.
Aroma kozího masa
Vaším prvním úkolem je tedy odstranit kozí pach a za tímto účelem se můžete uchýlit k některému z následujících triků:
1. Kozí maso namočte do bílého vína, aby absorbovalo jeho jemnou vůni, a pak můžete přejít k dalším krokům;
2. Můžete si připravit marinádu s hořčicí, která maso ještě zjemní, a po 1 hodině jej umyjte čistou vodou;
3. Zajímavým trikem je namočit jej znovu do vody s octem asi na 1 hodinu, poté maso znovu dobře umýt;
4. Další možností je použít citronovou šťávu, protože masu nejen dodá příjemnou vůni, ale také vám pomůže eliminovat kozí vůni. Tímto způsobem jsou jeho vlákna změkčena a stává se mnohem křehčí;
5. Pomůže také namáčení ve slaném roztoku s přidaným aktivním uhlím, což dává misce s kozou specifickou chuť, a to jako při vaření na ohni;
Foto: BlackWolfi / pixabay.com
6. Můžete také namočit na 1 hodinu do červeného vína s kořením. Poté jej umyjte v osolené vodě a můžete začít vařit.
Jakmile jste se úspěšně zabývali eliminací nepříjemného zápachu masa pomocí našich výše uvedených tipů, měli byste se také vypořádat chuť kozy, stejně jako příprava masa. Existují dva hlavní způsoby, a to dušení nebo smažení. Je nesmírně důležité vybrat správné maso, protože musí být čerstvé.
Obecně, jak jsme vám řekli, toto maso je docela tvrdé, a proto jednou z důležitých vlastností je jeho příprava při nižší teplotě, takže nebude těžké ho žvýkat a strávit. Pouze tak změkne a stane se něžným, ale také šťavnatým. V procesu ochucující kozí maso stává se stále jemnějším, a proto je velmi důležité tento krok nevynechat.
1. Toto maso ztrácí vlhkost velmi rychle, zejména kvůli malému množství tuku v něm. Nejlepší je vařit velmi pomalu, na mírném ohni a při nízké teplotě s přídavkem více tekutin;
2. Je přísně zakázáno jíst syrové maso a je důležité jej důkladně připravit, aby maso mohlo plně odhalit svou chuť;
3. Aromatické koření způsobí, že maso bude mnohem chutnější. Koza je ideální pro přípravu různých receptů ze Středního východu, jídel z mexické kuchyně, turecké kuchyně, řeckých specialit a dalších. Vždy jej můžete zahrnout do receptů na kebab nebo obětní polévky. Velikonoční pokrmy s kozou jsou pro naši zemi také klasikou.
Jaké jsou koření pro kozí maso?
1. česnek;
2. Černý pepř;
3. celer;
4. Červená paprika;
5. Pomerančový džus;
6. koriandr;
7. kurkuma;
8. kmín;
9. Červené nebo bílé víno.
Už víte, o koho jde nejvhodnější koření pro kozu. A vařili jste to, a pokud ano, jaké jsou vaše oblíbené pokrmy s tímto masem?
Doporučuje:
Která Jídla Jsou Vhodná Pro Aroma Hřebíčku
Hřebíček, prodávaný jako krásná květina na záhonech, nemá nic společného s tím, co se používá na koření. Tato aromatická bylina, kterou najdete v každé kuchyni, se získává ze stromu Syzygium aromaticum z čeledi Myrtaceae. Jeho domovinou jsou Moluky, část Indonésie, známé jako „Ostrovy koření“.
7 Způsobů, Jak Uchovat Aroma Malin Na Zimu
Takže dnes zachováme maliny různými způsoby, aby si na zimu uchovali svou neuvěřitelnou vůni. U malinových koláčů je kyselost malin téměř úplně zachována a chuť a aroma nejsou obyčejné, ale fialová barva je stejně příjemná jako samotné slovo malina.
Výhody Kozího Mléka
Kozí mléko chutná trochu víc a mnoho lidí vůni nevydrží. Avšak všichni, kdo si myslí, že to není chutné nebo má zvláštní dech, mohou jen ztratit, protože je to velmi užitečné a velmi se doporučuje u některých nemocí. Kozí mléko je milováno po celém světě a je považováno za velmi užitečné a cenné pro tělo mladých i starých.
Sypká Káva Ztrácí Aroma Za 3 Dny
Kávová zrna ztrácejí 30 procent své vůně pouhé tři dny po pražení, pokud jsou skladována v otevřeném sáčku nebo jiné nádobě, říká znalce černého nápoje. Tyto tři dny také změní chuť kávy. A získá mírně plesnivý odstín. Pražená káva již ztratí 50 procent své vůně, pokud ji budete nadále uchovávat v otevřeném sáčku.
Víte, Proč Výrobky Při Pečení Mění Svou Barvu A Aroma?
Jaká je nejlepší vůně, která se šíří v kuchyni? Není to vůně pečeného chleba, pečiva, masa? Jste zvědaví, odkud tato krásná vůně pochází? Jak lze vysvětlit skutečnost, že například syrové maso má jinou příchuť než pečené maso? Co se stane, když pečiete chléb, pečivo, koláče, maso, brambory, je vlastně chemie.
