2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Africký sumec, který se chová v regionu Pazardžik nebo se dováží z Turecka, začal postupně nahrazovat tradičního kapra u stolu sv. Mikuláše.
Pozorování rybího trhu v posledních letech ukazují, že spotřebitelé v naší zemi stále více inklinují k prolomení tradice sv. Mikuláše tím, že si na dovolenou místo kapra připraví jiný druh ryb.
Africké sumce zaplavují domácí trhy a zákazníci je upřednostňují, protože jejich cena za kilogram je jen asi o 2 levy vyšší než u kapra, který neustále roste a ve dnech kolem sv. Mikuláše se tradiční ryby stávají pro Bulhary téměř nedosažitelné.
Letos bude kapr konkurovat pstruhům, jejichž poptávka stále roste. Stále častěji se stávají oblíbenějšími i pro mikulášský stůl, protože jsou levnější.
Farmy Aqua v naší zemi tradičně chovají hlavně ryby z rodin kaprů a pstruhů, ale v posledních letech obohatily svou produkci o africké sumce kvůli financování EU, které dostává většina producentů.
Největší bulharská farma pro africké sumce se nachází v Pazardzhiku a velká část tohoto druhu ryb na trhu se dováží z Turecka. Výrobci z regionu Pazardžik říkají, že za pouhé 4 měsíce váží sumec 2 kilogramy a je zcela připraven k prodeji.
Kuchaři však dodávají, že odstraňuje kosti, kůži a ploutve, více než kapra a pstruha. Nepříjemný postup čištění můžete vynechat, pokud si koupíte hotové filé, jehož cena je poměrně vysoká - asi 15 lev za kilogram.
Africký sumec může být vyroben z vlašských ořechů a rýže, ale není vhodný k plnění jako kapr. Vykostěné sumce mohou být uspořádány do filé na pánvi, poté naplněny nádivkou a pečeny, radí kuchaři.
Pouze měsíc před jedním z největších bulharských svátků - sv. Mikuláše kontroly ukazují, že u nás si čerstvé ryby můžeme koupit jen zřídka, ačkoli to naši prodejci nabízejí.
Odborníci odhalují, že ryby prodávané jako čerstvě ulovené byly obchodníky několikrát zmrazeny a rozmrazeny, aby nebyly vyhozeny.
Doporučuje:
Jak Si Vybrat A Vyčistit Ryby Na Den Svatého Mikuláše
Sotva vám musíme přednášet o užitečných vlastnostech ryb. A děti jsou již přesvědčeny, že ryba je vynikající a zdravé jídlo, protože je bohaté na esenciální aminokyseliny, jako je methionin a cystin, které nejsou syntetizovány lidským tělem.
Na Den Svatého Mikuláše Rozdávali Ryby Zdarma
U příležitosti křesťanského svátku Svatého Mikuláše laici, kteří navštívili klášterní komplex sv. Jana Předchůdce v Kardžali, dostali velkou část ryb. Na slavnostní liturgii bylo rozdáno celkem 160 kilogramů ryb, včetně tradičních kaprů, kaprů, bílých ryb a makrel.
V Den Svatého Mikuláše Se Každá Ryba Mění Ve Zlato
S přístupem jednoho z nejuznávanějších pravoslavných svátků, sv. Mikuláše, si rybáři začali hrát s cenami. Poté, co si pozornější z nich všimli, že obyvatelé Varny mají v úmyslu dát na sváteční stůl bonita, nikoli kapra, okamžitě zvýšili jeho hodnotu.
Na Den Svatého Mikuláše BFSA Chytilo Pouze 22 Kilogramů Ryb
Téměř 22 kilogramů chlazených Ryba bylo zaměřeno na zničení po mikulášských inspekcích Bulharské agentury pro bezpečnost potravin. Ve dnech před svátkem agentura provedla 1 067 kontrol. Byly zkontrolovány různé weby pro prodej a distribuci ryb a rybích produktů v předvečer křesťanského svátku.
Různé Náplně Pro Kapra Svatého Mikuláše
Den svatého Mikuláše je svátek námořníků, bankéřů, obchodníků, navíc je svátkem města Burgas a pravoslavné církve 6. prosince je poctěn sv. Mikuláš . Jinými slovy, i když nejste svátky, musíte v tento den oslavit vhodným stolem ke Dni sv.
