2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
1. Je důležité, aby fritéza, ve které začneme smažit, byla dobře udržována;
2. Olej musí být kvalitní;
3. Před zahájením smažení je důležité kontrolovat teplotu. Doporučuje se, aby byla mezi 160 a 180 stupni;
4. Dalším důležitým bodem je poměr mezi olejem a samotným produktem. Nejlepší je být 1 až 10. Koš by neměl být plný do poloviny;
5. Když jsou produkty zmrazené, umístěte je přímo. Nemusíme je předem rozmrazovat. Tímto způsobem získáme nejlepší možný výsledek;
6. Je důležité přísně sledovat trvanlivost produktů;
7. Během smažení by se nemělo přidávat sůl nebo jiné koření;
8. Pokud je to možné, použijte pro různé produkty různé fritézy. Jeden na brambory, druhý na ryby a tak dále.
Pravidla během smažení
1. Teplota musí být udržována stejná. Vyšší teplota 175 - 180 stupňů urychluje tvorbu akrylamidu. Při teplotě nižší než 160 stupňů zpomaluje smažení a produkt tak absorbuje více tuku, než je nutné. Je proto důležité důsledně dodržovat pravidlo číslo tři z výše uvedeného bodu;
2. Výrobky musíme smažit, dokud nezískají pěknou zlatou barvu;
3. Vyvarujte se smažení, dokud produkty nezískají tmavou nebo hnědou barvu;
4. Při smažení v menším množství musíme upravit dobu samotného smažení;
5. Košík by neměl být více než z poloviny plný - toto pravidlo opakujeme, protože je to důležité.
Pravidla po smažení
1. Po smažení je důležité košem protřepat. Musíme nechat několik sekund, než tuk odtéká;
2. Smažené výrobky musíme nechat na savém papíře, aby odtékaly zbytečné tuky;
3. Pokud v tuku zůstanou nějaké kousky nebo drobky, musíme je odstranit;
4. Po smažení produktu přidejte sůl nebo jiné koření a podávejte teplé;
5. Fritéza musí být po smažení vyčištěna a olej musí být filtrován.
Doporučuje:
Po Velikonocích Rychle! Viz Pravidlo Pro Konzumaci Masa
Dlouhý velikonoční půst pro očistu těla vám přinese mnoho výhod, ale pouze pokud začnete správně s konzumací masa . V opačném případě můžete poškodit své zdraví, tvrdí odborníci na výživu. Během 40denní abstinence od masa a živočišných produktů v lidském těle je potlačena sekrece enzymů.
Jemnosti Vaření Ve Vzduchové Fritéze
Každý, kdo nezkusil vařit ve vzduchové fritéze, je trochu skeptický. Jedná se o nový moderní kuchyňský přístroj, který hostitelům šetří spoustu času, vaří zdravěji a čistěji. Pokud vás tedy zajímá, zda se investice vyplatí a jaké jsou jemnosti vaření ve vzduchové fritéze , tento článek je pro vás.
Užitečné Tipy Pro Smažení V Hluboké Fritéze
Při smažení produktů v hluboké fritéze nevyplňujte celý koš, protože by to snížilo teplotu tuku, zejména pokud jsou produkty z mrazničky. Výrobky tak začnou absorbovat tuk místo toho, aby v něm byly rovnoměrně smažené. Když smažete zmrazené výrobky, tuk z nich rychle začne odpařovat vodu a tuk začne náhle vřít.
Biologové: Pravidlo 5 Sekund Funguje
Pokud upustíme jídlo na podlahu, je důležité, jak dlouho tam zůstane, říkají studenti biologie na Aston University v Birminghamu. Pravidlo, že jídlo, které spadne na podlahu a je vyzvednuto před pěti sekundami, lze sníst, protože není kontaminováno bakteriemi, se ukazuje jako pravdivé, píše deník Daily Mirror.
Nápady Na Lahodné Recepty Ve Fritéze
Fritéza je malý a praktický spotřebič, jeden z moderních spotřebičů v naší kuchyni, který již existuje v mnoha domácnostech. Zařízení je známé pro své zdravé vaření a úsporu času v kuchyni. C fritéza, kterou můžeme vařit obrovská škála různých jídel - od předkrmů až po hlavní jídlo.
