2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Při smažení produktů v hluboké fritéze nevyplňujte celý koš, protože by to snížilo teplotu tuku, zejména pokud jsou produkty z mrazničky. Výrobky tak začnou absorbovat tuk místo toho, aby v něm byly rovnoměrně smažené.
Když smažete zmrazené výrobky, tuk z nich rychle začne odpařovat vodu a tuk začne náhle vřít. Abyste tomu zabránili, dejte velmi malé porce zmrazených produktů, ne více než půl košíku.
Pokud fritéza nemá mastný mikrofiltr, můžete ji vyčistit sami. Nalijte tuk do misky, položte filtrační papír na dno koše nebo složený ve čtyřech gázách a tuk přes něj přeceďte a poté jej vraťte do fritézy.
Pro osvěžení tuku jej zahřejte a vložte do něj jemně nakrájená kyselá jablka. Čistí tuk a zbavují ho zápachu a chuti. Tuk se poté filtruje a lze jej znovu použít.
K smažení jsou nejvhodnější staré brambory plné škrobu, mladé brambory jsou pro tento účel příliš vodnaté. Při krájení brambor by tloušťka kusů měla být víceméně stejná.
Při smažení obalovaných produktů udržíte tuk čistý, pokud před naplněním dáte na dno koše papírový filtr.
Abyste zabránili tomu, aby se výrobky lepily na dno koše, pokládejte je jeden po druhém tak, aby byly mírně smažené, dokud nespadnou na dno. To platí pro obalované výrobky.
Bramborové lupínky se vyrábějí krájením brambor na velmi tenké kruhy. Smažte na 160 stupňů asi deset minut. Poté se tuk zahřeje na 190 stupňů a hranolky se smaží další dvě minuty. Čipy jsou vyjmuty a odkapány na papír, poté soleny a podávány.
Obalované houby se snadno vyrábějí - umyjte pouze čepice hub, osušte je ubrouskem a roztavte ve směsi 100 gramů mouky, 1 žloutku, špetky soli, 150 ml mléka, 1 čajové lžičky oleje, šlehaného vejce bílé jsou přidány na konec. Smažte 8-10 minut při 170 stupních. Sceďte na papír a podávejte s majonézou, osvěženou kapkami citronové šťávy.
Filet z bílé ryby se stává křupavým a chutným v pivu. Čtyři sta gramů filé se nakrájí na porce a osolí, kousky se ponoří do chleba se 150 gramy mouky, 1 vejcem, špetkou soli, 150 ml piva, 1 lžící oleje. Smažte 5-7 minut na 160 stupňů.
Doporučuje:
Užitečné Tipy Pro Podávání A Skladování Sýra
Lahodné sýry se podávají jako doplněk každé příležitosti, protože sýr lze konzumovat k snídani, obědu a večeři. Sýr se podává jako předkrm, hlavní jídlo nebo dezert. Když připravujete sýrový pokrm jako předkrm, mělo by se zvolit maximálně pět druhů sýra - to je dost.
Tímto Způsobem Se Nebudete Přejídat - Užitečné Tipy Pro Gurmány
Když jsme plní, žaludek signalizuje našemu mozku, že jsme plní . Přenos tohoto signálu trvá přibližně 20 minut. Během těchto 20 minut nejčastěji pokračujeme v jídle a dostáváme se do bodu, kdy se cítíme přeplněni. Kromě toho, že tento pocit není příjemný, je přejídání také extrémně škodlivé pro naše tělo.
Užitečné Tipy Pro Vaření Ryb
Smažená ryba bude chutnější, pokud ji namočíte na deset minut do mléka, poté ji ponoříte do mouky a smažete do vroucího tuku. Abyste zabránili rozstřikování oleje a dobře se smažili, zakryjte pánev obráceným cedníkem. Bez ohledu na to, jak velká je ryba, pečou se v předehřáté troubě.
Tipy Pro Smažení čerstvých Hub
Na první pohled je smažení hub snadná práce - jsou očištěny, nakrájeny a smaženy. Ale abyste byli opravdu chutní, musíte znát některé kulinářské jemnosti. První věcí je čistota hub - musí se důkladně umýt a vyčistit. Nejjednodušší způsob, jak je vyčistit, je v misce s vodou, do které jste přidali trochu soli.
Zlaté Pravidlo Při Smažení V Hluboké Fritéze
1. Je důležité, aby fritéza, ve které začneme smažit, byla dobře udržována; 2. Olej musí být kvalitní; 3. Před zahájením smažení je důležité kontrolovat teplotu. Doporučuje se, aby byla mezi 160 a 180 stupni; 4. Dalším důležitým bodem je poměr mezi olejem a samotným produktem.
