2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Výroba cukrové vaty je velké umění, ale pokud k němu přistupujete správně, je také velkým potěšením. Chuť cukrové vaty je jako karamel, ale vypadá neuvěřitelně působivě, profesionálně a slavnostně.
Perfektní vyrobené cukrovou vatu lze použít k dekoraci dezertů s oblaky lesklých nití a lze je vyrobit na cukrovém koši na ovoce nebo zmrzlinu.
A 7. prosince je oficiální cukrová vata den, takže sázejte na rozmanitost a zkuste si doma připravit to sladké pokušení z dětství.
Začněte točit
Existují však také problémy. Potřebujete pokoj se suchým vzduchem a také potřebujete pokrýt podlahu kuchyně novinami. Bavlna by měla být vyrobena nejpozději jednu hodinu před podáváním, protože (pokud nemáte vzduchotěsné nádoby vybavené silikagelem, který absorbuje vlhkost), skvělé výsledky vašeho odstřeďování se brzy promění v ošklivé hrudky, které se lepí na zuby.
Začněte však
Přes tato strašlivá varování se s ním každý dobrý kuchař mohl alespoň jednou za život vypořádat dělat cukrovou vatu. Potěšení z úspěchu mise je nepředstavitelné a je ve skutečnosti jednodušší, než se zdá.
Poznámky k cukrovou vatu
Je velmi důležité, aby byl váš hrnec dokonale čistý. Profesionálové používají velkou pánev cukrová vatakterý je vyroben z čistého medu. Dno je silné a teplo je rozloženo rovnoměrně, takže se cukr v pánvi taje současně.
Jak obsluhovat hrnec
K tomuto účelu bude vhodný jakýkoli hrnec se silným dnem (ale ne smaltovaný nebo vyrobený z jenového skla, protože se snadno spaluje), ale měli byste jím jemnými krouživými pohyby protřepat. Je dobré namočit trochu cukru, pokud nemáte zkušenosti s přípravou karamelu. Voda se brzy odpaří a sirup se rovnoměrně roztaví. Suché krystaly cukru se spíše nalepí na dno a spálí se.
Jak vařit cukr
Jedním z tajemství úspěšné výroby cukrové vaty je, že cukr má správnou teplotu, takže potřebujete cukrový teploměr. Musíte také mít trochu glukózy, abyste zabránili krystalizaci. Pokud používáte pouze obyčejný krystalový cukr, přidejte před vařením špetku smetanového sýra (z lékárny) nebo 1 lžičku. citronová šťáva. Kyselina zabrání tomu, aby cukr vytvořil krystaly, které se neroztaví. Je to velmi důležité v cukrová vata žádné hrudky.
Nástroje
Ujistěte se, že máte potřebné nástroje.
Budete potřebovat: nerezovou nádobu na cukr nebo pánev se silným dnem, kartáč na pečivo namočený v misce s vodou, teploměr na cukr, váleček, kuchyňské nůžky a plastovou krabičku.
Potřebujete také misku se studenou vodou, abyste ochlazili hrnec, a něco, čím byste mohli roztočit cukr (dvě vidličky). Pokud uchováváte cukrovou vatu déle než několik hodin, budete potřebovat silikagel (z lékárny), který do ní vložíte.
Základní metoda
Když uděláte cukrovou vatu, pracujte rychle, abyste zabránili ochlazení a vytvrzení směsi v pánvi.
Nezbytné produkty
450 g cukru
3 lžíce. voda nebo glukózový prášek / 1 polévková lžíce. citronová šťáva
Způsob přípravy: Uspořádejte noviny po celém podlaží, kam máte v plánu cukrová vata. Umístěte židli poblíž varné desky, pevně na ni připevněte váleček, abyste kolem ní mohli snadno zabalit cukrovou vatu.
Vložte cukr do pánve a přidejte tolik vody, aby se navlhčila. Velmi lehce zahřívejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí a kapalina nebude zcela čirá. Sirup nevařte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud je na stěnách hrnce více krystalů, otřete je mokrým kartáčem na pečivo, aby se mohly roztát.
Když sirup dosáhne teploty 155 stupňů, opatrně vyjměte pánev z ohně a dno dejte do pánve nebo nádoby se studenou vodou, aby se vaření zastavilo. Jakmile se syčení zastaví, vyjměte pánev.
Ponořte vidličku do karamelu, vyjměte a protřepejte, abyste odstranili přebytečný cukr, a poté rozvalte velkorysou válečkem.
Tento postup opakujte, dokud sirup nespotřebujete, nezačne tmavnout nebo dokud nebudete mít dostatek cukrové vaty. Ořízněte ošklivé hrudky kuchyňskými nůžkami a podle potřeby vytvarujte cukrovou vatu.
Koše na cukrovou vatu
Tyto koše jsou zajímavé nádoby na jahody nebo zmrzlinu. Ovoce namočte do poloviny do čokolády pro ještě větší účinek. Vyrobte hodně cukrové vaty a zkuste každou následující vrstvu rovnoměrně srolovat na váleček nahoře na předchozí. Cukor mírně obalte kolem dna obrácené misky a jemně tvarujte rukama.
Náplně do košů na cukr
Profiteroly - vložte do košíku profiterolky se smetanou a posypané práškovým cukrem.
Zmrzlina - pomocí kopečku zmrzliny vytvořte kuličky barevné zmrzliny. Vložte je do mrazničky, aby byly velmi pevné. Těsně před podáváním vložte zmrzlinové kuličky na malé kousky koše na cukrovou vatu.
Doporučuje:
Zdravé Stravování V Práci: Mise Možná
Proč je tak těžké jíst zdravě? Odborníci říkají, že když jsou lidé hladoví, nemyslí, ale řídí se čistým zvířecím instinktem, jen aby jedli. Když jste v místnosti, například v kanceláři, kde jste často obklopeni stresem, je obtížné udržovat zdravý rozum.
Mise Možná - Rychlá Ztráta Hmotnosti Stehen
Každá žena má svou problémovou oblast. Pro jednoho je to zadek, pro druhého - břicho, pro třetí - boky . Dosažení dokonalosti v každé z těchto oblastí může být skutečnou výzvou. Stehna se obzvláště obtížně tvarují - hormonálně a geneticky jsou ženy náchylné k hromadění tuku.
Vaření V Myčce: Mise Možná
Metody vaření mohou být docela podivné. První místo mezi nimi nepochybně vyhrává vaření v myčce. Myšlenka vaření určitých potravin v myčce není nová. Nebere se však často, protože vyžaduje hodně energie a vody. Na druhou stranu jej však lze použít při každém spuštění stroje.
Vysněné Tělo Bez Celulitidy: Mise Možná
Podvýživa, stres, nedostatek pohybu, kouření, genetická predispozice a hormonální výkyvy hrají důležitou roli ve vývoji celulitidy. Názory odborníků na příčiny celulitidy se liší. Zatímco někteří věří, že celulitida je extrémně genetickým dědictvím, jiní spíše věří, že celulitida je výsledkem konzumace stravy s vysokým obsahem tuku a nedostatku fyzické aktivity.
Rajčatová Polévka - Mise Možná?
Rajčata dostupná v létě mohou být základem velmi účinné stravy. Kromě toho nebudete mít potíže s přípravou rajčatové polévky, která je také dostatečně užitečná a výživná, aby neumřela hladem. Odborníci na výživu dokonce zahrnují Rajská polévka v porci obézních lidí dosáhnout rychlého účinku, aniž by mučili psychiku neustálým pocitem hladu.
