Dieta Pro Léčbu Lidí S Anémií

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Anémie je na prvním místě v seznamu krevních onemocnění. Toto onemocnění lze popsat následovně: syndrom, při kterém klesá počet erytrocytů a koncentrace hemoglobinu v krvi prudce klesá.

To naruší metabolismus kyslíku a člověk začne pociťovat poruchu, bolesti srdce, ospalost a závratě. V závažných případech, při absenci léčby a správné výživy, vede anémie k selhání plic, hypotenzi, rozvoji kardiovaskulárních a rakovinových onemocnění.

Nejčastějšími příčinami anémie jsou genetika, onemocnění vnitřních orgánů, úrazy nebo nesprávný životní styl. Ohroženi jsou například lidé, kteří ztratili hodně krve v důsledku traumatu nebo chirurgického zákroku. Ženy s těžkou menstruací jsou často náchylné k anémii. Příčinou anémie může být gastritida, žaludeční vředy, hemoroidy a rakovina.

Podvýživa, nevyvážená strava a nedostatek vitamínů jsou také důvodem poklesu hladiny hemoglobinu. Například železo, kyselina listová, vitamíny C a B přímo ovlivňují tvorbu červených krvinek. Jejich nedostatek ve stravě dětí a dospělých vede k rozvoji anémie. Proto je při léčbě a prevenci nemoci velmi důležitá role správné výživy.

Terapeutická strava pro anémii

Základní principy sestavování nabídka pro anémii z nedostatku železa jsou:

- kontrola kalorií;

- snížení podílu tuků a sacharidů;

- udržování rovnováhy železa a vitamínů.

První pravidlo: strava musí obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny, protože přispívají k lepší absorpci železa. Tuky a sacharidy pro pacienty s anémií jsou „zbytečné“, jejich podíl ve stravě by neměl překročit normu. Neexistují žádná vážná omezení, ale doporučuje se rozumný přístup. Například cukr by měl být nahrazen medem a dezerty z ovoce by měly být upřednostňovány před pečivem.

Další pravidlo, které by anemičtí pacienti měli dodržovat: nezanedbávejte tekutou stravu. Polévky, bujóny a omáčky stimulují sekreci žaludku, což podporuje lepší vstřebávání živin.

Třetí pravidlo platí pro příjem tekutin. Nejlepší je pít minerální vodu s vyšším obsahem železa. Doporučuje se vyloučit z nabídky nealkoholické a sycené nápoje a nahradit je šípkovým čajem nebo kompotem ze sušeného ovoce, šťávou z granátového jablka, brusinkami, jablky, citrusovými plody.

Správná strava pro anémii zahrnuje Spotřeba řady potravin bohatých na bílkoviny a železo:

- játra;

- králičí, krůtí, kuřecí, jehněčí a hovězí maso;

- vejce - slepice nebo křepelky;

- pohanka, oves, proso, ječmen, fazole, len, sezam;

- ořechy - lískové ořechy, vlašské ořechy, arašídy atd.;

- mořské ryby a mořské plody;

- celozrnný chléb;

- med, džemy;

- mléko, jogurt, tvaroh, zakysaná smetana, kefír, máslo;

- ovoce (borůvky, maliny, angrešt, jahody, hrozny, jablka, broskve, švestky, banány, kdoule atd.) - sušené, čerstvé nebo pražené;

- zelenina a listová zelenina (řepa, mrkev, rajčata, cuketa, špenát, kopřivy).

Odborníci na výživu doporučují kombinaci bílkovinných a „vitamínových“potravin: terapeutický účinek takové stravy je dosažen rychleji. Pro udržení vitamínové rovnováhy pacienti s anémií by měli pravidelně konzumovat:

- plody bohaté na vitamín C (jeřáb, černý rybíz, citrusové plody, meruňky, jahody);

- mléko s medem pro obnovení vitaminu B12 (kobalamin) v těle;

- ořechy (mandle, arašídy), citrusové plody, zelenina a další potraviny obsahující kyselinu listovou.

Nezdravé jídlo

Podívejte se, které potraviny by měly být z nabídky vyloučeny. Patří sem přísady, které narušují vstřebávání železa:

- sádlo, sádlo, margarín;

- tavené a uzené sýry;

- omáčka a koření s kořeněnou chutí, ocet, hořčice, černý pepř;

- tučné maso, klobásy, uzeniny, masové konzervy;

- okurky a solný roztok;

- káva, čaj, sycené nápoje, silný alkohol;

- těstoviny; krémové pečivo, koláče;

- potraviny s velkým přísunem vápníku.

Dietní doporučení

Z hlediska energetické hodnoty terapeutická strava pro anémii obsahuje až 3 500 kcal. Při sestavování jídelního lístku pro každý den diety je důležitým pravidlem odolat každodenní potřebě živin, vitamínů a stopových prvků. Jídlo by mělo obsahovat 120 g bílkovin (16% živočišných), 90 g tuku (30% rostlinných), 350 g sacharidů, 200 mg vitaminu „C“, 30 mg niacinu. Obsah vitamínů A, B6, B1, karotenu. V případě anémie jsou preferovány potraviny s dostatečným obsahem prvků sodíku, vápníku, fosforu a železa.

Jak udělat správné menu pro anemického pacientavytěžit z toho maximum a užít si chuť? Odborníci na výživu doporučují rozdělit denní stravu na 5 jídel. Několik tipů na stavění denní menu pro anémii:

- Snídaně by neměla chybět. Můžete zahrnout ovesné nebo pohankové kaše, kuřecí játra, zeleninové saláty, omeletu, džem, máslo, celozrnný chléb, mléčné výrobky. Brusinkový džus nebo kompot z bobulí jsou ideální jako nápoje;

- Na svačinu v kanceláři si vezměte jablka, ořechy, sušené ovoce, sklenici jogurtu nebo vařené vejce;

- Na oběd si připravte polévku nebo vývar a masový pokrm se zeleninovou oblohou. Jako dezert si můžete připravit ovocný salát nebo ovocný džus;

- Nízkotučný tvaroh nebo jogurt s medem jsou skvělou volbou pro lehké odpolední občerstvení, můžete také přidat šálek čaje;

- Večeře by měla být nízkokalorická a zdravá. Doporučujeme pečené ryby nebo lehké maso se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek, možná trochu brambor. Jako dezert se doporučuje ovoce.

Při sestavování nabídky pro každý den kontrolujte poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Kombinujte jídla tak, aby tělo zaručeně dostávalo železo, kyselinu listovou, vitamíny C, B. Při tvorbě stravy s převahou bílkovinných potravin nezapomeňte na vlákninu: zelí, celer, mrkev, řepa, rajčata, zelenina pomůže žaludku - zažívacímu traktu, očistit tělo a zajistit vynikající vstřebávání živin.