2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Nedávno byly na stánky v místních obchodech trvale umístěny čerstvé saláty se zahraničními názvy: radicchio, lolo rosso, čekanka, rukola. Stále častěji se nacházejí v receptech kulinářských časopisů a knih. Tato zelenina přináší našemu stolu extra rozmanitost. A zde je pár slov o nich:
Lolo roso
Tato zelenina pochází z Itálie a je jedním z nejpopulárnějších představitelů salátu. Má měkké a křehké listy s kudrnatými červenými okraji. Jeho listová růžice vypadá jako přerostlé korály, a proto se mu také říká korálový salát. Lolo Rosso má intenzivní chuť s lehkým nádechem ořechu. Vhodné jako ozdoba na steaky a medailony. Obsahuje velké množství vápníku a množství minerálních solí ho staví na stejnou úroveň jako špenát.
Romský salát
Dá se to nazvat nejstarším salátem. V Itálii je známo již od starověku. Uvádí se, že se také používá k léčebným účelům. Dnes je ceněn pro své sladké křupavé listy, ze kterých se připravuje notoricky známý salát Caesar. Římský salát se nachází v zelené i červené barvě. Je zdrojem vitamínů A a C, vápníku a železa. S dietami to jde dobře.
Rukola
Známý ve starém Římě, má mírně kořeněnou chuť s mírně hořkou notou. Je také známá jako bylina zvaná smáčení nebo hojení ran. Má jemné listy, které se k salátu hodí. Rukola obsahuje mnoho známých vitamínů a organických kyselin. Pomáhá normalizovat metabolismus, zvyšuje hemoglobin. Vhodným jídlem je cukrovka a obezita.
Čekanka
Tato rostlina je velmi podobná salátu, ale je menší a kompaktnější. Existuje odrůda s kudrnatými listy, která je v Anglii známá jako endive. Používá se na saláty od doby římské říše. Pak se na dlouho zapomnělo a dnes znovu ožilo. Je součástí moderní kulinářské módy a je ceněn pro svůj vysoký obsah vitaminu C. Ve Francii jsou čekankové saláty dochucovány vinaigretovou omáčkou, hořčicí, pažitkou a česnekem. Podáváme s česnekovým chlebem a slaninou. V západní Francii se čekanka podává s lískovou omáčkou. Tato rostlina je bohatá na kyselinu askorbovou, karoten, bílkoviny, cukr a draselné soli.
Ledový salát
Tento salát je duchovním dítětem kalifornských chovatelů. Vypadá to jako bílé zelí. Chovatelé ledového salátu jej během přepravy zakryli drceným ledem, odtud také jeho název. Obsahuje asi 90 procent vody a obrovské množství kyseliny listové. Je extrémně bohatý na vitamíny E a K, obsahuje kyselinu jablečnou a citrónovou a vápenaté soli.
Doporučuje:
Ovoce Je Stále Dražší A Zelenina Stále Levnější
Na vrcholu prázdnin se mění nejen spotřebitelská poptávka po potravinářských výrobcích, ale také ceny některých z nich. Například počátkem srpna došlo ve srovnání se stejným obdobím roku 2014 k mírnému nárůstu sezónního ovoce. V případě cen zeleniny je pozorován opak - dochází ke snížení, což je zřejmé z údajů předložených Státní komisí pro komoditní burzy a trhy.
Nejužitečnější Zelená Listová Zelenina
Ať už je naše tělo dostane k rannímu smoothie nebo k obědu se salátem, zelená listová zelenina obohatit naše menu nenapodobitelným způsobem. Rozmanitost zelených je skvělá a my se nemůžeme nudit. Počínaje klasickým salátem, špenátem, dokem, kopřivou, stále více preferovanou rukolou, kale, hořčičnými listy nebo řepou, co už na stole není zelená listová zelenina .
Zelená Listová Zelenina Chrání Každý Den Před Demencí
Na jaře je ten správný čas vychutnat si všechny druhy zelené listové zeleniny - hlávkový salát, špenát, dock, šťovík atd. Ukazuje se, že lahodný salát je druhou nejoblíbenější zeleninou na světě - řadí se hned za brambory. Kromě toho je na světě známo asi dvacet druhů salátu - mezi nimi je červený, modrozelený a další.
Vanilka Je Stále Dražší A Zmrzlina Stále Dražší
Počínaje letem v létě si můžeme koupit vanilkovou zmrzlinu za vyšší ceny kvůli nízkému výtěžku vanilky, což výrazně zvýšilo její cenu na mezinárodních trzích. Pěstitelé vanilky po celém světě varují, že Madagaskar, největší vývozce vanilky na světě, zaregistroval nejslabší úrodu za poslední roky.
Rajčata Jsou Stále Dražší, Okurky A žlutý Sýr Jsou Stále Levnější
Trendový růst cen základních potravinářských výrobků v zemi pokračuje. Předpovědi odborníků na trvalý růst peněžní hodnoty potravin v dubnu se již naplňují. Nejvýznamnější nárůst je pozorován u široce vyhledávaných rajčat. Zvýšili své náklady až o 10%.