2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Fricassee je druh omáčky podobné bešamelu, do které se přidávají rozšlehané žloutky. Většinou se používá k nalití vařeného nebo smaženého masa, ale v Bulharsku je nejběžnější.
Aby bylo možné diverzifikovat pokaždé, když vás kuře s fricassee omrzí, můžete vyzkoušet následující tři možnosti jeho přípravy:
Možnost 1
Nezbytné produkty: 500 g kuřecích prsou, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 2 lžičky vývaru, 2 rozšlehané žloutky, podle chuti sůl a citronová šťáva.
Způsob přípravy: Kuře se vaří v mírně osolené vodě. Když je hotová, vyjměte ji, nechte vychladnout a nakrájejte na tenké proužky. Samostatně se mouka rozpustí v malé části vychlazeného kuřecího vývaru. Nalijte zbytek vývaru a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud nezhoustne. Nakonec přidejte máslo a žloutek, podle chuti osolte a citronovou šťávu a kuře polejte omáčkou. Vše dobře promíchejte.
Možnost 2
Nezbytné produkty: 500 g vykostěných kuřecích stehen, 1 zeleninový vývar, 20 g másla, 4 lžíce mouky, 3 žloutky, 1 stroužek česneku, několik zrn pepře, sůl a citronová šťáva podle chuti.
Způsob přípravy: Vařte kuře a po odstranění pěny přidejte do vody vývar a pepř. Až budete připraveni, vyjměte je a nakrájejte na porce, které se smaží na trochě oleje a rozloží na talíř. Smažte mouku spolu se 4 lžícemi másla a po částech k ní přidejte vývar, ve kterém se vařilo kuře.
Přidejte rozdrcený stroužek česneku. Použijte tolik vývaru, kolik chcete, aby byla omáčka hustá. Po asi 10 minutách vaření omáčku odstavte a přidejte žloutky, dochuťte trochou citronové šťávy a soli a kuře přelijte připravenou omáčkou. Pokud chcete, můžete na ozdobu dát na plátky několik nakrájených mrkví.
Možnost 3
Nezbytné produkty: 500 g vykostěných kuřecích stehen, 20 g másla, 4 lžíce mouky, 2 žloutky, podle chuti sůl, pár větviček jemně nasekané petrželky
Způsob přípravy: Kuře se vaří ve slané vodě a když je hotové, nakrájí se na porce a naloží se do mísy, ve které ho budete servírovat. Smažte mouku spolu s máslem a zřeďte vývarem, ve kterém se vařilo kuře. Vařte asi 10 minut a nakonec přidejte žloutky. Podle chuti dosolíme, maso přelijeme omáčkou a posypeme petrželkou.
Určitě vyzkoušejte recept na klasické kuřecí fricassee, Fricassee s houbami, Delicious kuřecí fricassee, kuřecí fricassee v Thráku, Telecí fricassee, kuřecí fricassee s houbami, Easy kuřecí fricassee.
Doporučuje:
Tři Způsoby, Jak Udělat Creme Brulee
Ačkoli si většina lidí myslí, že krém Creme Brulee vynalezli francouzští kuchaři, ve skutečnosti jde o anglický vynález. Vznikl v 17. století v Cambridge a teprve v 19. století se proslavil ve Francii, kde získal své současné jméno. Tady jsou tři různé způsoby, jak udělat creme brulee:
Tři Způsoby, Jak Připravit Karamelový Krém
Krémový karamel je jedním z nejčastějších dezertů v naší kuchyni. Bez ohledu na to, jak je připraven, patří mezi oblíbené dezerty celé rodiny. Může být vyroben ve velké kovové nádobě a poté porcován, stejně jako ve speciálních hliníkových formách známých jako timbals.
Tři Způsoby, Jak Vyrobit Stephanie Roll
Stephanie roll je často připravované jídlo v naší národní kuchyni. Je snadno implementovatelný, nevyžaduje mnoho času a lze jej podávat jak v našem denním menu, tak při slavnostnějších příležitostech. Zde jsou tři možnosti, jak se připravit sekaná :
Tři Způsoby, Jak Připravit Vdolky
Role - tato lahodná, teplá a nadýchaná pokušení jsou nevyhnutelně oblíbenými mnoha. I čerstvě upečené a sladce vonící rohlíky budou lákat i toho největšího abstinenta. Když je rozbijete, ucítíte blaženou teplou vůni, kterou mohou sloužit pouze pečené rohlíky.
Tři Způsoby, Jak Udělat Knedlíky
Je těžké si představit moderní ruskou kuchyni bez zahrnutí knedlíků. Jsou součástí národní kuchyně země a staly se populární daleko za jejími hranicemi. Známé jsou zejména takzvané sibiřské knedlíky, které se kdysi připravovaly z medvědího masa.
