2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Je známým faktem, že víno v pokrmech dodává jejich chuť jasnější a výraznější. Předpokládá se, že přidání vína zdůrazňuje některé aroma, které vůbec není cítit.
Existují již vytvořená speciální vína určená pouze k vaření. Obvykle jsou slané a obsahují přísady, které mohou změnit chuť pokrmu. Proto byste s nimi měli být opatrní a zejména si přečíst štítek.
Další důležitou věcí je kvalita vína. To neznamená, že musíte kupovat nejdražší, ale příliš levné zase plně nerozvinou pozitivní aspekty pokrmu.
Pokud při vaření používáte víno nízké kvality, uchová si své nejnepříjemnější vlastnosti. Každé dobré víno za rozumnou cenu by odvedlo dobrou práci. Může dát pokrmu téměř stejné vlastnosti jako luxusní. Řešením je vaření s vínem, které se konzumuje s potěšením u stolu.
Při vaření musíme dodržovat jedno základní pravidlo. Víno by se nemělo přidávat na konci vaření, ale mělo by se dusit s jinými produkty a omáčkou při nízké teplotě, aby se dokonale obohatila jejich chuť. Pokud je přidáno na konci, jídlo získá chutnou chuť. Je také důležité používat smaltované nádoby, nikoli hliník nebo jiný materiál, který se snadno oxiduje.
Jaká vína použít k různým pokrmům?
K červenému masu se doporučuje mladé červené víno. Bordeauxské víno je vhodné pro hovězí a hovězí maso, polévky a dušená masa s kořenovou zeleninou.
Čiré mladé červené víno je součástí červených omáček. Suché bílé víno se hodí k pokrmům z ryb a mořských plodů, lehkým krémovým omáčkám a kuřecím masům.
Polosuché bílé víno jde ruku v ruce s dezerty. Sherry - je součástí kuřecích a zeleninových polévek. Při přípravě marinád se velmi často používají červená vína. Taniny v nich obsažené činí maso jemnějším a kyselina pomáhá úplně absorbovat ostatní přísady z marinády v mase. Maso tedy během vaření nevysuší, ale zůstane šťavnaté.
Vína jsou velmi vhodná k přípravě omáček, protože jim dodávají intenzivní aroma a chuť. Ovocná a dezertní vína by se však za tímto účelem neměla používat. Ovocná chuť rychle zmizí a zůstane jen kyselá nota.
Jeho zahuštění závisí také na barvě vína. Bílá vína se vaří za kratší dobu, než se z nich odpaří alkohol. Červená vína se naopak zahřívají delší dobu, obvykle do nasycení jejich barvy.
Doporučuje:
Na Zdraví Skvělé Večeře! 6 Tajemství Vaření S Vínem
Červené nebo bílé, těžké nebo lehké víno je vždy důvodem pro dobrou náladu. Naloženo s příchutěmi, překypující vůní, vře s dostatečnou energií, abyste ji milovali navždy. A když se toto bohatství shromážděné ve skleněné láhvi spojí s jídlem, kouzlo se změní v magii.
Uvaříme S Vínem
Vaření je proces kreativity, který dokonale ladí se sklenkou vína. Ale co se stane, když vaříme s vínem ? Hlavní rady při vaření s vínem je nepoužívat nic horšího než to, co pijete čisté. Ve skutečnosti se během tepelného zpracování alkohol z vína odpaří a v misce zůstanou pouze jeho aroma.
Dieta S Bílým Vínem
Klíčem k jakékoli úspěšné změně životního stylu je umírněnost. I když se většinu dní držíte zdravější stravy, existují příležitosti, díky nimž ji můžete porušit tím, že si dopřejete jiný alkoholický nápoj. Ačkoli alkohol neobsahuje tuky a má nízký obsah sacharidů, je důležité vědět, že obsahuje takzvané prázdné kalorie.
S červeným Vínem Třikrát Denně Se Dožijete Až 100 Let
Mnoho lidí si na konci pracovního dne pochutná na sklenici červeného vína a storoční Antonio Docampo dodává, že za svou dlouhověkost vděčí pravidelné konzumaci nápojů bohů. Muž s dlouhým životem si dokonce udržuje vlastní vinici nedaleko svého domova v severním Španělsku.
Proti Nachlazení S česnekovým Vínem
Jsou kolem vás starší lidé, když onemocníte, první věc, kterou udělají, je pokárání, že nejíte dostatek česneku. Bylo prokázáno v průběhu let s jeho příznivým účinkem na mnoho nepříjemných příznaků pro tělo. Díky svému antimikrobiálnímu a protizánětlivému účinku dokáže česnek bojovat s vysokým krevním tlakem, bolestmi hlavy, citlivými dásněmi, vypadáváním vlasů, ale jeho nejdůležitější vlastností je boj proti nachlazení a chřipce.
