2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pikantní a aromatické byliny jsou bazalka, estragon, petržel, česnek, černý pepř, kari, koriandr, kmín, skořice, paprika a šafrán.
Kompatibilní zelenina a koření:
Lilek - oregano, petržel;
Řepa - kopr, petržel;
Mrkev - petržel, česnek, koriandr;
Bob - tymián, petržel;
Řepa - petržel;
Hrášek - kopr;
Brambory - bazalka, petržel, bobkový list;
Rajčata - bazalka, tymián, petržel.
Uchování aroma různých koření a bylin začíná jejich sušením. Po usušení jsou uloženy ve skleněných nádobách nebo ve speciálních obalech. Nesmí mít přístup k přímému světlu.
Po každém použití by měl být obal pečlivě uzavřen, aby se neztratila vůně.
Jednotlivá koření, aby neměla hořkou chuť, musí být před přidáním do připravených pokrmů v troubě mírně zahřátá. Hořká chuť tak klesá a stávají se voňavějšími.
Chuť bazalky, estragonu a slaného vydrží déle, pokud je skladována s olejem a solí. Pokud jsou koření skladovány ve skleněných nádobách, měly by být po otevření uloženy v chladničce a použity do jednoho měsíce.
Neváhejte použít koření, aby byla zeleninová a masová jídla chutnější. Existují určité okolnosti, které vyvažují vůni zeleninových pokrmů. V zeleninových pokrmech byste neměli používat příliš mnoho soli, protože zelenina je dostatečně bohatá na minerální soli.
Černý pepř by měl být používán také střídmě, protože má poměrně silnou vůni a potlačuje vůni a chuť jiných koření. Do zeleninových jídel lze použít špetku cukru, lžíci medu a ovoce.
Petržel, oregano, česnek, estragon, koriandr, bazalka, máta a kopr jsou k dispozici v baleních, která si plně zachovají svou chuť a aroma. Tyto bylinky lze použít do salátů, studené nebo horké zeleniny.
Existují různé směsi bylin, které se používají při přípravě ryb, masa, polévek a polévek. Sušené bylinky by neměly být ponechány v blízkosti ohně, protože se mohou vznítit.
Doma lze tymián velmi snadno sušit. Po sklizni se ze stonků vyrobí kytice, zavěšená listy na suchém a chladném místě.
Divokou mátu lze také pěstovat doma v květináči. Pro sušení jsou jejich listy rozloženy na papír a ponechány v teplé, stinné a mírně větrané místnosti.
Doporučuje:
Kopr: Aromatické Koření A Léčivá Bylina
Kopr se v naší zemi pěstuje všude. Podél jižního pobřeží Černého moře a podél Dunaje roste ve volné přírodě. Sklízí se v měsících květnu až říjnu. Suší se ve stínu. Kromě toho, že je to aromatické koření, fenykl se také používá k léčení, protože použitými částmi jsou listy a plody rostliny.
Basil: Voňavé Koření, Které Léčí
Mnoho z koření, které používáme při vaření, může a najde uplatnění při léčbě bolesti. Berou se většinou ve formě odvarů. Basil je jedním z nich. Bazalku známe jako koření pro lahodné saláty. Používáme jej také k výrobě těstovinových omáček.
Které Zelené Koření Se Hodí K Jakému Pokrmu
Zelené koření má velmi různorodou chuť a tvar. Jejich výhodou je zdůraznit chuť jídla. Získávají se z různých rostlin, jejichž listy, stonky, kůru, pupeny nebo květiny lze použít celé, mleté nebo nasekané k dochucení všech druhů pokrmů. Vůně je velmi dobrým ukazatelem kvality čerstvého a suchého koření.
Které Jídlo Se Hodí Ke Kterému Vínu?
Jak kombinovat víno s jídlem? Co hledat, když výběr vína ? Koktejly, sladká vína, hořká vína… S jakými pokrmy lze kombinovat? Následující řádky vám řeknou, na co si dát pozor kombinace vín a potravin . Nejprve musíte věnovat pozornost chuťovým buňkám - slaným, sladkým, hořkým nebo kyselým.
Které Ovoce Se Hodí Ke Kterým Sýrům
Pro mnohé jde sýr a ovoce ruku v ruce. Problém nastává, když je nutné je správně kombinovat, protože špatná kombinace těchto produktů v mnoha případech ztrácí smysl pro jejich pravou chuť. Zde jsou některé z nejúspěšnějších kombinací. Sýr Brie Brie je měkký francouzský sýr.
