2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Smažené plátky jsou také známé jako „francouzský toast“. To však neznamená, že pocházejí z Francie. Tato oblíbená snídaně se datuje dlouho předtím, než Francie získala své současné kontury a zvyky v kuchyni.
Chléb byl vždy základní potravinou pro mnoho plodin. Jeho plýtvání je dodnes považováno za hřích. Proto někoho zcela logicky napadlo namočit starý, téměř zbytečný chléb do směsi vajec a mléka, místo aby ho vyhodil.
Nejstarší zmínka o smažených plátcích se nachází v latinské knize Marka Gavia Apiciuse. Tento starodávný kuchař byl známý svou láskou ke zkrouceným pokrmům, nyní nazývaným „labužník“. Recept, který nabízí, je namáčení chleba v másle, ne ve vejcích. Není zadán žádný konkrétní název.
Dnešní recept je mnohem blíže receptu ze 14. století, který je v němčině. Plátky se poté nazývaly „Arme Ritter“, což v doslovném překladu znamená „chudí rytíři“. Dodnes tomu Švédsko, Norsko a Finsko říkají smažené plátky.
Recept na „pain perdu“nebo „starý chléb“se také nachází v několika anglických receptech z 15. století. Ve středověké Anglii bylo takové jídlo známější jako suppe dorate, ačkoli Angličané pravděpodobně znali recept od Normanů. Jejich recept se jmenoval tostees dorees.
Další teorií je americký původ této snídaně. Předpokládá se, že v roce 1724 vynalezl recept kuchař jménem Joseph French. Když však vydal recept, napsal francouzský toast místo francouzského toastu, protože nebyl příliš gramotný. V průběhu let bylo poslední písmeno vynecháno kvůli euforii.
Než byly smažené plátky prohlášeny za „francouzské“, nazývaly se německým a španělským toastem.
Francouzské smažené plátky
Nezbytné produkty: 6 vajec, 1 1/2 čajové lžičky smetany (můžete použít mléko), 2 vanilky (nebo vanilkový extrakt), 1/2 čajové lžičky skořice, špetka muškátového oříšku, špetka soli, 6 tlustých plátků suchého chleba, 4 lžíce kravského másla, 4 lžíce oleje
Způsob přípravy: Vejce, smetanu, vanilku, skořici, muškátový oříšek a sůl rozšleháme v misce. Plátky jsou umístěny do zásobníku v jedné vrstvě. Nalijte vaječnou směs na vrchol. Nechejte asi pět minut máčet.
Otočte plátky a nechte dalších pět minut. Na pánvi zahřejte olej a máslo. Smažte plátky z obou stran dozlatova. Po vyjmutí nechte na roštu nebo ubrousku vypustit tuk. Podávejte teplé.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
Historie Sýra
Výroba sýra byla s největší pravděpodobností objevena náhodou během přepravy čerstvého mléka do orgánů přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. Tisíc let před objevením chladicích metod se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko.
Kuriózní Historie Rumu Od Kolumbova času Po Současnost
Myslím, že mnozí z vás rádi pijí rumový čaj pro zdraví a na nachlazení? Nyní vám řeknu, odkud tento nápoj pochází a jak se vyrábí! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený ze zbytkových produktů melasy z cukrové třtiny a třtinového sirupu, který se vyrábí fermentačními a destilačními procesy.
Historie Marcipánu
My máme marcipán není uznáván jako velmi kvalitní dezert. Důvodem je doba komunismu, kdy se název marcipán používal k prodeji produktů s tvrdou kakaovou hmotou, připomínající čokoládu, ale s velmi nízkou kvalitou. Pravda o tomto lahodném dezertu však není daleko od pokušení kakaa - mezi čokoládou a marcipánem není nic společného .