2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud uvažujete o venkovním pikniku nebo organizujete grilování s přáteli, musí být vaše ústa naplněna slinami, přemýšlet o voňavých pečených steacích, vepřových žebírkách, kuřecích křídlech nebo snadnější přípravě lidových masových kuliček a kebabů.
Všichni jsou připraveni s tou chutnou a mírně opařenou krustou, kterou všichni zbožňujeme. Ukázalo se však, že grilované maso se může stát karcinogenním produktempři nesprávném vaření. Docela nepříjemná zpráva, ale již potvrzená mnoha odborníky.
Už roky je známo, že uzené maso zvyšuje riziko rakoviny, ale mnoho odborníků na výživu zjistilo, že podobné riziko spočívá v grilované maso, gril nebo grilování. To je způsobeno skutečností, že když se vaří při velmi vysoké teplotě, je spálené, což ho dělá karcinogenní produkt.
V roce 2010, v rozhovoru pro rádio Darik, se Stefka Petrova, přední konzultant v oblasti zdravého stravování, podělila: Tuky, pokud jsou vystaveny velmi vysokým teplotám, mohou přímo pálit, takzvané grilování může být důvodem pro vznik sloučenin, které mít potenciál pro karcinogenitu, například - spálené maso, spálený chléb, dokonce i spálený tuk.
V roce 2013 tisk zveřejnil výsledky průzkumu mezi více než 62 581 lidmi, který vedla Christine Andersonová, profesorka na Americké univerzitě v Minnesotě. Zkoumá vztah mezi spotřeba spáleného masa a riziko vzniku rakoviny slinivky břišní a tlustého střeva - obě rychle rostoucí nemoci, které jsou zřídka úspěšně léčeny. Ukazuje se, že u lidí, kteří zřídka jedí smažené maso nebo grilované maso, grilování nebo grilování, riziko vzniku těchto závažných druhů rakoviny je výrazně nižší.
Od té doby bylo provedeno mnoho dalších studií dokazujících, že maso vařené při velmi vysokých teplotách ano škodlivé pro naše zdraví. To neznamená, že byste měli úplně zapomenout na svůj oblíbený srbský gril nebo na naše masové kuličky a kebab.
Jen je vařte při teplotě, která je dostatečně vysoká, aby se bakterie v mase zničily, ale ne příliš vysoká, aby získala ohořelý vzhled. Doporučujeme jej vařit v troubě nebo při mírné teplotě.
Doporučuje:
Proč Je Kombinace Benzoanu Sodného S Vitaminem C Karcinogenní
Konzervační látky se používají k konzervování produktu z přírodních složek, které přicházejí do styku se vzduchem a vlhkostí. Oblíbený konzervant potravin benzoan sodný (E211) je účinný proti kvasinkám a plísním. Kromě toho je tato sloučenina snadno rozpustná ve vodě a alkoholu a snadno se vylučuje ledvinami.
Jak Si Vybrat Grilované Maso
Právě jste si koupili vysněný nový gril nebo gril, který jste vždy chtěli, a nemůžete se dočkat, až ho použijete. Aktivní slinění v ústech při pomyšlení na šťavnatý steak a toužíte zapůsobit na své hosty svými novými schopnostmi grilovat. Ale víte, jaké je nejlepší maso, které můžete použít?
Grilované Maso Se Připravuje Tímto Způsobem! Řiďte Se Radami Kuchařů
Drůbež a zvěřina Celá drůbež a šťavnaté kousky masa, jako jsou horní končetiny a křídla, jsou nejlepší volbou. Pokud není gril zakrytý, celý velký pták nebude dobře upečený, pokud nebude nakrájen na polovinu nebo rozřezán na porce. Pokud stále chcete, aby to bylo celé a pokud je váš gril k tomu vhodný, můžete ho upéct na jehle.
Maso Mikrovlnami Je Karcinogenní
Neexistuje téměř žádný domov, ve kterém by nebyl mikrovlnná trouba . Používáme jej k ohřívání jídla, rozmrazování, k rychlé kávě a čaji. Nejchutnější jsou popcorn vařený v mikrovlnné troubě. Dnes je na trhu velmi široký výběr takových kamen, která jsou cenově dostupná.
WHO Připouští: Zpracované Maso Je Karcinogenní
Zpráva Světové zdravotnické organizace uvedla všechna zpracovaná masa na černou listinu. Slanina, šunka a salám jsou podle něj karcinogenní a vedou k rakovině. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny při WHO provedla stovky studií prokazujících škodu způsobenou konzumací zpracované maso těla a celého organismu.
