2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Právě jste si koupili vysněný nový gril nebo gril, který jste vždy chtěli, a nemůžete se dočkat, až ho použijete. Aktivní slinění v ústech při pomyšlení na šťavnatý steak a toužíte zapůsobit na své hosty svými novými schopnostmi grilovat.
Ale víte, jaké je nejlepší maso, které můžete použít? Váš úspěch závisí na odpovědi na tuto otázku. Můžete mít recept na perfektní marinádu i vlastní speciální směs koření, ale výběr správného druhu masa je stejně důležitý jako druh aromatického koření, které použijete.
Pokud opravdu chcete dobré grilované maso, měli byste jít do řeznictví nebo na trh s masem. Některé z větších obchodů s potravinami nabízejí řeznické služby, ale nenakupujte v obchodě, kde je vše zabaleno nebo zmraženo.
Promluvte si s řezníkem o jejich mase. Požádejte o maso z mladého zvířete, protože maso ze starších zvířat je tvrdší.
Zeptejte se také, jak dlouho maso bylo. Pamatujte, že delší doba skladování zhoršuje jeho kvalitu. Maso lze po určitou dobu skladovat při nízké teplotě.
Všechny druhy masa jsou k dispozici v několika různých třídách. Pokud opravdu chceme to nejlepší grilované maso, kupte ho s nejlepší značkou. Toto je nejdražší maso, ale určitě vám nabídne kvalitu a bude skvělé na grilu.
Tři pravidla, jak si vybrat dobré grilované maso
U grilovaného masa je třeba hledat tři věci.
Za prvé: maso musí být čerstvé a nikdy nezmrazené.
Ujistěte se, že je stále jasně zbarvený a že v balení nejsou žádné další džusy nebo tekutiny. Změna barvy je zaručeným indikátorem stagnujícího masa. Totéž platí pro vůni.
Zadruhé: grilované maso by mělo mít na sobě vrstvu tuku. Tuk pomáhá masu zůstat křehkým a šťavnatým i po stání, protože zabraňuje úniku šťávy z masa a jeho tání v průběhu vaření.
Chcete-li omezit obsah tuku, je nejlepší ho odstranit nebo ho trochu uříznout až po uvaření masa, nikoli dříve.
Za třetí: maso musí mít pro každý kus stejnou tloušťku, protože maso, které je v jedné části silnější a v druhé tenčí, se obtížně vaří rovnoměrně.
Doporučuje:
Sójová Omáčka: Několik Tipů, Jak Si Ji Vybrat
Sójová omáčka je jednou z nejpopulárnějších omáček na světě. Je výsledkem přirozeného kvašení jeho čtyř hlavních produktů - sóji, pšenice, vody a soli. Proto výrobci kvalitní sójové omáčky jsou pevně přesvědčeni, že neobsahuje žádné umělé přísady.
Jak Si Vybrat Meloun
Při nákupu melounu neberte první před sebou, ale řiďte se těmito několika tipy, které vám zaručí sladký a zralý meloun. • Meloun si kupujte vždy v srpnu. Vystavené vodní melouny před tímto měsícem byly s největší pravděpodobností ošetřeny a zrány lidským zásahem;
Grilované Maso Se Připravuje Tímto Způsobem! Řiďte Se Radami Kuchařů
Drůbež a zvěřina Celá drůbež a šťavnaté kousky masa, jako jsou horní končetiny a křídla, jsou nejlepší volbou. Pokud není gril zakrytý, celý velký pták nebude dobře upečený, pokud nebude nakrájen na polovinu nebo rozřezán na porce. Pokud stále chcete, aby to bylo celé a pokud je váš gril k tomu vhodný, můžete ho upéct na jehle.
Je Grilované Maso Užitečné Nebo škodlivé?
Vaření grilování a grilování může být problematické ze dvou důvodů. Zaprvé, dřevěné uhlí a dřevo spalují a vylučují „špinavé“prvky, nejen uhlovodíky, ale také malé částice sazí, které znečišťují ovzduší a mohou zhoršovat srdeční a plicní problémy.
Grilované Maso Je Karcinogenní! Podívejte Se Proč
Pokud uvažujete o venkovním pikniku nebo organizujete grilování s přáteli, musí být vaše ústa naplněna slinami, přemýšlet o voňavých pečených steacích, vepřových žebírkách, kuřecích křídlech nebo snadnější přípravě lidových masových kuliček a kebabů.
