2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Drůbež a zvěřina
Celá drůbež a šťavnaté kousky masa, jako jsou horní končetiny a křídla, jsou nejlepší volbou. Pokud není gril zakrytý, celý velký pták nebude dobře upečený, pokud nebude nakrájen na polovinu nebo rozřezán na porce. Pokud stále chcete, aby to bylo celé a pokud je váš gril k tomu vhodný, můžete ho upéct na jehle.
Vždy zkontrolujte, zda je maso připravené, a to tak, že ptáka probodnete mezi stehno a prsa. Když je barva unikající šťávy jasná, maso je hotové. Řezání na polovinu se provádí umístěním ptáka na jeho záda a řezáním na obou stranách páteře a úplným odstraněním. Otočte každou ze dvou polovin stranou s pokožkou nahoru a dlaní zatlačte žebra tak, aby odpovídala zbytku. Po rozřezání se získají dvě filety, dvě horní končetiny, dvě dolní končetiny a dvě křídla.
jehněčí maso
Jehněčí filé a jehněčí kotlety, šunkové steaky a jehněčí ryby jsou vhodné k pečení. Při přípravě kotletů odřízněte přebytečný tuk a na vnější straně ponechejte pouze tenkou vrstvu. Tím se minimalizují náhlé požáry způsobené kapajícím tukem. Špízy se nejlépe vyrábějí z ramenního masa. Maso šunky je štíhlejší. Mleté jehněčí maso může být vyrobeno z plecního masa nebo jiného zbytkového masa. Mleté maso bude mít hladší strukturu, pokud je maso mleté pomocí mlýnku na maso alespoň dvakrát nebo třikrát.
Vepřové maso
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Vepřové maso je trochu tvrdší než hovězí a jehněčí maso. Potřebuje delší pečení, takže může být suchší, takže marinování vepřového masa je nutností. Ke grilování jsou vhodná žebra, kotlety a filety, stejně jako mleté vepřové maso. Při přípravě kotletů odřízněte veškerý přebytečný tuk a na vnější straně kotletů ponechejte pouze vrstvu silnou 1 cm. Žebra by měla být na malém ohni delší dobu pečena a můžete je zpočátku péct v troubě a grilovat pouze posledních 15 minut.
Telecí maso
Vyberte si nejkvalitnější hovězí maso, jaké si můžete dovolit. Telecí šunka, hovězí svíčková, hovězí ryby, hovězí řízek T-bone a hovězí steak na žebra jsou nejjemnější a nejlépe pečené na vysokém ohni, aniž by byly tvrdé. Hledejte hovězí maso, které je lehce potažené tukem. To zajistí, že během pečení bude zachována šťavnatost masa. K přípravě hovězího masa odstraňte veškerý přebytečný tuk a ponechte z nich pouze 1 cm. To významně sníží náhlý požár způsobený odkapávajícím tukem a zároveň zachová šťavnatost masa. Špičkou ostrého nože odřízněte šlachy a ve vzdálenosti 2,5 cm proveďte řezy, aby na konci zůstal zbývající tuk, aby se zabránilo smršťování masa během pečení.
Ryba
Různé ryby a mořské plody, které jsou vhodné pro grilování, je velmi velký. Bez ohledu na velikost ryby, ať už ji uvaříte celou nebo použijete pouze filé, vždy se dobře upeče, bude jemná a chutná. Mastné ryby jako losos a makrela jsou velmi vhodné ke grilování.
Aby byla ryba šťavnatá, předmarinujte ji a během pečení ji často promažte tukem. Rybu lze zabalit do vinných listů, salátových listů nebo plátků slaniny, aby během pečení nedošlo k vyschnutí. Může být upečený a zabalený do hliníkové fólie, i když ho takto připravíte, nezíská kouřovou chuť. Pokud děláte špízy, používejte pouze ryby s hustým masem, jako je mořský ďábel nebo losos.
Doporučuje:
Nejsnadnější A Nejchutnější Bramborová Kaše Se Vyrábí Tímto Způsobem
Brambory jsou u nás jedním z nejoblíbenějších jídel a připravuje se z nich mnoho pokrmů, počínaje šťavnatými dušenými pokušeními a konče našimi oblíbenými hranolkami se sýrem. Pokud máte rádi tuto zeleninu, bude vás zajímat snadný recept na lahodnou bramborovou kaši .
Pečený Pražma Je Tímto Způsobem Nejchutnější
Před samotným vařením je nutné ryby, které uvaříte, důkladně očistit. Po odstranění vnitřností umyjte zipy. Ryby pokapejte jablečným octem nebo citronovou šťávou - zevnitř i zvenčí, poté nechte v cedníku dobře odčerpat. Nechte stát alespoň půl hodiny.
Originál: Nejchutnější Smažená Rýže V čínštině Se Vaří Tímto Způsobem
Předpokládá se, že klasický recept na smažená čínská rýže pochází z města Jang-čou ve východní provincii Ťiang-su. Připravená z vepřového masa, krevet a čerstvé cibule, smažená rýže Yangzhou je stále standardem, podle kterého jsou oceňovány všechny ostatní pokrmy ze smažené rýže.
Tímto Způsobem Se Nebudete Přejídat - Užitečné Tipy Pro Gurmány
Když jsme plní, žaludek signalizuje našemu mozku, že jsme plní . Přenos tohoto signálu trvá přibližně 20 minut. Během těchto 20 minut nejčastěji pokračujeme v jídle a dostáváme se do bodu, kdy se cítíme přeplněni. Kromě toho, že tento pocit není příjemný, je přejídání také extrémně škodlivé pro naše tělo.
Dokonalá Směs Palačinek Se Vyrábí Tímto Způsobem
Palačinky dokáže každý, ale ne každý perfektní palačinky . Ačkoli výroba palačinek vypadá jako něco, co zvládne i malé dítě, má své jemnosti. K jednomu z testovaných receptů na palačinky potřebujete: 3 vejce; 1 vanilka; 2 lžíce. olej; 1/2 lžičky sůl;
