2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Špenát a čerstvá cibule obsahují nejvyšší množství dusičnanů ze zeleniny na trhu. Množství česneku je také vysoké, řekla profesorka Donka Bajková pro Nova TV.
Aby se ochránil, doporučuje odborník zeleninu před jídlem dobře umýt v teplé vodě. Dusičnany obecně nejsou nebezpečné pro lidské zdraví, pokud se používají v regulovaných koncentracích.
Na trhu jsou také vyšší hladiny dusičnanů v zelí, cuketách a okurkách. Kromě mytí teplou vodou lze některé druhy zeleniny také oloupat, aby bylo zajištěno, že nebudeme přijímat velké množství dusičnanů.
Dusičnany nejsou samy o sobě toxické. Jsou přidanou přísadou do zeleniny, která do nich vstupuje půdou během hnojení. Dusičnany jsou hlavním zdrojem dusíku potřebného pro růst rostlin.
Dusičnany však tvoří nebezpečné látky - dusitany a nitrosaminy, které mohou způsobovat žaludeční onemocnění.
Ve zvýšeném množství mají dusičnany řadu vedlejších účinků na tělo a v některých případech mohou způsobit otravu. Když mají dusičnany v zelenině vyšší hladinu, první příznaky jsou nevolnost a zvracení.
Baykova doporučuje nekupovat uschlý salát. Okurky, rajčata a ředkvičky nemají zákonnou normu pro dusičnany, proto je vhodné tuto zeleninu před konzumací bílé.
Abychom se ochránili před gastritogenním účinkem, je dobré zeleninu blanšírovat - nic, čím by se některé vitamíny neztratily, a poté vodu vyhodit - říká Donka Baikova.
Podle ní Evropská unie regulovala obsah dusičnanů ve špenátu, salátu, ledovém salátu a kojenecké výživě, protože u těchto produktů byla v průběhu let registrována jejich nejvyšší úroveň.
Desislava Byalková z ředitelství pro kontrolu potravin v Bulharské agentuře pro bezpečnost potravin zajistila, že inspektoři sledují množství dusičnanů v zelenině, ale zkoumají pouze to, co od nich vyžaduje evropské nařízení.
Doporučuje:
Fakta, Která Potřebujete Vědět O Dusičnanu Sodném A Dusitanu Sodném
Dusičnany a dusitany jsou chemické sloučeniny běžně používané při výrobě sušených masných výrobků, jako je slanina. Při diskusi o myšlence, že dusičnany a dusitany jsou pro nás špatné, bylo vylito mnoho inkoustu a výrobci potravin zavádějí všechny druhy „bez dusičnanů“, aby uspokojili následnou poptávku spotřebitelů.
Jak Se Zbavit Dusičnanů?
Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné. Jsou to obvykle bílé nebo bezbarvé práškovité krystalické látky, které se dobře rozpouštějí ve vodě. Dusičnany jsou široce používány v mnoha průmyslových odvětvích: - v zemědělství jako vysoce účinná hnojiva;
Kolik Dusičnanů Je Povoleno Denně Užít?
Dusičnany jsou chemické sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v životním prostředí, což jsou důležité živiny pro rostliny, ale lze je také přidat jako konzervační látky do určitých potravin. Za určitých okolností může být zdrojem dusičnanů pitná voda.
Již Existuje Nový Rekordman Pro Nejvyšší Sendvič
Texaský Irwin Adam překonal rekord v nejvyšším sendviči na světě. Závod se konal v sobotu 22. října v New Yorku a Američan okamžitě získal cenu světového rekordu. Šéfkuchař použil hořčičnou náplň, klobásy a 60 plátků, z nichž některé byly opékané.
První Vodní Melouny Na Trzích - Plné Pesticidů A Dusičnanů
První pro sezónu vodní meloun domorodé trhy byly již zaplaveny a lidé spěchali kupovat šťavnaté ovoce. Přední bulharští agronomové však doporučují, abyste se zdrželi jejich nákupu. Ukázalo se, že plody jsou extrémně nízké kvality, navíc jsou plné pesticidů a dusičnanů, varují přední bulharští agronomové.
