2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
V Turecku se boza vyrábí hlavně z kukuřičného zrna, vody a cukru. V jiných zemích a v Bulharsku se k výrobě bozy používá také pšenice, ječmen, žito, oves, rýže, chléb a někdy i konopná mouka.
Velké hrnce se většinou používají k výrobě bozy. Nejprve se kukuřičné jádro vaří průměrně hodinu a půl, dokud nezhoustne. Poté se nechá vychladnout a získá vzhled chlebového těsta.
Potom se znovu vaří, ale tentokrát se přidá určité množství vody. Vařte, dokud nevznikne homogenní směs.
Poté se nechá projít jemným sítem, aby se otruby oddělily. Potom se k odkapané směsi přidá 20% cukru a nechá se fermentovat. Když se na povrchu začnou objevovat bubliny, boza již fermentovala. Poté se plní do lahví a skladuje.
Jak připravit bozu doma?
Nezbytné produkty: bulgur - 250 g; rýže - 1/2 čajové lžičky; suché droždí - 1 lžička; cukr
Způsob přípravy: Bulgur a rýže se dobře umyjí a společně se vaří do křupava. Poté promíchejte mixérem a nechejte projít tenkým sítem.
Odtoková směs se po ochlazení smísí s droždí. Nechejte kvasit asi 7-8 hodin při pokojové teplotě. Po fermentaci se přidá cukr podle chuti.
Jemnosti v přípravě:
- Fermentační proces se provádí při pokojové teplotě a na tmavém místě bez přímého slunečního záření. Chuť bozy je způsobena fermentací;
- Procento tuku v% boza je nula;
- V závislosti na době kvašení se může uvolňovat ethylalkohol. Může se tedy ukázat, že boza obsahuje 2 na 100 alkoholu. Takové množství alkoholu obsahuje také jogurt a melasa;
- Domácí boza se skladuje v chladničce při +4 stupních a zachovává si svoji chuť po dobu 4-5 dnů.
Doporučuje:
Jak Se Připravuje Ovocné Pyré?
Ovoce je nejlepším zdrojem vitamínů. Spolu s minerály a stopovými prvky posilují obranyschopnost těla. Ovocné pyré je nesmírně užitečné jídlo pro dítě a je také jedním z hlavních potravin pro krmení malého. Které pyré je lepší: domácí nebo v obchodě?
Pancetta - Jak Se Připravuje A Jak Se Konzumuje?
Francouzští kuchaři, kteří jsou známí svou vytříbenou kuchyní, pravděpodobně shlíží na aktivity svých italských kolegů, jejichž kuchyně je nejlépe známá výrobou těstovin, předkrmů a pizzy. Nebo řečeno jinak - nic tak komplikovaného, sofistikovaného nebo sofistikovaného… Co by ale řekli Francouzi na italské masné výrobky, které se staly uznávanými lahůdkami po celém světě?
Co Je Daifuku A Jak Se Připravuje
Daifuku nebo daifuku mochi je druh japonského dezertu, který se tradičně konzumuje jako svačina podávaná se zeleným čajem. Je to něco jako malé, kulaté a měkké sušenky vyrobené z rýžové pasty. Nejčastěji se plní pastou z červených fazolí, ale někdy se plní také pastou z bílých fazolí.
Mizu Yokan - Co To Je A Jak Se Připravuje?
Mizu Yokan je tradiční japonský dezert. Yokan je obecný pojem, který označuje tento rosolovitý dezert vyrobený z červených fazolí, agaru a cukru. Azuki červené fazole jsou ve formě tsubuan (hladká pasta z červených fazolí) nebo koshian (hrubá pasta z červených fazolí).
Co Je To Luculusová Směs A Jak Se Připravuje
Směs Luculus je lahodná náplň pro podávané koláče Studený. Recepty s ním připravené pod názvem „studený pes“najdete na internetu. Jedná se o oblíbenou cukrářskou směs, která pochází z východního Německa. Používá se hlavně k přípravě studeného čokoládovo-sušenkového dortu, který má bohatou a sytou chuť.