2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Neexistuje téměř žádný recept, ve kterém není přidána ani špetka černého pepře. Ve srovnání s jinými odrůdami je nejvíce kořeněný a voňavý. Lze jej nalézt celé, rozdrcené nebo rozemleté.
Vlasti černého pepře je Indie. Tam hrál klíčovou roli. V průběhu let se černý pepř kromě toho, že byl kořením, používal také jako měna. Dokonce i ve starověkém Řecku to vypadalo jako čistá měna. Je také považován za jeden z nejposvátnějších darů, které mohou být bohům nabízeny. O několik let později, ve středověku, se blahobyt lidí měřil podle velikosti jejich zásob černých fazolí.
Jedním z důvodů, proč patří mezi nejpreferovanější koření od starověku do současnosti, je schopnost koření maskovat ne tak svěží vzhled jídla. Zejména v dávných dobách to mělo velký význam kvůli nedostatku vybavení, jako je lednice a mrazák. To, v kombinaci se silnou vůní a kořeněnou chutí, činí černý pepř opravdu k nezaplacení.
Černý pepř se získává z hladké plíživé rostliny zvané Piper nigrum. Z ní také pochází bílá a zelená paprika. Rozdíl v odrůdách se získá podle různých stadií vývoje plodů rostliny a podle metod zpracování.
Rostlina, ze které se pepř získává, dává přednost horkému a vlhkému podnebí. Asi tři nebo čtyři roky po výsadbě začne dávat malé bílé květy, které se promění v pepř.
U černého pepře se hroznové květiny sklízejí, dokud bobule nejsou napůl zralé, těsně předtím, než zčervenají. Zpracování začíná sušením, při kterém zčernají. Dnes jsou hlavními producenty černého pepře Indie a Indonésie.
Stejně jako každé jiné koření má černý pepř mnoho výhod. Bylo prokázáno, že jeho příjem zlepšuje trávicí procesy i práci střevního traktu. Zajímavé je, že stimuluje chuťová centra, a tím vysílá signál do žaludku ke zvýšení uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
Určuje hladké fungování žaludku. Pepř má navíc diaforetické vlastnosti - zvyšuje vylučování moči. Má silné antioxidační a antibakteriální vlastnosti.
Doporučuje:
Černý Pepř Je Univerzální Přírodní Léčitel
Černý pepř se přidává téměř do každého receptu při přípravě předkrmů, hlavních jídel a salátů. Černý pepř je koření, které používáme ve své každodenní stravě a mnozí z nás ho zbožňují, ale neví jistě o jeho přínosech pro naše zdraví. Zdravého přínosu černého pepře je celá řada:
Afrodiziaka Ve Starověkém Řecku
V Starověké Řecko Do vína bylo přidáno mnoho potravin a nápojů, jako je sýr a česnek, ale zároveň bylo naprosto normální jíst potraviny, které byly považovány za afrodiziaka . Pokud někdo zmíní žárovky, první věc, která mě napadne, pravděpodobně nebude afrodiziakum.
Jak Skladovat černý A červený Pepř
Na většinu pokrmů, které připravujeme, je položen špetka černého nebo červeného pepře. Najdete mletý pepř nebo mleté fazole, zatímco červená paprika může být sladká nebo horká. Obě koření se obvykle skladují v papírových pytlích nebo ve skleněných krabičkách.
Je černý Pepř škodlivý?
Při vaření je černý pepř široce používán v jakékoli formě: jako směs ve formě zrn a prášku. Jeho jasná vůně vydrží dostatečně dlouho. Pepř je obzvláště dobrý, když se přidává do masa a rybích pokrmů. Vaření s černým pepřem je zárukou chutného a voňavého pokrmu.
Dovážený Pepř Byl Zadržen Kvůli Pesticidům
Regionální agentura pro bezpečnost potravin ve městě Chaskovo kvůli přítomnosti pesticidu difenthiuronu zadržila 1 340 kilogramů dovezené papriky z Turecka. Regionální agentura uvádí, že zásilka byla určena do Sofie, ale škodlivá paprika byla zadržena na stanovišti hraniční kontroly Kapitan Andreevo.
